under barndommen til besteforeldrene dine og sannsynligvis foreldrene dine, Da Halloween rullet rundt, var spørsmålet ikke hvilken farge å skjære… fordi det bare var ett alternativ; oransje.
fra begynnelsen av 00-tallet ble hvite gresskar for dé stadig mer populært. Flytter fra en nisje nyhet, til relativt vanlig.
I Dag trenger du ikke å gå ut av veien for å finne dem. Selv steder som Trader Joe og Walmart selger dem. Vanskeligere å finne er de gigantiske hvite gresskar.
den hvite har likheter og forskjeller versus oransje.
hva er et hvitt gresskar?
også kjent som ghost gresskar, de er en albino variant av samme plantearter; Cucurbita pepo. De har naturlig hvit eller elfenbenhud. Innsiden av et hvitt gresskar er ikke hvitt. Kjøttet er faktisk oransje og ser ut som et vanlig gresskar.
Mens det er mange forskjellige typer hvite og oransje gresskar, de er alle sortar av squash anlegget. Det betyr at det ikke finnes forskjellige arter. Botanisk er de ikke ansett som forskjellige planter.
de mest populære typene hvite gresskar er:
- Baby Boo-bare 2-3 » i diameter, den brukes til dekorative formål.
- Gooligan-Lignende I størrelse Til Baby Boo, men mindre vanlig.
- Sukkerspinn-med en diameter på opptil 12 » og runde, er det perfekt for å sette på verandaen På Halloween. Veier 5-15 lbs.
- Valenciano-på opp til 10 » det er litt mindre Enn Sukkerspinn, selv om den har mer uttalt ribbeina.
- Lumina-Ligner Bomullsstoffet i størrelse, bortsett fra at det er flatt mot sfærisk.
- Sølvmåne – samme størrelse og form Som Lumina.
- Full Moon-dette er den gigantiske spøkelse gresskar. På opptil 3 fot i diameter og 2 fot høy, er det ingen overraskelse den største kan veie nesten 100 lbs.
de gigantiske virkelig skiller seg ut i dekor når de er kontrastert med normal oransje.
Kan du spise dem?
Alt du gjør med et oransje gresskar kan du gjøre med et hvitt gresskar. Du kan spise dem trygt, inkludert frøene. Du kan lage dem i en oppskrift som krever grønnsak, baker en gresskarpai. De er gode å spise og smaker veldig sammenlignbare med vanlig oransje.
Den beste smaker gresskar hvit variasjon Kan Være Lumina. Det er veldig søtt og har en jevn tekstur som er glatt på tungen. Perfekt for føtter!
Noen mennesker selv la sine hunder spise spøkelse gresskar, men det er ikke anbefalt. Det er en potensiell kvelningsfare og hjørnetenner, som er rovdyr, har ikke fordøyelsessystemene egnet for rå grønnsaker. Gass, oppblåsthet og oppkast kan oppstå. Men disse farene og bivirkninger holder sant med den oransje variasjon, også.
Gitt at albino gresskar koster mer, Og det faktum at de er oransje inni-noe som betyr at de ser like ut-er det egentlig ikke estetiske eller kulinariske fordeler ved å spise dem.
Matlaging og spising mini gresskar er fornuftig når de allerede har tjent sine dekorative formål. For Eksempel etter En Halloween fest, klipp dem opp og bruk for oppskrifter.
ikke spis store hvite gresskar som allerede er skåret. Hvis du ikke kjøler tarmene og andre spiselige porsjoner umiddelbart, begynner bakterier og soppvekst. Så hvis du har hatt en stor Albino Jack-o ‘ – lanterne på verandaen din som ble skåret i dager eller uker tidligere, legg den etter at den har tjent sitt dekorative formål.
Næringsverdi og helsemessige fordeler
fordi de forblir en nisje mat, har hvite gresskar ernæring fakta ikke blitt publisert AV USDA, eller av noen dyrker / leverandør. Deres kaloriantall vil være sammenlignbare med oransje, som er 44 per kopp kokt og mashed (8.6 oz). Den vil inneholde 2g protein, 3g fiber, 11g karbohydrater og 5g sukker.
de essensielle mineralene i albino vs oransje gresskar bør være like. En kopp mashed vil tilby 16% av den daglige verdien for kalium, 11% for mangan, 8% for jern, 7% for fosfor, 6% for magnesium, 4% for kalsium og sink og 1% for selen.Mens de er sammenlignbare i kalorier og grunnleggende næringsverdier, inkludert mineralinnholdet, kan hvite gresskar være mindre sunne når det gjelder vitaminer.Som rapportert i Et 2016-utgave Av Horticulture Research journal, er phytoen synthase lavere i hvit versus oransje-fleshed squash. Dette korrelerer med lavere karotenoidsyntese og dermed mindre vitamin A.Nå var Det For Cucurbita maxima som inkluderer hva noen kulturer kaller et gresskar, men Hva Amerikanerne tenker på alt kommer fra den nært beslektede cucurbita pepo.Uansett, Siden de fleste albino-varianter har oransje kjøtt, bør betakaroten (vitamin A) og andre karotenoider lignes på oransje. Noen typer hvite har imidlertid et lysere oransje kjøtt og i nærheten av ytre skallet blir fargen enda blekere. (1) (2)
Kort sagt, det er mulig at noen albinoer har samme mengde vitamin a og andre karotenoider, men det er sannsynlig at de har mindre.
Det Meste av antioksidantinnholdet i gresskar kommer fra karotenoider, noe som vil bety at spøkelset kan ha mindre.
det er ingenting å bekymre seg for, fordi oransje ikke har mye å begynne med.DERES ORAC-verdi er bare 483, noe som ikke er mye bedre enn isbergsalat på 438.
uansett farge er gresskar en dårlig kilde til antioksidanter. Appelsin og albino er fortsatt bra for deg selv, fordi de er en fylling mat med få kalorier; perfekt for vekttap. I tillegg er de fortsatt en rik kilde til flere viktige mineraler.
hvor å kjøpe
Oppdaget av oss i oktober i fjor På Trader Joe’ s I Manhattan Beach, CA. De kaller dem » eventyr fantasy gresskar.»Begynnelsen i September og spenner over November, kan du finne hvite gresskar til salgs på store dagligvarebutikker som Kroger, Whole Foods, Trader Joe’ s, Meijer og Walmart. Mindre kjeder bærer ofte dem også. Siden de ikke selges som mat, finner du vanligvis dem utenfor butikkens inngangsparti, stablet høyt i en stor boks.
Apotekskjeder SOM CVS og Walgreen vil selge baby hvite gresskar (Baby Boo og Gooligan). De er ofte i nærheten av kassen. Lowe ‘ s Og Home Depot selger små og mellomstore.
som med oransje, de største gigantiske hvite gresskar er en spesialitet element som er vanskeligere å finne for salg. Kjedebutikker liker ikke å håndtere dem siden de veier 80-100 lbs hver. Du har best sjanse til å kjøpe dem på en lokal barnehage, eller en bonde som selger direkte.