MedicineEdit
a kalcium-laktátnak számos felhasználási területe van az emberi és állatgyógyászatban.
a kalcium-laktátot az orvostudományban antacidként használják.
a kalcium-laktátot hypocalcaemia (kalciumhiány) kezelésére is alkalmazzák. Különböző pH-értékeken felszívódhat, ezért nem kell étkezés közben bevenni. Ebben a használatban azonban kevésbé kényelmesnek bizonyult, mint a kalcium-citrát.
a 20.század elején a vízben oldott kalcium-laktát orális adagolása (de nem tejben vagy tablettákban) hatékonynak bizonyult a tetánia megelőzésében mellékpajzsmirigy-elégtelenségben szenvedő vagy mellékpajzsmirigy-eltávolításon átesett embereknél és kutyáknál.
a vegyület néhány szájmosóban és fogkrémben is megtalálható, mint anti-tatár szer
r.
a kalcium-laktát (vagy más kalcium-sók) az oldható fluorid lenyelés ellenszere:p165 és hidrogén-fluorid.
Food industryEdit
a vegyület az Egyesült Államok FDA által általánosan biztonságosnak minősített élelmiszer-adalékanyag (GRAS), feszesítő szerként, ízfokozóként vagy ízesítőszerként, kovászként, táplálékkiegészítőként, stabilizátorként és sűrítőként történő felhasználásra.
a kalcium-laktátot sajt-laktátnak is nevezik, mert koagulálja a tejet, így a paneer sajt előállításához használt chhenát. A chhenát különféle édességek és egyéb tejfehérjék készítésére is használják.
a kalcium-laktát néhány sütőpor összetevője, amely nátrium-sav-pirofoszfátot tartalmaz. Kalciumot biztosít a kovász késleltetése érdekében.: p933
kalcium-laktátot adunk cukormentes ételekhez a fogszuvasodás megelőzése érdekében. A xilitot tartalmazó rágógumihoz adva növeli a fogzománc remineralizációját.
a vegyületet frissen vágott gyümölcsökhöz, például sárgadinnyékhez is hozzáadják, hogy szilárdak maradjanak és meghosszabbítsák eltarthatóságukat, a kalcium-klorid által okozott keserű íz nélkül, amely szintén felhasználható erre a célra.
a kalcium-laktátot a molekuláris gasztronómiában íztelen zsíroldható anyagként használják a sima és fordított szferifikációhoz. Nátrium-algináttal reagál, hogy bőrt képezzen az élelmiszer körül.
állati takarmányok
kalcium-laktát adható az állati táplálékhoz kalciumforrásként.
ChemistryEdit
a vegyület korábban köztitermék volt a tejsav élelmiszer – és gyógyászati célú előállításában. A különböző forrásokból származó tisztátalan savat kalcium-laktáttá alakítottuk, kristályosítással tisztítottuk, majd kénsavval történő kezeléssel savvá alakítottuk, amely kalcium-szulfátként kicsapta a kalciumot. Ez a módszer tisztább terméket eredményezett, mint amit az eredeti sav desztillációjával kapnánk.: p180 a közelmúltban ammónium-laktátot használtak a kalcium alternatívájaként ebben a folyamatban.
Vízkezelésszerkesztés
a kalcium-laktátot koagulánsnak tekintették a szuszpendált szilárd anyagok vízből történő eltávolítására, mint az alumínium-klorid AlCl megújuló, nem mérgező és biológiailag lebontható alternatíváját
BioconcreteEdit
a kalcium-laktát hozzáadása jelentősen növeli a nyomószilárdságot és csökkenti a biokonkrét vízáteresztő képességét azáltal, hogy lehetővé teszi az olyan baktériumok, mint az Enterococcus faecalis, a Bacillus cohnii, a Bacillus pseudofirmus és sporosarcina pasteurii, hogy több kalcit.