Kirsikoiden Poimintavinkit ja faktat

kirsikoiden Poimintavinkit ja faktat

jos olet aikeissa poimia kirsikoita joko suoraan puusta tai paikallisesta hedelmätarhasta tai torilta, sinun tulee tietää tämä, jotta voit valita parhaat kirsikat.

kirsikat ovat melko varhainen sato, joka kukkii pian huhti-ja toukokuun viimeisten pakkasten jälkeen ja laskee hedelmät kesäkuussa, yleensä samaan aikaan kuin mansikat useimmilla alueilla (mutta tarkista alueesi Satokausikalenteri ja soita maatilalle tai hedelmätarhaan, johon aiot mennä muutama viikko eteenpäin).

kirsikoita

kirsikoita on kahta tyyppiä: imeläkirsikoita ja hapankirsikoita (joita kutsutaan myös kirpeiksi tai piirakkakirsikoiksi). Ero on yksinkertainen: kirsikat maistuvat makeammilta ja niitä syödään tuoreena. Pie kirsikat ovat erittäin kirpeä ja useimmat ihmiset haluavat käyttää niitä piirakat, hillot, säilykkeet, hyytelöt ja butters, lisäämällä sokeria makeuttaa niitä.Katso tämän sivun alempana Luettelo yleisistä kirsikkalajikkeista ja niiden käyttötarkoituksista. Washingtonin osavaltio, Kalifornia ja Oregon ovat tärkeimmät makean kirsikan viljelyvaltiot; ne tuottavat lähes 90 prosenttia Yhdysvaltain kirsikkasadosta. Michigan tuottaa noin 74 prosenttia hapokkaiden kirsikoiden tuotannosta

kirsikoiden poimintavinkit

• kirsikoiden, kuten persikoiden, koko kasvaa, kunnes ne ovat kypsiä. Ne kannattaa poimia silloin, kun ne ovat maksimikokoisia ja täysmakuisia.
• kirsikat, jotka poimitaan ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, eivät kypsy puusta.
• makeat kirsikat kiinteytyvät kypsinä (varret pysyvät yleensä kiinni, kun poimit makean kirsikan), ja hapankirsikat irtoavat helposti varresta.
• Etsi raskaita, kiinteitä kirsikoita, joilla on kiiltävä iho ja tuore varsi.
• lähetettävät kirsikat säilyvät pidempään, jos varret jätetään kiinni. Ne säilyvät jääkaapissa kahdesta kolmeen päivää.
• välitöntä käyttöä varten ne voidaan poimia varsien kanssa tai ilman niitä.

kuinka poimia kirsikat puusta

1. Tartu marjaan varovasti sormin ja peukalolla ja
2. nykäise kevyesti.
3. Jos se on kypsä, se irtoaa helposti kädessäsi varsi kiinni.
4. toista nämä leikkaukset molemmilla käsillä, kunnes kummassakin on 3 tai 4 kirsikkaa.
5. aseta hedelmät varovasti – älä heitä – astioihisi. Toista poiminta molemmilla käsillä.
6. älä täytä astioita liikaa tai yritä pakata kirsikoita.

Yleiset Poimintavinkit

poimitpa kirsikoita omista puista, torilta tai Poimintatilalta, tässä muutama vinkki, jotka kannattaa pitää mielessä:

1. poimi vain kirsikat, jotka ovat kypsinä täysin punaisia (tai minkä värisiä niiden pitääkin olla!). Jaa lehdet kädet etsiä piilotettu kirsikat valmis sadonkorjuuseen.
2. Vältä poimittujen kirsikoiden asettamista auringonpaisteeseen pidempään kuin on tarpeen. Ne on parempi laittaa puun tai vajan varjoon kuin auton takakonttiin tai auton istuimeen.
3. jäähdytä ne mahdollisimman pian poiminnan jälkeen. Kirsikat saa säilyttää tuoreina jääkaapissa kaksi tai kolme päivää marjan alkulaadusta riippuen.

ennen kuin lähdet maatilalle:

1. soita aina ennen maatilalle menoa – sää (erityisesti sade ja viileämpi lämpötila) vaikuttaa kirsikoihin enemmän kuin useimmat sadot. Ja kun ne ovat sesongissa, suuri yleisö voi valita kentän puhtaaksi ennen puoltapäivää, joten soita ensin!Soita aina ennen kuin menet maatilalle-kirsikat vaikuttavat sää (erityisesti sade ja viileämpi lämpötila) enemmän kuin useimmat viljelykasvit. Ja kun ne ovat sesongissa, suuri yleisö voi valita kentän puhtaaksi ennen puoltapäivää, joten soita ensin!
2. lähtee aikaisin. Viikonloppuisin, sitten pellot voidaan poimia puhtaiksi puoleenpäivään mennessä!
3. useimmat viljelijät toimittavat kirsikoille tarkoitettuja keräysastioita, mutta he voivat veloittaa niistä; muista soittaa ennen kuin menet kysymään, tarvitseeko niitä tuoda.
   Jos käytät omia astioitasi, muista, että yli 3 sentin syvyisten kirsikoiden kasaaminen murskaa alemmat kirsikat.Muoviset tiskipannut, metalliset uunipannut, joissa on 3 tuuman korkeat sivut, ja suuret Kattilat tekevät hyviä astioita. Pidän oikeanpuoleisista iloisista säilytysastioista.
4. tuo jotain juotavaa ja muutama naposteltavaa; yllättyisit, miten voit kasvattaa janoa ja ruokahalua! Äläkä unohda hattuja ja aurinkorasvaa. Ötökät eivät yleensä ole ongelma, mutta jotain deetiä voisi olla hyvä ottaa mukaan, jos on ollut sateista.

kun pääset kotiin

1. älä pese kirsikoita ennen kuin olet valmis käyttämään niitä. Pesu tekee niistä herkempiä pilaantumaan.
2. kirsikat ovat herkempiä pilaantumaan kuin mustikat tai mansikat, joten kannattaa pakastaa ne mahdollisimman heti oston jälkeen. Lämpötilat 34-38 F ovat parhaita, mutta varo jäädyttämästä kirsikoita! (Tuoreet kirsikat ovat erittäin alttiita jäätymisvaurioille).
3. kaada ne mataliin pannuihin ja poista mahdolliset kuohkeat, pehmeät tai mätänevät kirsikat
4. jopa ihanteellisissa olosuhteissa kirsikat säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän, joten parhaan maun ja rakenteen vuoksi ne kannattaa nauttia tai pakastaa mahdollisimman pian oston jälkeen.
5. Katso miten marjat pakastetaan-sivultani. (Ellet aio tehdä hilloa heti)
6. nyt, valmistaudu tekemään kirsikkahilloa – se on erittäin helppoa – etenkin ilmaisilla Kirsikkasäilykkeiden ohjeilla – kuvitettu ja helppo tai kirsikkapiirakan täyttö

Kirsikkareseptejä, säilykkeitä, hilloa, hyytelöä ja niihin liittyviä resursseja

• Kirsikkahyytelö
• kirsikkapiirakan täyttö
• Kirsikkavoita
• Kirsikkavoita
• Cherry pitters – arvosteluja ja mistä niitä saa
• miten kirsikoita Pit – useita menetelmiä

kirsikkalajikkeita

Imeläkirsikat:

• Bing-kirsikat ovat väriltään syvänpunaisia ja makeita.
• Blackgold – hyvin myöhään kesken kauden. Hyvä syödä tuoreena. Omahyväinen.
• keisari Frans on valkoinen tai Poskipunainen makea kirsikka, Varhaiskausi, täydellinen säilömiseen, hyytelöiden ja hillojen valmistukseen tai kotitekoisten maraschinojen valmistukseen.
• Hartland, alkukauden tumma kirsikka. Windsor-risti, se kehitettiin New Yorkissa
• Hedelfingen on myöhemmän kauden makea kirsikka. Sillä on suuret, mustat hedelmät.
• Kristiinankirsikka on New Yorkissa kehitetty keskikastin kirsikka.
• Lambert Cherry on Bingiin verrattuna suuri, musta, myöhäisen sadon kirsikka, joka on erittäin hyvälaatuinen.
• Lapinsirsikka on Kanadasta kotoisin oleva itserakas, suurikokoinen, Tummanpunainen makea kirsikka, jonka maku on jämäkkä ja hyvä. Kypsyy muutaman päivän kuluttua Bing ja tarvitsee vain 400 jäähdytys tuntia tai vähemmän tuottaa hedelmiä.
• Rainier-kirsikat ovat kullankeltaisia vaaleanpunaisen tai punaisen poskipunan kera. Ranierin kirsikat ovat suuria ja makeita.
• Royaltonin kirsikat ovat suurikokoisia, tummakirsikkaisia keskikastin kirsikoita
• Sam-varhain kypsyviä, suuria, mustia makeita kirsikoita. Kypsyy 11 päivää Vistan jälkeen.
• Skeena-kirsikat ovat myöhään kypsyvä lajike. Ne ovat tummanpunaisia, kiinteitä ja meheviä.
• Somersetin kirsikat ovat keskikokoisia, myöhemmän kauden kirsikoita, jotka ovat tummia ja kiinteitä.
• Sonaatti – erittäin suuri, musta ja kohtalaisen makea hedelmä. Omahyväinen.
• Staccato-kirsikat ovat syvän purppuranpunaisia ja myös myöhäisen kauden lajike. Staccato-kirsikat ovat suuria ja yksi makeimmista lajikkeista.
• Stella on suuri, makea, Tummanpunainen hedelmä, joka kypsyy kauden puolivälissä
• Kultaseni kirsikat ovat suuri, kirkkaanpunainen myöhäiskauden lajike, keskimakea
• Sunburst-suuri, kiinteä hedelmä. Vanha tuottava lajike. Omahyväinen.
• Symphony – kirkkaanpunainen, keskimakea erittäin suuri hedelmä. Myöhäinen kausi. Omahyväinen.
• Tehranivee – kauden puolivälissä cherry kehittyi Ontariossa, Kanadassa. Murtuminen voi olla ongelma. Omahyväinen.
• Ulster – keskikokoinen, kiinteä, tumma kirsikka kypsyy noin 2 päivää Vistan jälkeen.
• Vandalay – suuri, punainen hedelmä, jolla on epätavallinen munuaisen muoto. Kanadasta. Omahyväinen.
• Viscount – medium-large, firm, good, tummanpunaiset kirsikat. Myöhäisen kauden kypsyminen.
• Vista – kirsut ovat hyvin tummia, lähes mustia. Suuri erinomainen laatu hedelmiä. Kauden puolivälissä kypsyy kesäkuun viimeisellä viikolla.
• Viva – Tummanpunainen, 3/4 tuuman hedelmä Kanadasta. Kypsyy heinäkuun 4. päivän tienoilla.
• valkokulta on kohtalaisen tai suuren kokoluokan poskipunakirsikka.

piirakkaa, hapanta tai kirpeää kirsikkaa (kaikki eri nimiä samalle asialle!)

• Balaton Ujfeherto Furtos on unkarilainen hapankirsikka, jonka kiinteät hedelmät sopivat käsin poimittavaksi ja tuoreena syötäväksi. Punainen iho ja liha. Kypsyy noin 7-10 päivää sen jälkeen, kun Montmorency
• Tonava Erdi Botermo on saanut tummanpunaisen hedelmän, jossa on ainutlaatuinen makean kirpeä maku. Herkullista syötynä tuoreena tai leivonnaisissa. Kypsyy noin 1 viikko ennen Montmorencyä.
• Tumman mehutortun mehu on väriltään pikemminkin punaista kuin kirkasta.
• Jubileum-Uusi, Unkarista. Erittäin suuri ja tummanpunainen liha. Makea kirpeäksi kirsikaksi, ei aivan yhtä hapokas kuin Montmorency.
• meteori – keskikokoisia hedelmiä, joissa on pariton kuoppa. Kypsyvät s3 – 7 päivää Northstarin jälkeen.
• Montmorency, yleisimmin viljelty, perinteinen kirsikka piirakoihin, leivontaan ja säilykkeisiin. Kypsyy kesäkuun viimeiseltä viikolta heinäkuun ensimmäiselle viikolle.
• Morello hapankirsikka on myöhään kypsyvä torttu tummanpunaisesta lähes mustaan kirsikkaan, jota käytetään ruoanlaitossa ja joskus syödään tuoreena, kun se on täysin kypsää. Hedelmät lämpimässä ilmastossa (500 tuntia tai vähemmän jäähdytys tuntia alle 45 F) itse hedelmällisiä. USDA
• Northstar-keskikokoinen, Tummanpunainen hedelmä.
• Surefire – Uusi myöhään kukkiva lajike Cornellista. Kirkkaan punainen, keskikokoinen hedelmä.

kirsikoita ja vinkkejä

• kirsikoita on punaisen lisäksi monessa värissä: on myös tummanpunaista (lähes mustaa), keltaista, poskipunaa (sekamelskaa) ja kultakirsikoita.
• kirsikat ovat erittäin terveellistä ruokaa; niissä on paljon C-vitamiinia eikä niissä ole luonnostaan rasvaa, kolesterolia tai natriumia. Ne ovat myös hyvä A-vitamiinin, kalsiumin, proteiinin ja raudan lähde.
• kirsikat ovat antioksidanttipitoisia ruokia.
• yhdessä kupillisessa kirsikoita on alle 90 kaloria ja 3 grammaa kuitua.
• yhdessä kupillisessa kirsikoita on 260 mg kaliumia, jolla on keskeinen rooli lihasten, sydämen, munuaisten ja hermosolujen toiminnassa.
• kirsikat ovat runsaskuituisia. Puoli yksi punta kirsikkahedelmää päivässä voi tarjota kaksikymmentä kolmekymmentä grammaa kuitua, joka on riittävä aikuisen päivittäinen ravitsemus vaatimus.
• tee laskelmat ja varo ostamasta liikaa, sillä kirsikat homehtuvat nopeasti huoneenlämpöisinä ja säilyvät jääkaapissa vain pari päivää.
• voit helposti pakastaa kirsikat, joita et voi käyttää heti – pese vain, leikkaa rungot pois ja popsi ne ziplock-pussiin, poistaen mahdollisimman paljon ilmaa. Ne tyhjiöruoan tiivistäjät todella tekevät hyvää työtä tässä! Kirsikat säilyvät monta kuukautta jäätyneinä ilman ilmaa. Katso minun miten jäädyttää marjoja-sivuni
• kirsikoiden Antosyaanit antavat hedelmälle sen punaisen värin ja auttavat suojaamaan sydäntä ja ympäröiviä kudoksia
• joidenkin tutkimusten mukaan kirsikoiden syöminen vähentää niveltulehdukseen ja kihtiin liittyvää kipua ja tulehdusta

omien kirsikoiden kasvattaminen

useimmat makeat kirsikkapuut eivät yleensä ole itsepölytteisiä, joten saat ainakin kaksi tai kolme puuta, jotta ne voivat pölyttää toisiaan. On olemassa muutamia suhteellisen uusia itsepölyttäviä lajikkeita, kuten kääpiöstellaanipuu. Muita itseriittoisia kirsikkalajikkeita ovat Lapins, Starkrimson ja Sunburst. ja muutamat muut (Katso lista yllä) makeat kirsikat vaativat yleensä suuren määrän kylmiä hyytymistunteja, eli ne vaativat pitkän kylmän talven. Yleensä makea kirsikkapuut eivät luotettavasti tuottaa sadon syvällä etelässä ja muissa ilmastoissalapsi talvet.

hapankirsikat tuottavat tyypillisesti sadon lämpimämmässä ilmastossa. Mutta edes hapankirsikat eivät tuota Floridassa ja vastaavissa ilmastoissa. .

hapankirsikat ovat yleensä liian kirpeitä syötäväksi tuoreena, mutta sopivat hyvin piirakoihin, säilykkeisiin ja muuhun ruuanlaittoon. Hapankirsikat ovat tyypillisesti paljon pienempiä kuin imeläkirsikat. Kaikki hapankirsikoiden lajikkeet ovat itse hedelmällisiä, joten voit istuttaa vain yhden puun, jos haluat.

molemmat kirsikkalajit tuottavat keväällä kauniin kukkanäytöksen, josta kirsikkapuut ovat kuuluisia. Ja vaikka olisi liian lämmintä, että ne tuottaisivat hedelmäsatoa, ne tuottavat silti kukkia.

kirsikkapuita myydään sekä kääpiö-että vakiokokoisina (sen mukaan, mihin juurakkoon ne vartetaan. Normaalikokoiset puut alkavat kantaa hedelmää i4 vuotta istutuksen jälkeen ja voivat tuottaa 30-50 litraa kirsikoita vuodessa.

kirsikat kannattaa yleensä istuttaa myöhäissyksyllä tai alkutalvella, jotta ne ehtivät vakiintua.

tarvitset verkon puiden ylle kirsikoiden kypsyessä; linnut hyökkäävät niiden kimppuun ja syövät ne muuten ahnaasti!

aivan kuten omenoiden kanssa, voit karsia puut melkein mihin tahansa muotoon, tyypillisesti viuhkaksi tai espanjaksi, sdoksi ne mahtuvat mihin tahansa tilaan. He pitävät täydestä auringosta.

Penn State Universityllä on nämä hyödylliset oppaat:

• hapokkaat lajikkeet
• makeat lajikkeet
• makean kirsikan pölytyksen yhteensopivuustaulukko
• itserakkaat makeat kirsikkalajikkeet

kirsikan ravintotiedot

Wikipedia ja USDA antavat kirsikoista seuraavan ravitsemuksellisen analyysin

As raw fruit, sweet cherries provide little nutrient content per 100 g serving (nutrient table). Ravintokuidun ja C-vitamiinin pitoisuus on kohtalainen, kun taas muiden vitamiinien ja ravinnon kivennäisaineiden pitoisuus on alle 10% päivittäisestä arvosta (DV) annosta kohti (taulukko).
imeläkirsikoihin verrattuna raa ’ at hapankirsikat sisältävät hieman enemmän C-vitamiinia (12% DV) ja A-vitamiinia (8% DV) 100 g: ssa (taulukko).

kysymyksiä ja vastauksia ja muita vinkkejä!

haluan tehdä kirsikkamehua ja kirsikkahilloa. Tiedätkö, miten voisin purkaa mehun ja poistaa kuopat?

on olemassa erilaisia kirsikkapirtelöitä, jotka ovat helppoja ja tehokkaita. Juicers yleensä hilloa kuoppia (jos tiedät tuotemerkin juicer, joka on luotettava ja tehokas kirsikoita, kirjoita minulle!

Katso tältä sivulta kirsikkapastilleja. Kerran kuopatut mehustimet toimivat hyvin: