Prisbelønte Bourbon Destillerier i Texas

Klandre Det På Tito. håndverket vodka fra Austin, som vokste fra uklarhet for 20 år siden til Et Av Texas mest populære brennevinsmerker, har inspirert en utbredt lidenskap for Texas-laget brannvann. Det inkluderer bourbon, som i motsetning til popular tro, ikke trenger å komme Fra Kentucky-men må gjøres i Usa.

Likesinnede

Garrison Brothers
1827 Hye-Albert Road I Hye,
Turer tilbys fire ganger daglig,
Ons-Søn, $10 per person og $ 20 på lørdag.
garrisonbros.com

Firestone& Robertson ‘ S TX Whisky Ranch
4200 Mitchell Blvd. I Fort Worth
Åpner Ti-Fre; private turer er tilgjengelig etter avtale og offentlige turer begynner i April for $10 – $15 per person.lørdag turer er tilgjengelig på downtown beliggenhet, 901 Vickery Blvd.
frdistilling.com

Sin All-American appell til tross, ikke alle umiddelbart får det som er så spesielt med bourbon, som ofte smaker intens, men hyggelig så, avgir begrepet eik og ideen om sødme, som karamell, med masse implisitt krydder. Bourbon presenterer en morsom oppdagelsesreise, og det viser seg at noen av de beste brune eliksirene rundt er laget her i Texas. Garnisonbrødre i Hill Country grenda Hye, Og Firestone & Robertson Distilling Co.’S Whisky Ranch I Fort Worth både garanterer bilturer for touring og smaker opplevelser.

Garrison Brothers

I 2005 åpnet Austinite Dan Garrison sitt eponymous destilleri i havbeite samfunnet Hye, om en 20-minutters kjøretur øst for Fredericksburg. På en tur, folk På Garrison Brothers levere utdanning med en folksy, laid-back holdning. Min tur gruppe samler rundt den rustikke besøkendes hovedkvarter, og vi hjelpe oss Til En Texas øl eller et glass vin før klatring på baksiden av en høy vogn for en kort tur opp en bakke. Snart, vi kommer til en klynge av bygninger som huser destillering, fat, og tapping operasjoner. Master distiller Donnis Todd er til stede for å snakke om prosessen, og med en gang etablerer han bourbons identitet for oss: en whisky er bourbon bare hvis den er laget i Usa med minst 51 prosent mais og er eldre i nye, forkullede eik fat. (Ved lov må «straight» bourbon være minst to år gammel. Todd ‘ s distilling team bruker organisk mais Fra Texas Panhandle, organisk Texas hvete og bygg Fra Stillehavet Nordvest, Canada, Eller Øvre Midtvesten.

På Garrison Brothers mottar En nylig utgivelse Kalt Estacado ytterligere aldring i portfat fra Llano Estacado Vingård nær Lubbock.

Når Vi Går inn i det fuktige gjæringsrommet, inhalerer vi EN skarp eim AV CO2 skapt av væsken som bobler i gigantiske kar. Så tar vi en gander på de to kobber stillbilene hvor en enkelt batch bourbon er laget på en gang. Stills produsere en høy-bevis, klar ånd folkemunne kjent som white dog, som til slutt fortynnet og alderen i forkullede eikefat. Garrison Brothers produserer varierte bourbons i fat gitt forskjellige behandlinger; Todd forteller oss om en nylig utgivelse Kalt Estacado, som mottar ekstra aldring og nyansert smak fra tid brukt i port fat Fra Llano Estacado Winery nær Lubbock. Senere, tilbake på tømmerhytta der turen først samlet seg, er det på tide å smake flaggskip pours, samt spesialiteter som Estacado. Det er også der vi kjøper Garrison Brothers T-skjorter Og Texas kokebøker, samt bourbon ved flasken.

F&Rs TX Whiskey Ranch

opp I Fort Worth, en annen besøkende erfaring venter på den nye Firestone& Robertson Whisky Ranch, en 112 hektar stor spredning opptar den tidligere Glen Garden Country Club. I 2010 åpnet eiere Og bourbon-kjennere Leonard Firestone og Troy Robertson sitt destilleri i Et Forbudstidens jernbanelager i Sentrum Av Fort Worth. Etterspørselen etter deres blandede whisky, først produsert i 2012, og deres bourbon, som debuterte i slutten av 2016, eksploderte på måter de aldri hadde forestilt seg. Ønsker å dramatisk utvide sine produksjonsegenskaper, kjøpte de den historiske Glen Garden Country Club – hvor ikonene Byron Nelson og Ben Hogan lærte å spille golf som unge caddier – for den nye F & r home. Begrunnelse sitte på toppen av fire dype brønner, trekke vann fra Trinity og Paluxy river akviferer å blande Med Lone Star mais og hvete, samt pecan gjær Fra En venns Central Texas ranch.

i Motsetning til popular tro trenger bourbon ikke å komme Fra Kentucky, men det må gjøres i Usa.

jeg trekker gjennom eiendomsportene og leder opp en svingete kjøretur til en samling av bygninger kledd i gjenvunnet skog, Texas kalkstein og bølgepapp. Turer begynner På Ranch House, hvor besøkende kan kjøpe suvenirer og flasker whisky og bourbon i butikken. Det er også der gjestene kan lage sine egne kopier av F & r signatur bottle top, som bruker skinn utklipp Fra Leddy, Justin, Og andre berømte Texas bootmakers. Flertallet av turtiden foregår I Still House, noen få meter unna Ranchhuset, hvor vi går gjennom 20 fot høye skyvedører og gape på den massive, 45 fot høye kobberet fortsatt. To glass koøyer tillate et glimt av kokeprosessen inne, og to trapper vikle rundt svevende fortsatt, fører oss oppe for et fugleperspektiv av viltvoksende produksjonsanlegg. Selv om det nærliggende Barrel House ikke er en del av turen, er det imponerende å lære at lagring i den bygningen har plass til 20.000 fat, og at fem fat låver til slutt vil huse 100.000 fat aldrende whisky og bourbon. Det, Firestone og Robertson sier, vil gjøre dette til det største destilleriet vest for Mississippi. For nå, F & R kan slå ut 40 fat daglig, et stort hopp fra de tre fat fortsatt gjort daglig på sin drift sentrum. Fordi destilleriets TX Straight Bourbon er alderen i omtrent fire og et halvt år, er produksjonen omtrent 15 prosent av F & Rs totale.

Tilbake På Ranch Huset, gjestene henge ut på en wrap-around dekk med et par oversize kalkstein peiser, tar i utsikten over innsjøen. Ved siden av dekk, Tavern har trophy tilfeller fulle av old Glen Garden golf minner, pluss priser destilleriet har vunnet. Bellying opp til baren, hvor bartendere piske Opp Manhattans, gammeldags, og andre cocktails, jeg bestille et glass TX Straight Bourbon, ryddig. Vandrende ut til den lange gårdsplassen, jeg tar i feiende vestover utsikt over sentrum Fort Worth skyline over en hylle av tretoppene. Enda en oversize brann pit, omgitt av burr eik og Kinesiske pistache trær, gir bare stedet å riste solnedgangen med et glass Av Min favoritt Texas ånd.