mange liker å spise spinat hele året, men ekte spinat (Spinacea oleracea) vokser ikke godt i varmt vær. Det finnes en rekke andre planter som dyrkes for å bruke som en spinat erstatning. Malabar spinat, Basella alba, er en populær grønn bladgrønnsak i andre deler av verden. Denne ømme staude innfødt til tropisk Asia, sannsynligvis India og Sri Lanka eller Indonesia (hardy bare til sone 10), vokser lett som en årlig i sommervarmen. Denne arten I Familien Basellaceae (ikke relatert til ekte spinat I Chenopodiaceae) går noen ganger av andre vanlige navn, inkludert Indisk spinat, Ceylon spinat, vinspenat og klatring spinat. I tillegg til å være spiselig kan det også dyrkes som en dekorativ løvverk vintre.
dette raskt voksende anlegget Er en myk-stammet, twining vintreet som kan vokse opp til 10 fot lang som en årlig (lengre som en flerårig), men generelt forblir mindre i de fleste hager. De mørkegrønne, blanke, ovale til hjerteformede bladene er tykke og semi-saftige med en mucilaginous tekstur.De spiselige bladene (og skuddene) Av Basella alba ligner spinat med en mild, litt peppert smak med et snev av sitrus og brukes på samme måte. De unge bladene kan spises rå blandet i en grønn salat, og dampet eller kokt for å brukes som kokt spinat. På grunn av mucilagenous naturen, kan den også brukes til å tykke supper og stews. Noen mennesker liker ikke den litt slimete tekstur av kokte blader (minner om kokt okra). Bladene kan spises gjennom hele sesongen, men når plantene begynner å blomstre, blir bladene bittere.
Basella stimuleres til å produsere blomster under tørre forhold eller kortvarige forhold, så disse blir ofte ikke sett når de vokser som en hageplante I Midtvesten. De uklare hvite eller rosa langstrakte, kuleformede, kjøttfulle blomstene produseres i korte pigger i bladakselene.
blomstene etterfølges av ornamental, fire-delt dyp-lilla til sorte bær (drupes). Den smakløse rødlilla saften av de friske bærene kan flekke og brukes som fargestoff eller matfargestoff i Asia. Fruktene kan tørkes hele for planting det følgende året.
Vokse Malabar spinat i full sol. Det gjør best i fruktbar, fuktig, men godt drenert jord. Gi konsekvent fuktighet gjennom sesongen, som plantene har en tendens til å gå til blomst hvis jorda blir for tørr. Selv om plantene kan få lov til å vandre eller klatre annen vegetasjon, dyrkes de best på en solid trellis når de vokser som grønnsak. Vinrankene er ganske attraktive-spesielt sorten ‘Rubra’ (ofte oppført Som Basella rubra) som har burgunderstammer og blader med rosa årer – så kan innlemmes i ethvert ornamental landskap, som trent på tuteurs for å gi et vertikalt element i en seng eller kant, eller på et gjerde eller annen struktur. Beskjær plantene så mye som nødvendig ved å kutte av bladene og stilkene for å holde ønsket form eller mer tett vekst. Prøv å kombinere vintreet spinat med mørk-leaved basilikum eller rødbeter, Sveitsisk chard med rosa eller røde petioles, og blå-leaved grønnkål for en dramatisk spiselig planting. Den rødstammede typen suppleres med ettårige med røde eller rosa blomster eller løvverk, som coleus, zinnias eller cosmos. Pair vintreet på et espalier med andre tropiske som svart-leaved elefant ører eller cannas.
denne varme årstiden grønnsak er veldig frost følsom og bør ikke plantes utendørs før et par uker etter all fare for frost har gått. Start frø innendørs 6-8 uker før siste frost. Frø skal spire i 10 dager til 3 uker. Mekanisk scarification å åpne tøff frø frakk (for eksempel med en fil, skarp kniv eller sandpapir) vil fremskynde spiring, som vil soaking dem i vann over natten før planting.
Transplantasjon i hagen når jorda har varmet, plassere planter minst en fot fra hverandre. Planter vil ikke vokse mye før sommervarmen, og vil ikke gjøre mye når nattetemperaturer er konsekvent under 60°F. denne planten røtter lett der stilkene berører fuktig jord og er lett forplantet fra spissekaks som roter lett i vann.
Hvis Du ikke kan dyrke din egen, Kan Malabar spinat noen ganger bli funnet På Asiatiske dagligvarebutikker eller bønder markeder.
– Susan Mahr, Universitetet I Wisconsin – Madison