| Dona Nombre o Sabor | Empresa | Notas |
|---|---|---|
| Acristalamiento Anillo de Anillos | Greggs | bastante estándar, Un anillo de anillos que tiene una fina capa de fondant de hielo en la parte superior. Marcado como apto para veganos en el sitio web de Greggs, como una opción de postre para uno de sus rollos de salchichas veganas o nuevos horneados de bistec veganos, esto realmente se ajusta a la factura. |
| Todos los sabores | La familia de Donas | Establecida en marzo de 2017 en Escocia, la Familia de Donas produce una amplia gama de donas veganas de alta calidad y extremadamente sabrosas.
Los sabores incluyen delicias como Piña Colada, Sirena de Almendras y Arcoíris de Unicornio. Si no vives en Escocia, de vez en cuando puedes conseguir estas golosinas veganas a través del supermercado Vegankind, que, en el momento de escribir este artículo, recibe una entrega todos los miércoles. |
| Jam & Buñuelos de crema | Co-op | Aunque un poco básicos en comparación con las delicias que se ofrecen en otros lugares, los buñuelos rellenos de mermelada de marca propia de Co-op supermarket son veganos, de gran valor en comparación con las opciones más premium y muy dulces. |
| Varios sabores | Doughnut Time | Con un número creciente de tiendas en Londres, Doughnut Time ha introducido una serie de sabores de donuts veganos hechos a mano que incluyen: Hada Madrina (cubierta con cientos y miles), Bombea La mermelada (llena de mermelada de ciruela y cubierta con azúcar de canela), Ice Ice Bae Bae (cubierta con trozos de galletas veganas, entre otras cosas) y el imaginativamente llamado David Hassel-Biscoff.
Tenga en cuenta que estas donas se hacen en la misma cocina que las donas no veganas, por lo que existe la posibilidad de contaminación cruzada con productos animales (aunque dicen que la posibilidad es «casi imposible»). |
| Varios sabores | Crosstown Donuts | Otra empresa de donuts con sede en Londres y con múltiples tiendas, Crosstown Donuts se lanzó como puesto de mercado en 2014 y ha crecido constantemente desde entonces.
Ofrecen una gama de donas veganas, utilizando semillas de chía y mantequilla de coco (entre otras cosas) en lugar de los ingredientes tradicionales no veganos. Los sabores veganos de dona incluyen Tocino de Arce Vegano & Plátano, Crumble de Frutas de Invierno, Té Matcha y Crema de Plátano con Caramelo de Sal Marina. |
| Varios sabores | Doughnotts | Con sede en East Midlands (de ahí los «Notts» en el nombre), los sabores veganos que se ofrecen tal vez no sean tan elaborados como los disponibles en las alternativas de Londres, pero seguro que son agradables para comer. Su sabor a pastel de barro cubierto de galletas desmenuzadas es un favorito en particular, mientras que su panecillo de cerezas también es perfecto. |
¿Qué impide que los Buñuelos de Ser Vegano?
En el Reino Unido, las donas se pueden encontrar en ferias, puestos en paseos marítimos, panaderías y, cada vez más en los últimos años, en supermercados y gasolineras (con la marca Krispy Kreme cada vez más popular en varios sabores atractivos).
Dependiendo del tipo de dona que esté buscando, hay potencialmente tres componentes principales de este bocadillo dulce: la masa( que se usa para todos); el relleno (donde corresponda); y el(los) relleno (es) (de nuevo, cuando proceda). Echaremos un vistazo a cada uno de estos a su vez para ver qué podría destruir cualquier credencial vegana.
¿La Masa de Donuts Es Vegana?
Como puede suponer de la variedad de fabricantes de donas veganos mencionados anteriormente, es perfectamente posible hacer masa para donas sin la necesidad de productos de origen animal. Los principales culpables en términos de ingredientes de origen animal en la masa de donuts no vegana son los que a menudo aparecen en varios productos horneados: leche, mantequilla y huevos.
Las donas vendidas en supermercados generalmente incluyen una gran cantidad de emulsionantes y otros aditivos, que a veces no son veganos, mientras que el aceite de palma crece un poco, lo que es un problema para algunos veganos a pesar de que técnicamente son de origen vegetal.
Tenga en cuenta que la masa para donas a menudo incluye levadura, pero como discutimos en nuestro ¿Es vegana la levadura? artículo, la levadura es un miembro del reino de los hongos en lugar del reino animal, por lo que esto no es un problema para los veganos.
¿Los Rellenos De Donas Son Veganos?
Hay una amplia gama de rellenos posibles en los donuts en estos días, pero los dos más comunes son la mermelada (que generalmente es vegana) y la crema pastelera (que generalmente no es vegana). Hay excepciones para cada uno de ellos, con mermelada que ocasionalmente contiene gelatina, y natillas veganas que se hacen sin el uso de huevos, leche o crema.
Podría haber cualquier cantidad de otros rellenos para donas en estos días, desde chocolate (que puede o no ser vegano) hasta crema (que puede ser vegana si se usa una opción no láctea, pero generalmente no lo es) a manzanas (que son claramente veganas a menos que se haya agregado algo más) y casi cualquier otra cosa que se te ocurra. En resumen, compruebe los ingredientes cuidadosamente o pregunte al panadero / fabricante en cuestión si está en una panadería. Debido a que son alérgenos potenciales, la leche y los productos derivados de la leche, y los huevos se escribirán en negrita en las listas de ingredientes en el Reino Unido, lo que al menos hace que sea fácil de detectar al escanear el embalaje de donas.
¿Los Ingredientes De Donas Son Veganos?
Al igual que con los rellenos, las donas se pueden cubrir con casi cualquier cosa (¡incluso unicornios, basados en un sabor mencionado anteriormente!). A menudo se usa algún tipo de glaseado como cobertura, particularmente para las opciones de rosquillas más básicas. El glaseado se puede hacer solo con azúcar y agua, en cuyo caso generalmente sería apto para veganos (aunque hay una posibilidad de que incluso esto no lo sea, como detallamos en nuestro Is Sugar Vegan? artículo).
Lo mismo se aplica a los donuts que simplemente se espolvorean con azúcar. Tenga en cuenta que un poco de glaseado se hace con el uso de mantequilla o incluso gelatina, por lo que, de nuevo, se trata de verificar que los ingredientes estén del mismo lado o preguntar al fabricante si queda alguna duda.
El chocolate es otro aderezo popular para las donas, y claramente si se usa chocolate con leche, es poco probable que esté bien para los veganos. Si es chocolate negro, hay una posibilidad razonable de que esté bien para aquellos que siguen una dieta a base de plantas, y entramos en más detalles sobre qué hay que tener en cuenta en nuestro ¿Es vegano el chocolate? artículo.
Por lo tanto, en base a esa información, siempre y cuando pueda encontrar un donut sin chocolate, sin crema ni natillas, hay una muy buena probabilidad de que sea vegano, e incluso algunos de los que incluyen algunos/todos esos rellenos o aderezos podrían seguir siendo veganos. Dicho esto, revisar los ingredientes es esencial porque muchos incluyen leche y/o huevos (y sus derivados).
¿Las Donas Krispy Kreme son Veganas?
En la opinión de muchos de una rosquilla amante hay donas y, a continuación, hay Donas de Krispy Kreme. Ampliamente considerado el pináculo de lo que una dona puede ser en términos de sabor, las donas Krispy Kreme son el regalo ideal para los jefes que buscan congraciarse con sus subordinados en cualquier entorno de oficina. Por desgracia, esta técnica no se va a cortar con los veganos, porque las donas Krispy Kreme no son veganas.
El problema con Krispy Kremes, al igual que con muchas rosquillas, es la inclusión de huevos y leche, ninguno de los cuales encaja en una dieta vegana. El fabricante afirma que todas sus donas están bien para los ovo-lacto vegetarianos. Pero hasta ahí llegan. En el momento de escribir este artículo, no hay rosquillas Krispy Kreme de edición especial que sean veganas, pero vivimos con esperanza.
Cómo hacer Donas Veganas
La receta típica para hacer la masa para los donuts incluyen los siguientes ingredientes: harina, azúcar, levadura, huevos, leche, mantequilla, aceite vegetal y un poco de sal. No es una distracción masiva reemplazar los huevos, la leche y la mantequilla con alternativas veganas, y, como hemos experimentado con las donas veganas mencionadas anteriormente, los resultados son igualmente agradables de comer.
Si estás buscando una receta de donas veganas bastante básica que no requiera ninguna habilidad culinaria en particular, pero que produzca muy buenos resultados, podrías hacer algo peor que optar por esta mini receta de donas veganas de Jamie Oliver. Usando margarina sin lácteos, leche de soja y aceite de girasol, con un poco de levadura en polvo y azúcar de echador dorado, puede producir un lote fino de mini donas veganas en menos de una hora.
Por supuesto, una vez que haya intentado hacer las donas, puede adaptar la receta para incluir los sabores que le gustan. Incluso puedes intentar rellenarlos (¡aunque es más fácil comenzar con los ingredientes!). Pruebe a derretir su chocolate vegano favorito como una opción de cobertura simple y satisfactoria o simplemente agregue algunas bayas si se siente un poco virtuoso.
Conclusiones de las donas
Las donas no son para nada saludables, son ricas en grasa y azúcar y en gran medida carecen de nutrientes reales, pero no hay duda de que son muy agradables de comer. Y, afortunadamente, no hay ninguna razón por la que los veganos tengan que renunciar a la delicia ocasional de donas, ya sea que rastreen las pocas opciones de donas veganas disponibles para comprar en el Reino Unido o simplemente hagan las suyas propias.
Aunque por ahora las donas Krispy Kreme no están en el menú para los veganos, esperamos que sigan los pasos de Greggs que están mostrando al mundo que producir opciones veganas realmente es beneficioso para las empresas y los consumidores.