A todo el mundo le encantan las manzanas de caramelo cubiertas de chocolate, pero son muy caras de comprar. Ahora usted puede hacer su propio en casa y ahorrar un montón de dinero.
Manzanas de Caramelo Cubiertas de Chocolate Caseras
Ahora, no tienes excusa para salir y comprar esas Manzanas de Caramelo Cubiertas de Chocolate caras. Puedes hacerlos en casa y hacerlos tan elegantes como lo hacen, ¡tal vez incluso mejor! Manzanas frescas, caramelo casero y chocolate negro fino se unen en su cocina. ¡A todo el mundo le encantarán! Son un regalo especial que a los niños les encantará para una noche de película divertida, una fiesta de despedida o envolverlos y darlos como regalos.
Podrías «hacer trampa» y usar dulces de chocolate, pero para estos, vamos a templar nuestro propio chocolate negro. No hay chocolate «falso» aquí. Guárdalo para los niños, ¡los adultos se merecen las cosas buenas!
Primero, quieres familiarizarte con el chocolate templado. «¿Qué diablos es Templar chocolate?»Bueno, está calentando el chocolate y enfriándolo de nuevo para que la mantequilla de coco y el azúcar se derritan correctamente y se mezclen con el chocolate.
Si lo lograste sumergiendo tus manzanas en el caramelo y esperaste a que se secaran, estás listo para pasar al siguiente paso de agregar el chocolate.
Queremos hacer esto porque –
- Queremos que el chocolate se endurezca y se mantenga sólido a temperatura ambiente.
- Queremos que el chocolate se «rompa» cuando lo rompamos.
- Queremos que el chocolate tenga un acabado brillante y suave.
En realidad es más fácil de lo que crees. Inténtalo y hazme saber lo que piensas.
Puedes decidir si quieres vestir tus manzanas hacia arriba o hacia abajo. Agregue nueces, dulces, galletas, chispas o incluso recubrimientos de dulces de diferentes colores. Haz divertidos para los niños y elegantes para regalos navideños para fiestas de azafatas.
Omita los caros y haga los suyos propios.
Chocolate, Manzanas de Caramelo
Fantasía Bañadas en Chocolate Manzanas de Caramelo se puede hacer en casa.
Ingredientes
- 1 libra de Chocolate Oscuro (<70% de cacao)
- Doble Caldera
- Manzanas de Caramelo
- 1/2 taza de Chips de Chocolate Blanco
- Opcional – granas de colores, Brillo de Cobre Polvo
Instrucciones
Para Templar el Chocolate
- Picar el chocolate uniformemente. Coloque of de ella en una parte superior limpia y seca de una caldera doble. Si no tiene uno, coloque un tazón de vidrio grande sobre una olla de agua hirviendo, no hirviendo. El recipiente no debe tocar el agua. Revuelva hasta que se derrita y alcance los 110.
- Retire del fuego y espere a que se enfríe hasta 95. Añadir el resto del chocolate. Revuelva dejando que el calor del chocolate derretido derrita el chocolate sólido mientras que las piezas sólidas enfriarán el chocolate derretido. Una vez que está suave, está listo para las manzanas.
Para mojar las manzanas
- Deben estar secas y a temperatura ambiente. Es mejor no refrigerarlos si planea agregar el chocolate. Sumerja la manzana en el chocolate y gírela para cubrir. Sacude el exceso de chocolate y raspa el fondo. Agrega cualquier cobertura que quieras mientras aún esté húmeda, luego párate sobre un pergamino para que se seque.
- Derretir las Chispas de Chocolate Blanco en el microondas a un 70% de potencia. Coloque un poco en una bolsita con un borde cortado y rocíe el blanco para hacer un diseño. Agregue chispas si lo desea y deje secar.
- Si desea agregar el polvo de brillo de cobre, use un pincel seco pequeño para cepillar el polvo de brillo. Agregue las decoraciones deseadas.
por Karyn Granrud
Tengo los Dulces? Comparte tu receta conmigo en Instagram usando el hashtag # PintSizedBaker para que pueda ver lo que has estado anhelando. Esta receta es la tercera parte de una serie de tres partes, incluyendo Pinchos Caliente de Manzana de Sidra y Manzanas de Caramelo.
