Cette recette de hachis de pommes de terre à la saucisse est parfaite pour le petit déjeuner ou le brunch! Servi avec des œufs au plat, c’est un repas copieux, réconfortant, délicieux et super simple à préparer.
Hachage de saucisses et pommes de terre
Cette recette géniale servie avec des œufs est probablement l’un des petits déjeuners ou brunch américains les plus classiques. C’est aussi l’un de nos petits déjeuners préférés et c’est tellement satisfaisant que vous pourriez simplement sauter le déjeuner.
C’est un petit déjeuner idéal pour un week-end où vous avez du temps supplémentaire le matin. Bien que ce soit un repas pour le petit-déjeuner, je mangerais honnêtement ce hachis de pommes de terre pour le déjeuner ou le dîner, et je l’ai fait, croyez-moi. Mais les petits déjeuners du week-end sont spéciaux et chaque week-end j’essaie de faire quelque chose de délicieux.
De quels ingrédients Ai-je besoin pour faire du Hachage de Saucisses et de pommes de terre?
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- Huile d’olive
- Pommes de terre
- Sel &poivre
- Oignon
- Saucisse
- Rouge & poivrons verts
- Ail
- Flocons de poivron rouge
L’avantage du hachis de pommes de terre est qu’il est très polyvalent. Vous pouvez le faire avec tout ce que vous voulez! Steak, poulet, viandes hachées ou faites-le sans viande chargé de légumes. C’est totalement à vous de décider! De grands ajouts seraient les asperges, les choux de Bruxelles, le maïs, les tomates, etc. Utilisez votre imagination; c’est ce qu’est la cuisine.
Quel Type de pomme de terre Dois-je Utiliser?
Nous avons utilisé Yukon Gold pour cette recette, mais c’est vraiment à vous de décider. Essayez des russets, des pommes de terre violettes, des pommes de terre rouges, des patates douces ou un mélange pour que tout soit agréable et coloré! Nous avons gardé la peau pour cette recette pour un peu de croquant supplémentaire, mais vous pouvez, bien sûr, éplucher vos pommes de terre si vous le souhaitez.
Quel Type de Saucisse Dois-Je Utiliser?
Cette recette fait appel à la saucisse italienne. J’avais vraiment envie d’une bonne saveur herbacée dans mon hachis! Les autres variétés que vous pouvez essayer sont: chorizo, poulet et pomme, fumé (andouille), marmots de bière, fumés de cheddar et linguica. Si vous utilisez une saucisse déjà cuite, coupez-la en bouchées.
Comment faire du hachage de saucisses et de pommes de terre
- Commencez par chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les assaisonner de sel et de poivre. Remuez de temps en temps et laissez-les cuire environ 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez votre oignon haché et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le reste des ingrédients, et casser la saucisse si elle n’est pas cuite. Remuez bien le tout et réduisez le feu. Laissez cuire encore 10 minutes environ jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez couvrir la poêle pour accélérer ce processus.
- Ajuster l’assaisonnement, garnir d’un peu de persil et servir!
Que servir avec des Saucisses et du hachis de pommes de terre
Je sers toujours le mien avec des œufs frits ensoleillés. C’est tellement délicieux, et transforme vraiment cela en un petit déjeuner classique et copieux! Je ne sais pas pour toi, mais j’aime garder mon jaune un peu liquide. Il n’y a rien de tel que de le percer avec votre fourchette et de regarder le jaune recouvrir le hachis! En dehors de cela, cette recette est chargée de légumes et de viande, elle est donc idéale à servir seule.
Comment conserver le hachis de saucisses et de pommes de terre
Conservez cette recette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes, mais pour garder son croustillant, vous pouvez également le réchauffer avec un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
Puis-je Congeler des Saucisses et du Hachis de Pommes de terre?
Si vous choisissez de congeler cette recette, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique. Cela durera 1-2 mois. Vous pouvez le décongeler directement du congélateur au micro-ondes. Si vous souhaitez le réchauffer dans une poêle, laissez-le d’abord décongeler complètement au réfrigérateur. Sinon, vous finirez par casser les pommes de terre et pourriez vous retrouver avec des morceaux brûlés avant que le reste ne soit décongelé.
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Sausage Potato Hash
Ingrédients
- ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ▢ 3 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
- ▢ 1/2 c. à thé de sel ou au goût
- ▢ 1/4 c. à thé de poivre ou de goût
- ▢ 1 petit oignon haché
- ▢ 3/4 lb de saucisses italiennes douces, boyaux enlevés (3 liens)
- ▢ 1/2 poivron rouge haché
- ▢ 1/2 poivron vert haché
- minced 3 gousses d’ail hachées
- 1 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge
Instructions
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Ajouter l’huile d’olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les pommes de terre en cubes, saler et poivrer et cuire de 7 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient à mi-cuisson, en remuant de temps en temps.
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Ajouter l’oignon et cuire encore 3 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter la saucisse, les poivrons, l’ail et les flocons de poivron rouge dans la poêle et remuer. Réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites, encore 10 minutes. Vous pouvez également couvrir la poêle, cela fera cuire les pommes de terre un peu plus rapidement.
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Goûtez à l’assaisonnement et ajustez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servir avec des œufs frits.
Vidéo
Notes de recette
Informations nutritionnelles:
Recipe originally shared September 2012, updated with new pictures and video.