6 Health benefits of Redcurrant

La grosella roja científicamente conocida como Ribes rubrum es un arbusto pequeño, caducifolio de bajo crecimiento en el género Grossulariaceae (grosella y grosella espinosa, aunque en muchas clasificaciones anteriormente incluidas en Saxifragaceae), nativa del norte de Europa y el norte de Asia, que se cultiva ampliamente por sus frutos, tanto comercialmente como en huertos domésticos. Otras especies de grosellas silvestres y cultivadas de frutos rojos que pueden ser conocidas como grosellas rojas incluyen R. sativum, a veces llamada grosella cereza, así como R. petraeum, R. longeracemosum y R. multiflorum. Aparte de las grosellas rojas, también se conoce como Grosella Cultivada, Grosella Común, Grosella de Jardín, Reps, Costillas, Risp, Grosella Blanca.

Descripción de la planta

Hábito de crecimiento

La grosella roja es un arbusto caducifolio, de rápido crecimiento en condiciones ideales. La planta es un grupo de tallos múltiples, de 1 a 1,5 m (3 a 4,5 pies).) en altura, pero es adecuado para el entrenamiento como estándar. El crecimiento anual es de una sola descarga en primavera. Las raíces son superficiales, finas y fácilmente dañadas por la cultivación frecuente. Las plantas son extremadamente resistentes al frío, tienen requisitos de enfriamiento largos, intolerantes al calor del verano y tienen una madurez corta y prospera en suelos arcillosos ricos en materia orgánica, de humedad media y bien drenados.

Follaje

Las hojas son alternas, individuales, lobuladas y similares al arce con 3 a 5 lóbulos de dientes gruesos; el lóbulo terminal es más largo que los lóbulos laterales. Las hojas de grosella negra son de color verde pálido, mientras que las de grosella roja son de color azul verdoso profundo. Ambos se queman fácilmente por la luz solar intensa. El tamaño y número de hojas disminuye bajo estrés hídrico.

Flores

Grosella flores transmitidas hacia las bases de un año de edad, tallos y en las espuelas en los tallos más viejos. Aparecen a principios de la primavera con un nuevo crecimiento. Cada brote de flor se abre a un número de flores (hasta 20), unidas entre sí en un tallo delicado y caído de 5 a 6 pulgadas, y llamado estriado. La longitud de la estría se reduce o la floración se suprime por la falta de frío invernal. Las flores individuales (verdes en el caso de las grosellas rojas y rosadas para las grosellas negras) no son llamativas, pero unidas en la estría le dan al arbusto una textura de encaje. Dependiendo del cultivar, los frutos maduran de 70 a 100 días después de la floración.

Fruta

Los strigs completamente establecidos serán una cadena colgante de bayas pequeñas. La fruta es más fácil de recoger si sus strigs son largos y tienen «asas» (longitudes claras en las bases) para sujetarse durante la cosecha. Las grosellas negras comúnmente maduran de arriba hacia abajo, animando a las aves a pelar las bayas a medida que colorean. Las variedades modernas de grosella roja han sido seleccionadas por su capacidad de madurar todas las bayas en una estría a la vez. Las bayas son de piel lisa, globosas, agradablemente ácidas, glabras, de aproximadamente 8-12 mm de diámetro, con 3-10 bayas en cada racimo. Las bayas contienen semillas óseas de 3 a 10 minutos.

Health benefits of Redcurrants

Redcurrants are a great source of antioxidants such as vitamin C and manganese. Los antioxidantes protegen al cuerpo de los efectos del estrés oxidativo, lo que puede ayudar a fortalecer el sistema inmunitario y prevenir enfermedades. A continuación se enumeran algunos de los beneficios para la salud del uso de grosella en su vida diaria

1. Piel hermosa

Las grosellas rojas están llenas de nutrientes que son beneficiosos para la piel. Las grosellas rojas son ricas en vitaminas B y Vitamina C. La vitamina C es un poderoso antioxidante que combate e incluso revierte el daño de los radicales libres en las células de la piel. Estas vitaminas también ayudan con la regeneración de las células de la piel y promueven la curación del daño dañino de los rayos UV. Esto hace que las grosellas rojas sean un excelente alimento para agregar a su dieta para el cuidado de la piel.(1)

2. Las grosellas rojas son una buena fuente de hierro, que es esencial para la formación de glóbulos rojos. Los glóbulos rojos constituyen alrededor del 40-45% de la composición total de la sangre. Los glóbulos rojos son extremadamente importantes, ya que llevan a cabo el trabajo de transportar sangre y otros nutrientes a varias células y órganos del cuerpo. La falta de hierro puede tener muchas consecuencias, que se pueden evitar tomando alimentos ricos en hierro, incluidas frutas como las grosellas rojas.(2)

3. Sistema inmunológico fuerte

Como se mencionó anteriormente, las grosellas rojas son ricas en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico, nutriéndolo para evitar que el cuerpo sucumba a los ataques virales y bacterianos. Previene no solo los resfriados comunes, sino que también le da al cuerpo la capacidad de luchar contra la formación de ciertos tipos de cáncer. La vitamina C desempeña un papel antioxidante en el tracto respiratorio, por lo que es una fuente de alivio para los asmáticos. La vitamina C contenida en las grosellas rojas también contiene propiedades antihistamínicas, que previenen y reducen el efecto de las alergias.

4. Estreñimiento

Estas pequeñas bayas rojas son una dosis bastante grande de contenido de fibra. La fibra es una parte esencial de una dieta equilibrada que promueve evacuaciones intestinales regulares al absorber agua en el tracto digestivo inferior y limpiar físicamente y expulsar los desechos. Ayuda a aumentar el volumen del colon y activa las evacuaciones intestinales. La fibra ayuda a prevenir el estreñimiento, que es exuberante en la sociedad actual debido a la comida chatarra que es refinada y prácticamente libre de fibra.

5. Saludable para el corazón

El potasio presente en las grosellas rojas es un mineral saludable para el corazón que desempeña un papel importante en la salud cardiovascular. También ayuda a prevenir la hipertensión y reduce la presión arterial. El potasio también es excelente para otros órganos del cuerpo, incluido el riñón, y también se sabe que reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares.

6. Pérdida de peso

Las grosellas rojas orgánicas son bajas en calorías, con solo 63 por taza. También son bajos en grasa y altos en fibra dietética, lo que los convierte en un alimento ideal para perder peso. La fibra te hace sentir lleno más rápido, por lo que comes menos.

Otros usos Medicinales tradicionales de las grosellas rojas

• El fruto es antiescorbútico, aperiente, depurativo, digestivo, diurético, laxante, refrigerante y sialagogo.
• Un brebaje de ellos se usa externamente para aliviar los síntomas reumáticos.
• También se utilizan en cataplasmas para aliviar los esguinces o reducir el dolor de las dislocaciones.
• La grosella roja se considera que tiene propiedades reductoras de la fiebre, inductoras del sudor, inductoras del flujo menstrual, ligeramente laxantes, astringentes, aumentadoras del apetito, diuréticas y digestivas.
• Se dice que el té hecho de hojas secas de grosella roja alivia los síntomas de gota y reumatismo, es útil en compresas para heridas que cicatrizan mal y como solución para hacer gárgaras para infecciones bucales.
• La fruta se utiliza cosméticamente en mascarillas faciales para reafirmar la piel cansada y sin vida.
• El vino hecho de grosellas blancas ‘rojas’ se ha utilizado para afecciones calculosas.
• La grosella roja también ha demostrado ser eficaz para aliviar ciertas dolencias de la piel, como el eccema y el acné.
• La grosella roja ayuda a purificar la sangre y mejorar la textura de la piel.
• La grosella roja puede curar heridas, previniendo así infecciones sépticas. Se puede usar para curar quemaduras leves.
• Si se consume regularmente, las grosellas rojas hacen maravillas para los pacientes diabéticos, los pacientes cardíacos, los pacientes con cáncer y las personas que sufren de envejecimiento.
• Muchos investigadores creen que las grosellas rojas tienen propiedades reductoras de la fiebre.

Usos culinarios

• La fruta de grosella roja es ligeramente más ácida que la grosella negra, y se cultiva principalmente para mermeladas, conservas, jaleas y platos cocinados, en lugar de para comer cruda.
• A menudo se sirve crudo o como un suplemento simple en ensaladas, guarniciones o bebidas cuando está en temporada.
• Se usa comúnmente en sopas de frutas y budines de verano en Escandinavia.
• Se utiliza junto con natillas o merengue como relleno para tartas en Alemania.
• Es el relleno más utilizado para la torta Linzer en Linz, Austria.
• En las zonas de habla alemana, el jarabe o néctar procesado a partir de la grosella roja se agrega al agua de soda y se saborea como una bebida refrescante, Johannisbeerenschorle.
• La jalea de grosella roja se usa como condimento tradicional con cordero en un asado de domingo en el Reino Unido.
• La jalea de Bar-le-duc o Lorena, altamente delicada y hecha a mano, es una preparación para untar hecha tradicionalmente de grosellas blancas (grosellas rojas albinas) o, alternativamente, grosellas rojas en Francia.
• Combine grosellas rojas con jugo de naranja y especias para hornear para obtener un glaseado dulce y picante para jamón horneado.
• Las grosellas rojas son un sabor popular para bebidas heladas/frappé y postres, más comúnmente en ‘raspado’ en México.

Otros Hechos

• colorante Amarillo que se obtiene de las hojas
• tinte Negro se obtiene de la fruta.
• La fruta se utiliza cosméticamente en mascarillas faciales para reafirmar la piel cansada y sin vida.
• La grosella roja se puede usar como cobertura del suelo.

Los tipos de grosellas rojas

Las grosellas rojas son para uso culinario: jugos, gelatinas y purés. Los cultivares se seleccionan por la claridad del jugo, el tamaño de la baya y la productividad.

1. Jonkheer van Tets

Tiene un vigoroso hábito que se extiende, abierto a los arbustos. Florece temprano, resiste el moho. Las frutas más tempranas en madurar, tienden a escurrirse (caer) de la estría.

2. Perfección

El arbusto es erguido, ramoso, raíces particularmente susceptibles a Armillaria. Estrigs agrupados en la base del crecimiento del año en curso, frutos pequeños a promedio, de color rojo claro, a mitad de temporada.

3. El arbusto de Lago rojo es vigoroso, muy ramificado, las raíces son más resistentes a la Armillaria, tolera algo de sequedad. Tiende a romper la latencia temprano, con una floración prolongada, algunos strigs maduran mientras que otros aún están en floración. Las frutas más tempranas madurarán mientras el suelo permanece húmedo por las lluvias de invierno. Las bayas son de color rojo oscuro, bastante pequeñas.

4. Wilder-R. Vulgare

El arbusto se está extendiendo, tiende a superponerse. El más grande de grosellas rojas. Madura tarde, aguanta mucho en el arbusto. Muy productivo de strigs completos de bayas rojas pálidas más bien oblatas.

Comprar & Almacenamiento

Seleccione grosellas rojas de color firme y vibrante. Las grosellas suaves y empapadas probablemente estén demasiado maduras o estropeadas.

una Vez comprado mantener refrigerado. Se mantendrán frescas hasta por una semana.

Las grosellas rojas también se pueden congelar para usarse cuando no estén en temporada. Si teme que sus grosellas rojas se echen a perder antes de usarlas, simplemente póngalas en el congelador.

Receta

Tonto de Grosella roja

Ingredientes

• 750 gr de grosellas rojas eliminadas de los tallos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de azúcar glas (o azúcar para pastelería)
• 200 ml de crema doble o para batir
• 200 ml de yogur griego natural (yogur natural espeso)

Método

• Separe la fruta y ponga dos tercios de ella en una licuadora con 2 cucharadas. de azúcar y licuar hasta obtener un puré.
• Batir la crema hasta que esté dura, luego añadir el extracto de vainilla y el azúcar restante y batir hasta que esté dura de nuevo.
• Añadir el yogur y el puré de frutas y mezclar bien. Incorpora el resto de la fruta, dejando un poco para decorar la parte superior del tonto, y mezcla bien.
• Coloque una cuchara en vasos individuales y refrigere hasta que esté listo para servir.

Hechos de Grosellas rojas

La grosella roja (Ribes rubrum) es un miembro del género Ribes en la familia Grossulariaceae. La planta es originaria de partes de Europa Occidental (Bélgica, Francia, Noruega, Suecia, Alemania, los Países Bajos, el norte de Italia, el norte de España, Portugal y Polonia). El sabor ácido de la fruta de grosella roja es algo mayor que el de grosella negra; sin embargo, tienen el mismo dulzor aproximado. Las grosellas rojas generalmente se cultivan para mermeladas y preparaciones cocidas, pero se usan para ensaladas, guarniciones o bebidas.

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2426658

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=riru80

http://www.gbif.org/species/2986097/vernaculars

http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ribes.html

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=504798#null

http://davesgarden.com/guides/pf/go/143874/

https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=31860

http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Ribes+rubrum

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a272

http://www.floracatalana.net/ribes-rubrum-l-

http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/currd132.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Redcurrant

http://uncommonfruit.cias.wisc.edu/the-red-currant-group/

https://www.crfg.org/pubs/ff/currants.html