proteïne is een van de drie belangrijkste energieproducerende macronutriënten, samen met koolhydraten en vetten. Het helpt het lichaam om nieuw weefsel te groeien, waardoor het helpt om spieren op te bouwen en schade aan het lichaam te herstellen.
eiwit is ook een bestanddeel van elke cel van ons lichaam en maakt ongeveer een zesde van ons lichaamsgewicht uit.
eiwit en bloedglucose
naast het helpen van het lichaam om te groeien, kan eiwit ook door het lichaam worden afgebroken tot glucose en worden gebruikt voor energie (een proces dat bekend staat als gluconeogenese).
eiwit kan door het lichaam worden afgebroken tot glucose en de effecten zullen eerder worden opgemerkt als u maaltijden krijgt met minder koolhydraten.
eiwit wordt minder efficiënt afgebroken in glucose dan koolhydraten en als gevolg daarvan treden effecten van eiwit op de bloedglucosespiegels meestal op waar dan ook tussen enkele uren en enkele uren na het eten.
mensen met type 1-diabetes, of type 2-diabetes die insuline gebruiken, kunnen de effecten van eiwitten in gedachten moeten houden als ze een maaltijd op basis van voornamelijk eiwitten hebben. Het is het beste om te leren hoe uw suikerniveaus reageren op dergelijke maaltijden, zodat u de juiste insulinebehoefte kunt beoordelen.
hoeveel eiwit moet ik eten?
Het Britse Food Standards Agency heeft een glijdende schaal voor Aanbevolen eiwitinname, variërend naar leeftijd:
- 1 tot 3 jaar: 15g
- 4 tot 6 jaar: 20g
- 7 tot 10 jaar: 28g
- 11 tot 14 jaar: 42g
- 15 tot 18 jaar: 55g
- 19 tot 50 jaar: 55g
- gedurende 50 jaar: 53g
sommige diëten, zoals het Zonedieet, pleiten voor het eten van een hoeveelheid eiwit in verhouding tot uw vetvrije lichaamsgewicht (lichaamsgewicht minus lichaamsvet).
kan eiwit slecht voor u zijn?
uit een aantal studies is gebleken dat er correlaties zijn tussen de inname van rood vlees en de ontwikkeling van type 2 diabetes en kanker (waaronder longkanker, leverkanker en vooral darmkanker).
uit de studies bleek dat als mensen verwerkt rood vlees consumeerden, de kans op het ontwikkelen van deze ziekten aanzienlijk groter was.
het hebben van een bepaalde overmaat aan eiwitten in het dieet, met name in combinatie met alcohol, kan mogelijk leiden tot problemen zoals jicht.
hoewel rood vlees in verband is gebracht met gezondheidsproblemen, is de toename van het risico niet zo groot om mensen te adviseren het helemaal te vermijden.
echter, op zoek naar goede kwaliteit, vers rood vlees in plaats van verwerkt vlees wordt aanbevolen.
eiwit – en nierbeschadiging
nierbeschadiging ( diabetische nefropathie ) is een complicatie die tot 40% van de diabetespatiënten kan treffen. Nierschade bij diabetes kan worden gediagnosticeerd door te testen op ketonen – de aanwezigheid van eiwit in de urine van de patiënt.
mensen met diabetes die nierbeschadiging hebben of er een risico op lopen, kunnen geadviseerd worden hun eiwitconsumptie te verlagen.
welke voedingsmiddelen die eiwitten bevatten kunnen het beste worden gegeten?
vette vis en mager vlees, zoals kip zonder huid en kalkoen, worden vaak aanbevolen voor een diabetisch dieet