Forbruker 200 milligram eller mer koffein per dag—omtrent tilsvarende to kopper kaffe—kan enten øke eller redusere en kvinnes østrogennivå, avhengig av hennes etniske bakgrunn og kilden til koffein, en studie fra National Institutes Of Health (NIH) finner.Mellom 2005 og 2007 fulgte forskerne 259 premenopausale kvinner i opptil to menstruasjonssykluser. De samlet fastende blodprøver for hormonell vurdering ved opptil åtte besøk per syklus og fire 24-timers diett tilbakekallinger per syklus. De beregnet deltakernes totale koffeininntak basert på hvor mye kaffe, svart te, grønn te og koffeinholdig brus de forbrukte. Samlet sett tok deltakerne i gjennomsnitt 90 milligram koffein per dag.I studien Hadde Asiatiske kvinner som spiste mer enn 200 milligram koffein per dag økte nivåer av østrogen sammenlignet med de som spiste mindre koffein, Men Kaukasiske kvinner som spiste mer enn 200 milligram koffein per dag hadde redusert nivå av østrogen. Afroamerikanske kvinner som konsumerte mer enn 200 milligram koffein per dag opplevde en liten økning i østrogennivået, men økningen var ikke statistisk signifikant.
effekten av koffeinforbruk på østrogennivåer varierte imidlertid basert på koffeinens kilde. Forbruk av mer enn en kopp per dag med koffeinholdig brus eller grønn te var knyttet til økte nivåer av østrogen hos alle deltakere, uavhengig av rase eller etnisk bakgrunn. Og økt forbruk av koffein i form av kaffe var assosiert med forhøyede østrogennivåer Hos Asiater, reduserte østrogennivåer hos Kaukasiere, og ingen statistisk signifikant endring i østrogennivåer blant Afroamerikanere.»På Kort sikt ser disse variasjonene i østrogennivåer mellom ulike grupper ikke ut til å ha noen uttalt effekter,» Sa Enrique Schisterman, PhD, Ved Divisjon For Epidemiologi, Statistikk Og Forebyggingsforskning Ved Eunice Kennedy Shriver National Institute Of Child Health And Human Development, hvor noe av forskningen ble utført, i EN PRESSEMELDING FRA NIH. «Vi vet at variasjoner i østrogennivå er forbundet med slike lidelser som endometriose, osteoporose og endometrial, bryst og eggstokkreft. Fordi langsiktig koffeinforbruk har potensial til å påvirke østrogennivåer over en lang periode, er det fornuftig å ta koffeinforbruk i betraktning når man designer studier for å forstå disse lidelsene.»
studien vises i februarutgaven Av American Journal Of Clinical Nutrition.