Qu’arrive-t-il à Votre Corps Lorsque Vous Mangez un Big Mac Tous les Jours

Manger un sandwich Big Mac de McDonald’s tous les jours pendant des années peut n’avoir absolument aucun impact négatif mesurable sur vous – à l’exception d’une sauce spéciale sur votre chemise – si vous considérez Don Gorske comme une preuve du pudding. L’homme de 65 ans de Fon du Lac, dans le Wisconsin, a attaqué au moins un Big Mac chaque jour depuis 1972, en consommant plus de 30 000. Son 28 788e lui a valu un titre du Livre Guinness des Records en 2018.

Gorske, qui mesure 6 pieds 2 et pèse 195 livres, affirme qu’il est en bonne santé et a même fourni ses dossiers médicaux aux journaux comme preuve de son taux de cholestérol sain, bien en dessous des 200 recommandés.

Un autre amateur de Big Mac a fait la une des journaux il y a quelques années pour avoir perdu 7 livres après avoir mangé un Big Mac par jour pendant 30 jours consécutifs. L’entraîneur personnel dit qu’il essayait de faire valoir qu’il n’y a pas de « mauvaise nourriture » si vous menez une vie saine.

Évidemment, ces messieurs sont des anomalies. Des dizaines d’études ont fortement lié la consommation de restauration rapide à la prise de poids, à l’obésité et aux maladies liées à l’obésité. Les Centers for Disease Control and Prevention estiment qu’un tiers des Américains mangent de la restauration rapide tous les jours, et ce n’est probablement pas une coïncidence si 72% des Américains sont en surpoids et plus d’un tiers sont considérés comme obèses sur le plan médical.

« Lorsque vous mangez des aliments malsains comme ceux-ci, vous réduisez votre capacité à profiter de la vie en ce moment en raison de la fatigue accrue, des problèmes de santé de faible qualité, de l’obésité, de la dépression et plus encore », explique Mark Hyman, MD, Responsable de la stratégie et de l’innovation du Cleveland Clinic Center for Functional Medicine et auteur à succès 13 fois du New York Times. De plus, « les coûts des visites médicales, des co-payeurs, des médicaments sur ordonnance et d’autres services de santé montent en flèche. »

« Si vous ne consommez que très occasionnellement de la nourriture transformée ou de la restauration rapide, votre risque d’effets indésirables est faible », explique Jessica Cording, MS, RD, CDN, INHC, auteur du Petit Livre des changeurs de jeu: 50 Habitudes saines pour gérer le stress &Anxiété. Mais que se passe-t—il lorsque vous en faites une habitude régulière comme ces anomalies ci-dessus – et 33% de tous les Américains? Selon toute vraisemblance, ce que nous détaillons juste au-delà. Et bien que nous soyons peut-être un peu durs avec le Big Mac ici, ce hamburger de restauration rapide emblématique n’est en aucun cas la pire chose que vous puissiez consommer. Jetez un coup d’œil aux 20 Aliments Choquants Contenant Plus de Calories et de matières grasses Qu’un Big Mac.

Les fibres alimentaires non seulement contrôlent le cholestérol, ce qui rend la plomberie de votre cœur claire, mais elles vous maintiennent régulier. Étant donné qu’un Big Mac ne fournit que 3 grammes de fibres par portion, une alimentation régulière du sandwich et de ses frites d’acolyte peut boucher vos tuyaux digestifs. Il en va de même pour les 15 Aliments Qui Vous Rendent Constipé.

Il y a des aliments pires à commander chez McDonald’s (restez à l’écart du Double Bacon Smokehouse Burger à 1 130 calories, 27 grammes de graisses saturées et 3 grammes de gras trans), mais le Big Mac pèse toujours 550 calories. Et si vous faites comme la plupart des gens, associez-le à une grande frite et à un gros coca ordinaire, vous venez d’élever votre repas dans la stratosphère à 1 350 calories. C’est la moitié des calories quotidiennes recommandées par le gouvernement pour les adultes d’âge moyen – 2 600 pour les hommes modérément actifs et 2 000 pour les femmes modérément actives. « Ce type d’apport calorique élevé peut entraîner l’obésité, ce qui vous expose au risque de développer des maladies chroniques », prévient Jim White, RD, ACSM, propriétaire de Jim White Fitness & Nutrition Studios.

RESTEZ INFORMÉ: Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières nouvelles alimentaires directement dans votre boîte de réception.

Même un gras rapide les repas alimentaires peuvent avoir un impact immédiat sur vos artères, selon une petite étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology. Les chercheurs ont surveillé 14 adultes en bonne santé après avoir mangé un repas riche en graisses contenant la quantité de graisse à peu près équivalente à celle d’un Big Mac: de grosses frites et un gros milk-shake. Trois heures après que les participants ont mangé le repas, les chercheurs ont testé leur endothélium, la paroi interne de leurs vaisseaux sanguins, pour déterminer sa capacité à se dilater et à augmenter le flux sanguin. Ils ont constaté que les vaisseaux sanguins des sujets étaient moins flexibles après le repas qu’avant le repas, suggérant que même un repas de restauration rapide peut rendre les artères plus rigides. En parlant de milkshakes, si vous voulez réduire votre consommation de matières grasses, vous voudrez éviter les 21 Milkshakes de restaurant les plus malsains.

Si vous mettez un brassard de pression artérielle lorsque vous vous asseyez pour manger un Big Mac, vous verrez probablement une augmentation de votre tension artérielle après avoir terminé le repas, suggère une étude du Journal of Nutrition. Dans l’étude, des chercheurs de l’Université de Calgary au Canada ont mesuré les lectures de pression artérielle et ont constaté qu’elles augmentaient de 1,25 à 1.5 fois plus chez les sujets qui ont mangé un seul repas riche en graisses et ont subi un test de stress standard par rapport aux sujets qui ont mangé un repas faible en gras. Si vous souffrez d’hypertension artérielle, envisagez d’essayer le régime DASH, officiellement appelé Plan d’alimentation des Approches diététiques pour arrêter l’hypertension, développé par des chercheurs de l’Institut National du Cœur, des poumons et du sang de l’Institut national de la Santé.

Big Mac la « sauce spéciale » est délicieuse. Certains pourraient même l’appeler addictif. L’une des choses qui le rend si attrayant est le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFC) utilisé dans la relish, ce qui, selon de nombreuses études, peut entraîner une résistance à l’insuline, une obésité, un diabète de type 2 et une hypertension artérielle s’il est consommé régulièrement. Seules vos cellules hépatiques peuvent traiter ce chéri. « Le fructose va directement dans votre foie et démarre une usine de production de graisse », explique Hyman. « Il déclenche la production de triglycérides, de cholestérol et augmente les perturbations métaboliques qui entraînent une augmentation de l’appétit, une prise de poids, le diabète, le cancer des maladies cardiaques, la démence et plus encore. »La sauce spéciale n’est pas le seul aliment qui vous fait prendre du poids dans votre section médiane, il y a aussi ces 13 aliments que vous ne saviez pas Causer de la graisse du ventre.

Satisfaisant une attaque occasionnelle de Big Mac ne le fera pas. Mais tous les jours? En plus de tous les autres aliments et boissons contenant des HFC que vous consommez tous les jours? Des doses élevées de HFC « peuvent percer de petits trous dans la muqueuse intestinale, ce que nous appelons un « intestin qui fuit » permettant aux protéines alimentaires étrangères et aux protéines bactériennes d’entrer dans votre circulation sanguine », explique Hyman. Cela déclenche l’inflammation dont nous savons qu’elle est à l’origine de l’obésité, du diabète, du cancer, des maladies cardiaques et même de la stéatose hépatique non alcoolique, dit-il.

Si vous commandez un repas Combo Big Mac (c’est-à-dire avec une frite moyenne et un coca moyen), vous avalerez 1 375 mg de sodium. Non seulement vous aurez encore soif après ce Coca, mais vous serez presque à la limite idéale de 1 500 milligrammes par jour recommandée par l’American Heart Association. De plus, vous êtes plus susceptible de souffrir de ballonnements abdominaux.

Manger des hamburgers de restauration rapide trois fois ou plus par semaine était associé à une augmentation de 39% du risque d’asthme sévère chez les adolescents, plus un risque élevé d’eczéma sévère et de rhinoconjonctivite, selon l’Asian Pacific Society of Respirology. En revanche, manger des fruits trois fois ou plus par semaine a réduit la prévalence de l’asthme sévère à l’adolescence de 11% et de 14% chez les jeunes enfants, ont constaté les chercheurs australiens.

Les graisses saturées, les glucides et le cholestérol pro-inflammatoires en abondance dans les fast-foods comme le Big Mac ont été liés à la dépression clinique. Des chercheurs du Centre de recherche en biosciences de l’Université métropolitaine de Manchester ont analysé les données de 11 études portant sur plus de 100 000 personnes et ont constaté que manger le régime alimentaire rapide typique vous rend environ 40% plus susceptible de développer une dépression, selon leur rapport dans Clinical Nutrition. « Ces résultats ont un potentiel clinique énorme pour le traitement de la dépression, et si cela est vrai, d’autres maladies telles que la maladie d’Alzheimer, qui ont également une composante inflammatoire sous-jacente », a déclaré le chercheur principal, le Dr Steven Bradburn. « Le simple fait de changer ce que nous mangeons peut être une alternative moins coûteuse aux interventions pharmacologiques, qui entraînent souvent des effets secondaires. »

Des toxines chimiques qui peuvent nuire à votre système endocrinien sont utilisées dans les emballages de restauration rapide et de boissons depuis des années. Maintenant, une nouvelle étude menée par des groupes de défense de l’environnement Toxic-Free Future et Mind the Store a révélé que « Près de la moitié de tous les échantillons d’emballages alimentaires ont été testés positifs pour le fluor au-dessus du niveau de dépistage, y compris pour les plats favoris de la restauration rapide tels que le Big Mac de McDonald’s, le Whopper de Burger King et les salades et bols chauds de Sweetgreen. »Ces toxines, qui sont utilisées pour rendre les matériaux d’emballage résistants à la graisse et à l’eau, ont été associées à une inflammation accrue et au syndrome métabolique, un ensemble de symptômes liés à l’obésité, au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques.

Le HDL (lipoprotéine de haute densité) est appelé le « bon » cholestérol car il absorbe les graisses du sang et les ramène au foie, qui le chasse ensuite du corps. Vous voulez plus de HDL que de « mauvais » cholestérol LDL dans votre sang; plus signifie une plus grande protection contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. La restauration rapide peut réduire le HDL, surtout si elle contient des acides gras Trans. Les gras trans sont le pire type de gras que vous puissiez manger, disent les cardiologues. Plus vous mangez, plus votre risque de maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins est élevé, selon la clinique Mayo, car les gras trans abaissent votre HDL et augmentent votre LDL. Les gras trans artificiels se trouvent dans l’huile végétale partiellement hydrogénée. Un Big Mac ne contient que 1 gramme de la substance, selon la valeur nutritive de McDonald’s, ce qui ne semble pas beaucoup, mais les experts recommandent de garder votre consommation de gras trans aussi faible que possible — pas plus de 2 grammes par jour. Vous pouvez inverser ces effets secondaires négatifs en faisant le plein des 17 aliments Qui Abaissent le « Mauvais » cholestérol.