Dieses Wurst Kartoffel Hash Rezept ist perfekt zum Frühstück oder Brunch! Serviert mit Spiegeleiern, ist es eine herzhafte, beruhigende, köstliche Mahlzeit und super einfach zuzubereiten.
Wurst-Kartoffel-Hash
Dieses fantastische Rezept, das mit Eiern serviert wird, ist wahrscheinlich eines der klassischsten amerikanischen Frühstücke oder Brunchs. Es ist auch eines unserer Lieblingsfrühstücke und es ist so befriedigend, dass Sie das Mittagessen einfach auslassen können.
Dies ist ein ideales Frühstück für ein Wochenende, wenn Sie morgens mehr Zeit haben. Obwohl es ein Frühstück ist, würde ich ehrlich gesagt diesen Kartoffelhasch zum Mittag- oder Abendessen essen, und das habe ich, vertrau mir. Aber Wochenendfrühstücke sind etwas Besonderes und jedes Wochenende versuche ich etwas Leckeres zu machen.
Welche Zutaten brauche ich, um Wurst und Kartoffel Hash zu machen?
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- Olivenöl
- Kartoffeln
- Salz & Pfeffer
- Zwiebel
- Wurst
- Rot & grüne Paprika
- Knoblauch
- Red pepper flakes
Das Tolle an Potato Hash ist, dass es sehr vielseitig einsetzbar ist. Sie können es mit allem machen, was Sie wollen! Steak, Huhn, Hackfleisch, oder machen Sie es fleischlos mit Gemüse beladen. Es liegt ganz bei dir! Große Ergänzungen wären Spargel, Rosenkohl, Mais, Tomaten usw. Verwenden Sie Ihre Fantasie; darum geht es beim Kochen.
Welche Art von Kartoffel sollte ich verwenden?
Wir haben Yukon Gold für dieses Rezept verwendet, aber es liegt wirklich an dir. Probieren Sie Russets, lila Kartoffeln, rote Kartoffeln, Süßkartoffeln oder eine Mischung aus, um alles schön und bunt zu machen! Wir haben die Haut für dieses Rezept für das zusätzliche bisschen Crunch behalten, aber Sie können natürlich Ihre Kartoffeln schälen, wenn Sie möchten.
Welche Art von Wurst sollte ich verwenden?
Dieses Rezept verlangt nach italienischer Wurst. Ich sehnte mich wirklich nach einem guten krautigen Geschmack in meinem Hasch! Andere Sorten, die Sie ausprobieren können, sind: chorizo, Huhn und Apfel, geräuchert (Andouille), Bier Gören, Cheddar Smokies und Linguica. Wenn Sie bereits gekochte Wurst verwenden, schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke.
Wie man Wurst-Kartoffel-Hash herstellt
- Erhitzen Sie zunächst das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Gelegentlich umrühren und etwa 7-10 Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
- Fügen Sie Ihre gehackte Zwiebel hinzu und lassen Sie sie einige Minuten kochen, bis sie durchscheinend ist.Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und brechen Sie die Wurst auf, wenn sie ungekocht ist. Alles gut umrühren und die Hitze reduzieren. Lassen Sie alles weitere 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Sie können die Pfanne abdecken, um diesen Vorgang zu beschleunigen.
- Würzen, mit etwas Petersilie garnieren und servieren!
Was mit Wurst und Kartoffelhasch servieren
Ich serviere meine immer mit Spiegeleiern auf der Sonnenseite. Es ist so lecker und macht daraus wirklich ein klassisches, herzhaftes Frühstück! Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich liebe es, mein Eigelb ein bisschen flüssig zu halten. Es gibt nichts Schöneres, als es mit der Gabel zu durchstechen und zuzusehen, wie das Eigelb den Hasch überzieht! Abgesehen davon ist dieses Rezept mit Gemüse und Fleisch beladen, so dass es großartig ist, es alleine zu servieren.
So lagern Sie Wurst- und Kartoffel-Hash
Bewahren Sie dieses Rezept 3-4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können dies in der Mikrowelle aufwärmen, aber um seine Knusprigkeit zu erhalten, können Sie es auch mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen.
Kann ich Wurst- und Kartoffelhasch einfrieren?
Wenn Sie dieses Rezept einfrieren möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter geben. Es wird für 1-2 Monate dauern. Sie können dies direkt aus dem Gefrierschrank in der Mikrowelle auftauen. Wenn Sie es in einer Pfanne aufwärmen möchten, lassen Sie es zuerst vollständig im Kühlschrank auftauen. Andernfalls brechen Sie die Kartoffeln und könnten verbrannte Stücke haben, bevor der Rest aufgetaut ist.
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Sausage Potato Hash
Zutaten
- ▢ 2 El Olivenöl
- ▢ 3 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- ▢ 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- ▢ 1/4 TL Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 1 kleine Zwiebel gehackt
- ▢ 3/4 Pfund milde italienische Wurst, Hüllen entfernt (3 links)
- ▢ 1/2 rote Paprika gehackt
- ▢ 1/2 grüne Paprika gehackte
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1/4 TL rote Pfefferflocken
Anleitung
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Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie 7 bis 10 Minuten lang, bis sie etwa zur Hälfte gar sind, wobei Sie gelegentlich umrühren.
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Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
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Wurst, Paprika, Knoblauch und Paprikaflocken in die Pfanne geben und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln weitere 10 Minuten gar sind. Sie können auch die Pfanne abdecken, dadurch werden die Kartoffeln etwas schneller gekocht.
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Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Spiegeleiern servieren.
Video
Rezeptnotizen
Nährwertangaben:
Recipe originally shared September 2012, updated with new pictures and video.