a fehérje egyike a három fő energiát biztosító makrotápanyagnak, valamint a szénhidrátnak és a zsírnak. Segít a szervezetnek új szövetek növekedésében, ezáltal segít az izomépítésben és a test károsodásának helyreállításában.
a fehérje testünk minden sejtjének alkotóeleme, és testtömegünk körülbelül egyhatodát teszi ki.
fehérje és vércukorszint
amellett, hogy segíti a szervezet növekedését, a fehérjét a szervezet glükózzá is bonthatja és energiára használhatja (glükoneogenezis néven ismert folyamat).
a fehérje a szervezet által glükózzá bontható, és a hatások nagyobb valószínűséggel észlelhetők, ha kevesebb szénhidrátot fogyaszt.
a fehérje kevésbé hatékonyan bomlik le glükózzá, mint a szénhidrát, és ennek eredményeként a fehérje bármilyen hatása a vércukorszintre általában az étkezés után néhány órával vagy néhány órával jelentkezik.
az 1-es típusú cukorbetegségben vagy az inzulinra adott 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknek szem előtt kell tartaniuk a fehérje hatásait, ha nagyrészt fehérje alapú ételt fogyasztanak. A legjobb, ha megtudja, hogyan reagál a cukorszint az ilyen étkezésekre, hogy megítélhesse a megfelelő inzulinigényt.
mennyi fehérjét kell ennem?
az Egyesült Királyság Élelmiszer-Szabványügyi Ügynöksége csúszó skálával rendelkezik az ajánlott fehérjebevitelhez, életkor szerint változik:
- 1-3 év: 15g
- 4-6 év: 20g
- 7-10 év: 28g
- 11-14 év: 42g
- 15-18 év: 55g
- 19-50 év: 55g
- 50 év alatt: 53g
egyes étrendek, például a zóna étrend, támogatják a fehérje mennyiségének fogyasztását a sovány testtömeg arányában (testtömeg mínusz testzsír).
A fehérje káros lehet az Ön számára?
számos tanulmány kimutatta, hogy összefüggés van a vörös hús bevitele és a 2-es típusú cukorbetegség és a rák kialakulása között (beleértve a tüdőrákot, a májrákot és különösen a bélrákot).
a vizsgálatok azt találták, hogy ha az emberek feldolgozott vörös húst fogyasztottak, akkor ezeknek a betegségeknek a kialakulásának esélye jelentősen nagyobb volt.
ha bizonyos mennyiségű fehérje van az étrendben, különösen alkohollal kombinálva, potenciálisan olyan problémákhoz vezethet, mint a köszvény.
bár a vörös húst egészségügyi problémákkal hozták összefüggésbe, a kockázat növekedése nem olyan nagy, hogy azt tanácsolja az embereknek, hogy teljesen kerüljék el.
a feldolgozott hús helyett azonban jó minőségű, friss vörös hús keresése ajánlott.
fehérje – és vesekárosodás
a vesekárosodás ( diabéteszes nephropathia ) olyan szövődmény, amely a cukorbetegek akár 40% – át is érintheti. A cukorbetegség vesekárosodása ketonok tesztelésével diagnosztizálható-fehérje jelenléte a beteg vizeletében.
azoknak a cukorbetegeknek, akiknek vesekárosodása van vagy fennáll a veszélye, tanácsos lehet csökkenteni fehérjefogyasztásukat.
mely fehérjetartalmú ételeket lehet a legjobban enni?
zsíros hal és sovány húsok, mint a bőr nélküli csirke és pulyka, gyakran ajánlott a diabéteszes étrend