La consommation de 200 milligrammes ou plus de caféine par jour — soit l’équivalent de deux tasses de café — peut augmenter ou diminuer le niveau d’œstrogène d’une femme, en fonction de son origine ethnique et de la source de la caféine, selon une étude des National Institutes of Health (NIH).
Entre 2005 et 2007, les chercheurs ont suivi 259 femmes préménopausées jusqu’à deux cycles menstruels. Ils ont collecté des échantillons de sang à jeun pour une évaluation hormonale jusqu’à huit visites par cycle et quatre rappels alimentaires de 24 heures par cycle. Ils ont calculé l’apport total en caféine des participants en fonction de la quantité de café, de thé noir, de thé vert et de soda caféiné qu’ils consommaient. Dans l’ensemble, les participants ont ingéré en moyenne 90 milligrammes de caféine par jour.
Dans l’étude, les femmes asiatiques qui consommaient plus de 200 milligrammes de caféine par jour avaient des niveaux d’œstrogènes accrus par rapport à celles qui consommaient moins de caféine, mais les femmes caucasiennes qui consommaient plus de 200 milligrammes de caféine par jour avaient des niveaux d’œstrogènes réduits. Les femmes afro-américaines qui consommaient plus de 200 milligrammes de caféine par jour ont connu une légère augmentation des taux d’œstrogènes, mais cette augmentation n’était pas statistiquement significative.
Cependant, l’effet de la consommation de caféine sur les niveaux d’œstrogènes variait en fonction de la source de caféine. La consommation de plus d’une tasse par jour de soda contenant de la caféine ou de thé vert était liée à une augmentation des niveaux d’œstrogènes chez tous les participants, peu importe leur race ou leur origine ethnique. Et une consommation accrue de caféine sous forme de café était associée à des niveaux élevés d’œstrogènes chez les Asiatiques, à une diminution des niveaux d’œstrogènes chez les Caucasiens et à aucun changement statistiquement significatif des niveaux d’œstrogènes chez les Afro-Américains.
« À court terme, ces variations des niveaux d’œstrogènes entre différents groupes ne semblent pas avoir d’effets prononcés », a déclaré Enrique Schisterman, PhD, de la Division de l’épidémiologie, des statistiques et de la Recherche sur la prévention à l’Institut National de la Santé de l’enfant et du Développement humain Eunice Kennedy Shriver, où une partie de la recherche a été menée, dans un communiqué de presse des NIH. « Nous savons que les variations du taux d’œstrogènes sont associées à des troubles tels que l’endométriose, l’ostéoporose et les cancers de l’endomètre, du sein et de l’ovaire. Étant donné que la consommation de caféine à long terme a le potentiel d’influencer les niveaux d’œstrogènes sur une longue période de temps, il est logique de prendre en compte la consommation de caféine lors de la conception d’études pour comprendre ces troubles. »
L’étude paraît dans le numéro de février de l’American Journal of Clinical Nutrition.