Mietitkö, onko alkoholissa gluteenia? Tarkemmin sanottuna, onko siemailemasi cocktail gluteeniton? Vastaus on kyllä, ei ja ehkä. Tässä on tiedot, jotka tarvitset varmistaaksesi, että juomasi on turvallinen.
* Katso video-kävin puutarhabaarissa osoitteessa&T (nyt Oracle!) Parkkeeraa puhumaan alkoholin gluteenista, sillä tarjolla on upeita gluteenittomia vaihtoehtoja, ja GF flatbreads myös!
cocktailit + väkevät alkoholijuomat:
Jos pidät kovasta alkoholista, minulla on hyviä uutisia: ellei gluteenia lisätä tislauksen jälkeen, kaikki tislatut alkoholit ovat gluteenittomia. Se tarkoittaa, että suorat vodkat, viskit, tequilat, rommit ja kaikki muut ydinjuomat ovat GF: ää. Vaikka tuote olisi valmistettu gluteenia sisältävistä jyvistä, gluteeniproteiini jää tislausprosessiin.
Here ’ s the trick: maustettuihin väkeviin alkoholijuomiin (vaniljavodka, persikkasnapsi, karamelli-omenaviski) on lisätty makuja ja värejä, kun ne on tislattu. Tavallinen vodka on siis gluteenitonta, mutta kermavaahtovodka ei välttämättä ole. Vastaus: juo tavallista tislattua alkoholijuomaa tai tarkista, että maustetut alkoholijuomat ovat gluteenittomia.
vielä yksi asia: sekoittajat voivat lisätä gluteenia. Tämä pätee erityisesti valmiisiin cocktail-sekoituksiin, kuten Margarita-tai Bloody Mary-sekoitukseen. Jos pidät enemmän sekajuomista, tilaa vain oikeita mehuja tai soodavettä, jossa on tavallista alkoholia, ja vältä koristeluja, jos epäilet limeteissä ja sitruunoissa olevan ristikontaminaatiota. Vastaus: valitse sekoittimet tiedät ovat turvallisia.
jotkut gluteeniyliherkkyydestä kärsivät ihmiset sanovat, että heillä on negatiivinen reaktio tietyntyyppiseen alkoholiin. Tämä voi johtua siitä, että ne eivät siedä tiettyä jyvää tai tietyissä alkoholeissa olevaa yhdistettä tai lisäainetta, kuten sitruunahappoa tai glyseriiniä. Tässä on hyvä artikkeli, joka selittää asian perusteellisesti, ja tässä on minun luettelo suosituista vodkamerkeistä ja jyvistä, joista ne tislataan.
Viini:
aito, rehellinen hyvyysviini on gluteeniton, sisältäen samppanjaa, konjakkia, konjakkia, vermuttia ja portviiniä. Viinijuomat, pullotetut spritzerit, viininjäähdyttimet, sangriat ja maustetut viinit voivat kuitenkin sisältää kaikenlaisia lisäaineita ja makuja. (Itse asiassa viininjäähdyttimet ovat lähes koskaan GF.) Sinun kannattaa varmistaa, että juot 100% viiniä, tai tilata viinijuoma, joka on muotoiltu raaka-aineista, joiden tiedät olevan turvallisia. Vastaus: juo 100% viiniä tai turvallisista aineksista valmistettuja viinijuomia
Jos etsit herkullista gluteenitonta sangriaa, tutustu San Joaquin Wine Co: n True Temptation-sekoituksiin.
gluteeniton olut vs. gluteeniton olut:
gluteenittoman oluen ympärillä on kaikenlaista hämmennystä ja väittelyä, joten yritän tehdä tästä yksinkertaista. GF-olutta on markkinoilla kahta tyyppiä: gluteenitonta olutta ja gluteenitonta olutta. Gluteeniton olut valmistetaan gluteenittomista ainesosista, kuten tattarista, durrasta, maissista ja riisistä. Gluteeniton olut valmistetaan perinteisistä jyvistä, kuten vehnästä ja ohrasta, ja sitten se käy läpi prosessin gluteeniproteiinin poistamiseksi oluen valmistamisen jälkeen, jolloin saadaan aikaan se, mitä tarkemmin kutsutaan ”gluteenittomaksi” olueksi. Tuote testataan sen varmistamiseksi, että se sisältää alle 20 ppm gluteenia, joka täyttää FDA: n ohjeet, mutta ei aina riitä erittäin herkille ihmisille tai niille, joilla on keliakia. Vastaus: gluteeniton olut on turvallisin veto.
Siideri:
vaikka useimmat kovat siiderit on fermentoitu omenoista, päärynöistä ja muista hedelmistä, joihinkin on lisätty ohraa tai aromeja, jotka eivät ole gluteenittomia. Muista etsiä ainesosailmoitus ja gluteeniton merkintä, kun ostat siidereitä, ja kysy baarimikoilta tai palvelimilta, tietävätkö he varmasti, että heidän tarjoamansa siideri on todellakin GF. Vastaus: varmista, että siiderit ovat gluteenittomia.