ゴーダはかなり何とよくペア非常にマイルドな、素晴らしいチーズです。 それはチーズと肉の大皿に他のアイテムを圧倒しない、そしてそれは間違いなく素敵な溶融チーズです。しかし、あなたが手にゴーダを持っていない場合はどうなりますか？
しかし、あなたは手にゴーダを持っていない場合は？ まあ、あなたは即興する必要があるとしていると私たちは助けるためにここにいる。まず、ゴーダが何であるかを理解する必要があるので、代替品で探す必要がある主なポイントを知っています。
目次
Goudaとは何ですか？
ゴーダはオランダのセミハード牛乳チーズです。 それはわずかなナッツとバターのようなノートで、味がかなりマイルドです。
チーズのこの種は、多くの場合、わずか数週間であっても、熟成されています。 これは味を開発するが、老化させたGoudaは他の老化させたチーズと比較されるまだかなり穏やかである。
これは、レシピは非常に密接にゴーダはもう少ししっとりと柔らかいです除いて、エダムチーズのそれに関連しています。
ゴーダのロールは、その独特の赤いワックスシェルで認識できますが、それは時にはエダムかもしれません。p>
だから、今、私たちはどのような種類のチーズゴーダがあるか知っています。 いくつかの代替品を見つけたいときに、これが何を意味するのか見てみましょう。
トップ6ゴーダ代替
ゴーダはマイルドなチーズなので、それを置き換えるためにミルクチーズを探す必要があります。
テクスチャも念頭に置いておく必要があります。 ゴーダはもろいか乾燥していないので、パルメザンのようなものはしません。 それは過度に湿っていないので、モッツァレラはどちらもしません。
これも少しナッツのチーズなので、非常に風味豊かな何かが再び行いません。 私たちはこれのために若いチーズ、または少なくとも非常にわずかに熟成したチーズが必要です。
このリストの代替品のどれもあなたの国で見つけることができない場合は、プレーンまたはスモークゴーダが必要かどうか、あなただけのマイルドな風味の、セミハードチーズを探す必要があることを知っています。
代替チーズは、辛味、酸っぱい、スパイシーではなく、むしろ落ち着いたバターのような味であってはなりません。 いくつかの場所では、そのようなチーズは’サンドイッチチーズ’または’テーブルチーズ’としてラベル付けされることがあります。p>
私たちが持っているオプションを見てみましょう、そしてそれらのいくつかはちょうどあなたの近所のスーパーにあるかもしれません。
1. Edam(オランダ語)
これはGoudaの最も明白で公正な代替品です。 それらは味、質、調理法で非常に近く、両方ともオランダのチーズである。
重要な違いは、エダムは半脱脂乳で作られているため、総脂肪content有量はゴーダのものよりも少し低いことです。p>
高齢者のゴーダを置き換えている場合は、高齢者のEdamが必要です。 それらは同じについて老化するが、Edamが脂肪でより低いので少しより速く乾燥する。まだそれはもろい、フレーク状のチーズ、わずかに乾燥したまだまだ柔軟なチーズではありません。
まだそれはもろい、フレーク状のチーズではありません。それはかなり一般的なチーズだし、あなたがゴーダを見つけていない場合でも、あなたはこれを見つけるかもしれないので、Edamは見つけるのは簡単です。
エダムは、これはかなり一般的なチーズであり、あなたがこれを見つけるかもしれません。
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2。 Young Cheddar(American)
チェダーはもう一つの素晴らしい選択肢ですが、もう少しナッツの風味があります。 オフホワイトのチェダーがあり、オレンジ色のチェダーがあります。P>
ゴーダを置き換えるには、オフホワイトの淡いものが必要です。 より多くのオレンジ色または暗いチェダー、それはまた、年齢とともに暗くなりますが、それが持っているより多くのannattoスパイス。 これは悪いことではありません,スパイスはそれに素敵なナッツを与えます,甘い味が、それは軽度のゴーダを交換するために良いではありません.
鋭いチェダーを取得しないでください、通常のチェダーを取得し、あなたが置き換えているゴーダの年齢に関係なく、それが老化していない
熟成チェダーは、熟成ゴーダよりも硬く、乾燥し、それはシャープな、辛味を開発しています。 熟成されたゴーダはこの種の風味を発達させず、代わりに滑らかな仕上げでナッツになります。
3. Muenster(アメリカ)
Munster(フランス語/ドイツ語)と混同しないでください。 これはアメリカ版であり、それは少し異なります。
アメリカのミューンスターは低温殺菌された牛乳から作られたマイルドなチーズです。 それは内側にオフホワイトと外側に少しオレンジ色です,通常annattoのために-それはそれにわずかなナッツと甘い香りを与えます,内部は非常にマイルド
annattoは控えめに使用されており、あなたは間違いなくそれを感じるでしょうが、それはチェダーほど強くはありません。 これはまた、ミューンスターが若いときに販売されており、専門のチーズ屋で探しない限り、棚の上に高齢のものがあまりにも頻繁に表示されないためです。
ちょうどあなたの完全な画像を与えるために、フランス/ドイツのミュンスターはまた、牛乳のチーズであり、それだけが生または低温殺菌 これは洗浄された皮のチーズであり、ロールがいかに大きいかによって週か月の間老化する。
細菌はまだミルク中に存在し、塩水洗浄は、それが開発するのに役立ちますので、それは自然にオレンジ色の皮を開発しています。あなたが（Muensterの代わりに）MunsterでGoudaを置き換えたいのであれば、それは悪い考えであることを知っています。 ミュンスターは柔らかいチーズであり、ゴーダに取って代わるものではない鋭い、刺激的な香りを開発しています。
4. Young Monterey Jack(American)
Monterey Jackは牛乳で作られたアメリカのチーズです。p>
これは、次のようないくつかの形式で提供されます:
- ペッパージャック–唐辛子とハーブと
- ドライジャック–熟成、パルメザンに非常に似ています
- コルビージャック–コルビチーズとジャッ
あなたがそのリストから必要なのは、普通のol’monterey jackです。 それは非常にマイルドな味を持っているし、それは完璧なゴーダの代替のために作る、わずかにクリーミーです。p>
それはそれ自身で少し甘いですが、ゴーダはそれ自身の少し甘さを持っています。あなたは新鮮なまたは若いゴーダを置き換えることを目指している場合は、プレーンジャックを取得します。
あなたが高齢者のゴーダを交換しようとしている場合は、ドライジャックを取得し、ちょうど彼らの年齢が正確に並ぶことはありませんので、ゴーダよp>
5を置き換えます。 コルビー(アメリカ)
コルビーはさらに別の牛乳チーズであり、それはあまりにもアメリカのチーズです。 その生産プロセスはモントレー-ジャックと非常によく似ていますが、コルビーには少しのアンナットが加えられており、ナッツのようなやや甘い味がします。
チェダーにもannattoが追加されていますが、違いはチェダーが文字通り構築されている方法です–ホエーのブロックは塩で混練され、非常によく水
コルビーは洗ったカードチーズであり、これらは常に少し穏やかで、少し甘く、柔らかく、一般的に柔らかい仕上げです。
Annattoが追加された量に応じて、Colbyの範囲が明るいオレンジから明るいオレンジまでであることがわかります。 試してみて、味がゴーダに近いことを確認するために明るい色のものを取得します。
高齢のゴーダをColbyに置き換えている場合、Colbyは高齢ではなく、非常に迅速に乾くので、若いゴーダにのみ使用できます。
6. Havarti(デンマーク語)
Havartiは牛乳から作られたデンマークのチーズです。 それは半柔らかいチーズなので、ゴーダよりも柔らかくなりますが、それは行います。
味はマイルドでバターのようで、古いHavartiは顕著に甘いかもしれないので、Goudaはそもそも甘くないので、若いものを手に入れようとしp>
注意すべきことの一つは、Havartiに存在する小さな穴です。 彼らは溶けるプロセスを妨げず、味を変えませんが、ゴーダには”目”がないので、あなたやあなたのゲストはこれがHavartiであることに気付くでしょう。
Havartiは年齢がよくないので、数週間以上古いバージョンは見つかりません。
スモークゴウダの代わりに
スモークゴウダはすべてのレシピやチーズの盛り合わせでは求められていませんが、それがあるとき、それは驚くべきことです。 しかし、あなたは上記の可能性を見て、彼らの燻製バージョンを見つける必要があります。
だから、スモーク若いチェダーは素晴らしいだけでなく、スモークコルビーになります。 あなたは本当に燻製Havartiを見つけることはありませんが、彼らのチーズのようなオランダ人があまりにも燻製ので、あなたは燻製エダムを見つ
ほとんどの場合、スモークチーズ（ゴーダかどうか）を見つける必要がある場合は、スーパーマーケットでランダムに見つけるものではないので、専門のチーズ屋を訪問する必要があるかもしれません。
cheesemongerは、最も間違いなくゴーダを吸っている、または少なくとも正しい方向にあなたを指すことができると述べました。さて、それはGoudaの代用品のためのものです。
さて、それはGoudaの代用品のためのものです。
うまくいけば、あなたが探していたものを発見し、そのチーズの大皿に置くか、レシピで使用するものを知っています。
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