Jeśli nie masz osobistego doradcy ds. ciasteczek, Gorąco polecam skorzystanie z usługi. Upiekłam te płatki owsiane z dyni z lukrem klonowym na cześć mojego.
Chewy na brzegach, miękkie w środku i wypełnione ciepłymi warstwami przypraw, ten pyszny jesienny deser jest na cześć mojego osobistego zaklinacza ciastek, mojej młodszej siostry, Elaine.
Elaine upiekła więcej partii ciasteczek owsianych niż ktokolwiek, kogo znam, nieustannie prowadzi mnie do najlepszych miejsc na ciastka w jej rodzinnym mieście Kansas City (jeśli jeszcze nie jadłeś ciastka z cukrem w Mixx, musisz) i jak wszyscy wielcy w swoim rzemiośle, nie waha się wskazywać na wady konkretnego ciastka. Kiedy Elaine zatwierdza jeden z moich przepisów na ciasteczka z mojego bloga, wiem, że jest opiekunem.
oczywiście cenię sobie opinię Elaine na temat czegoś więcej niż tylko świeżej partii dyni płatków owsianych. W miarę jak dorastaliśmy, mój pogląd na nasz związek zmienił się z postrzegania jej jako mojej „młodszej siostry” na uważanie jej za rówieśnika. Dużo fajniejsza, młodsza rówieśniczka. Elaine jest jedną z pierwszych osób, do których dzwonię, gdy potrzebuję szczerej opinii, śmiechu lub jakiejkolwiek konsultacji modowej.
przepis na dyniowe ciasteczka owsiane wydaje się dziś szczególnie odpowiedni, bo za niecałe 24 godziny stanę u boku ekspertki od ciastek w dniu jej ślubu. Jutro moja nie taka mała siostrzyczka się ożeni!
mój tytuł na weselu to ” Matron of Honor.”
jak dla mnie słowo „matron” jest synonimem ” kociej damy—- a nie miłej, sympatycznej, lekko obłąkanej kociej damy; Mówię o kroczowatej, gorzkiej, wylewanej-bezkofeinowej-kawie-zamiast—zwykłej odmiany-zdecydowałam się nazywać siebie „Madame of Honor”. Wszystko brzmi ładniej, kiedy jest po francusku.
na wypadek, gdybyś się zastanawiał, „ciasteczka z płatkami owsianymi z dyni” po francusku to herbatniki d ’ Avoine et de citrouille.
może jednak zostanę przy „Pumpkin Oatmeal Cookies”.
gdy ten post trafił do prasy, kończyłem moją przemowę. To znaczy, myślałem o rozpoczęciu.
Jak powiedzieć komuś, że znasz ją całe życie i większość swojego, że mimo, że nie wybraliście siebie nawzajem, wciąż wybieralibyście ją na siostrę i przyjaciela każdego dnia tak samo?
podejrzewam, że spalę pierwsze 60 sekund mojej 90-sekundowej wypowiedzi. Mam nadzieję, że uda mi się powstrzymać łzy i wypowiedzieć coś spójnego przez ostatnie 30 lat!
dlaczego uwielbiam te ciasteczka owsiane z dyni
niezależnie od tego, czy uważasz się za profesjonalnego doradcę ds. ciasteczek, czy po prostu kochasz dobre ciasteczko (lub oba), mam nadzieję, że dodasz te ciasteczka owsiane z dyni do listy jesiennych wypieków.
są odpowiednią ilością słodkich, nie są zbyt kruche (jeden z moich największych domowych peeves z większością przepisów na ciasteczka z dyni) i są wykonane ze zdrowych składników. (Jeśli chcesz wykorzystać resztki puree z dyni, spróbuj tej płatki owsiane z dyni.)
jak przechowywać ciasteczka owsiane z dyni
- do przechowywania. Smak ciasteczek jest najlepszy w dniu 2. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku wyłożonym papierowymi ręcznikami w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
- zamrozić. Umieścić ciasteczka w hermetycznym pojemniku do przechowywania w zamrażarce i zamrażać do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce.
więcej pysznych przepisów z dyni
- zdrowe ciasteczka z dyni
- mąka migdałowa babeczki z dyni
- Wegańskie babeczki z dyni
- Pumpkin Snickerdoodles
- Pumpkin Spice Latte Cookies
ciasteczka z dyni owsianej
Ingredients 1x2x3x
For the Pumpkin Oatmeal Cookies:
- 1/2 cup coconut oil
- 1 cup white whole wheat flour (plus 2 tablespoons)
- 3/4 cup old-fashioned rolled oats
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1 teaspoon pumpkin pie spice
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1/2 cup packed coconut sugar or substitute light brown sugar
- 1 large egg yolk w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki czystego puree z dyni bez nadzienia z ciasta dyniowego
- 1/3 szklanki czystego syropu klonowego
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
do glazury klonowej (opcjonalnie):
- 1/2 szklanki cukru pudru przesianego
- 1/2 do 1 łyżki mleka dowolnego rodzaju mleka lub mleka niegazowanego, które lubisz lub śmietany
- 1 łyżka czystego syropu klonowego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z czystej wanilii
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Linia dwie blachy do pieczenia z pergaminem lub maty silikonowe do pieczenia. Odstawić.
-
w bezpiecznej dla mikrofali misce średniej roztopić olej kokosowy i odstawić do ostygnięcia.
-
w dużej misce ubić mąkę, owies, sodę oczyszczoną, przyprawę do ciasta z dyni, cynamon i sól. Odstawić.
-
do miski z olejem kokosowym, dodać cukier kokosowy i wymieszać, aż dobrze się połączy. Po połączeniu ubij żółtko. Dodaj dynię, syrop klonowy i wanilię i ubijaj, aż mieszanina zostanie dobrze wymieszana. Będzie bardzo gruba. Zrób dobrze w środku suchych składników. Wlać mokre składniki do studni, następnie wymieszać i złożyć ciasto ręcznie gumową szpatułką lub łyżką, aż do połączenia i mąka zniknie. Ciasto będzie bardzo grube i będzie wydawać się suche, ale mieszaj i składaj, a to się połączy. Nie przesadzaj.
-
łyżką do ciastek lub łyżką porcję ciasta na 2 łyżki. Zwiń w kulki i umieść na blasze do pieczenia, pozostawiając około 1 1/2 cala między każdym. Lekko spłaszczyć wierzchołki kulek, aby pomóc ciasteczka rozprzestrzeniania się w piekarniku, ale nie spłaszczyć je całkowicie.
-
piec ciasteczka przez 11 do 12 minut, aż bardzo lekko zarumienione na brzegach, suche w dotyku, a nadal pojawiające się miękkie w środku. Pozostawić ciasteczka do ostygnięcia 4 minut na blasze do pieczenia, a następnie przenieść je do stojaka drucianego do całkowitego ostygnięcia.
-
podczas gdy ciasteczka fajne, zrobić glazury: W średniej misce ubij razem cukier puder, 1/2 łyżki mleka, syrop klonowy i wanilię, aż do równomiernego połączenia. Jeśli glazura jest zbyt gęsta, aby mżeć, dodaj dodatkowe mleko 1/2 łyżeczki na raz, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
-
do frost: przenieść ciasteczka na płytkę lub czysty arkusz pergaminu. Zanurz widelec w glazurze i maczaj go na wierzchu ciastek zygzakiem. Pozostaw ciasteczka w temperaturze pokojowej, aż glazura ustawi się, około 20 minut. Smacznego!
uwagi
- smak ciasteczek jest najlepszy w dniu 2. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku wyłożonym papierowymi ręcznikami w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia lub zamrażaj do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce.
odżywianie
dołącz już dziś i zacznij zapisywać swoje ulubione przepisy
Utwórz konto, aby łatwo zapisać swoje ulubione projekty i samouczki.
Zarejestruj się