Lekedytuj
mleczan wapnia ma kilka zastosowań w medycynie i weterynarii.
mleczan wapnia jest stosowany w medycynie jako środek zobojętniający kwas solny.
mleczan wapnia jest również stosowany w leczeniu hipokalcemii (niedoborów wapnia). Może być wchłaniany przy różnych pHs, dlatego nie trzeba go przyjmować z jedzeniem. Jednak w tym zastosowaniu stwierdzono, że jest mniej wygodny niż cytrynian wapnia.
na początku XX wieku stwierdzono, że doustne podawanie mleczanu wapnia rozpuszczonego w wodzie (ale nie w mleku ani tabletkach) jest skuteczne w zapobieganiu tężyczce u ludzi i psów z niewydolnością przytarczyc lub po wycięciu przytarczyc.
związek znajduje się również w niektórych płynach do płukania jamy ustnej i pastach do zębów jako środek przeciwzapalny
r.
mleczan wapnia (lub inne sole wapnia) jest antidotum na rozpuszczalny fluor:p165 i kwas fluorowodorowy.
Przemysł Spożywczyedit
związek jest dodatkiem do żywności sklasyfikowanym przez Amerykańską FDA jako ogólnie uznanym za Bezpieczny (GRAS), do zastosowań jako środek ujędrniający, wzmacniacz smaku lub środek aromatyzujący, środek spulchniający, suplement diety oraz stabilizator i zagęszczacz.
mleczan wapnia jest również znany jako mleczan sera, ponieważ koaguluje mleko, dzięki czemu chhena jest używana do produkcji sera paneer. Chhena jest również używana do produkcji różnych słodyczy i innych białek mleka.
mleczan wapnia jest składnikiem niektórych proszków do pieczenia zawierających kwaśny pirofosforan sodu. Dostarcza wapń, aby opóźnić zakwaszenie.: p933
mleczan wapnia jest dodawany do żywności bez cukru, aby zapobiec próchnicy zębów. Po dodaniu do gumy do żucia zawierającej ksylitol zwiększa remineralizację szkliwa zębów.
związek dodaje się również do świeżo ciętych owoców, takich jak kantalupy, aby utrzymać je jędrne i przedłużyć ich trwałość, bez gorzkiego smaku spowodowanego przez chlorek wapnia, który również może być stosowany w tym celu.
mleczan wapnia jest stosowany w gastronomii molekularnej jako bezzapachowy rozpuszczalny w tłuszczach środek do zwykłej i odwrotnej sferyfikacji. Reaguje z alginianem sodu, tworząc skórę wokół produktu spożywczego.
pasze dla zwierząt edytuj
mleczan wapnia może być dodawany do pokarmów zwierzęcych jako źródło wapnia.
Chemiaedit
związek był dawniej półproduktem w przygotowaniu kwasu mlekowego do żywności i zastosowań medycznych. Nieczysty kwas z różnych źródeł przekształcano w mleczan wapnia, oczyszczano przez krystalizację, a następnie przekształcano z powrotem w kwas przez obróbkę kwasem siarkowym, który wytrącał wapń jako siarczan wapnia. W wyniku tej metody otrzymano czystszy produkt niż otrzymano by przez destylację pierwotnego kwasu.: P180 ostatnio jako alternatywę dla wapnia w tym procesie zastosowano mleczan amonu.
uzdatnianie Wodyedit
mleczan wapnia został uznany za Koagulant do usuwania zawieszonych ciał stałych z wody, jako odnawialna, nietoksyczna i biodegradowalna alternatywa dla chlorku glinu AlCl
BioconcreteEdit
dodatek mleczanu wapnia znacznie zwiększa wytrzymałość na ściskanie i zmniejsza przepuszczalność wody przez biokonkret, umożliwiając bakterie takie jak Enterococcus faecalis, Bacillus cohnii, Bacillus pseudofirmus i sporosarcina pasteurii produkować więcej kalcytu.