Horchata (lub Orxata, jak to się nazywa w Katalonii) jest popularnym napojem bezalkoholowym z Walencji w Hiszpanii, który jest popularny w całym kraju. Nie myl go z horchatą z Meksyku lub Ameryki Środkowej, ponieważ jest różnica, chociaż wyglądają podobnie jak koktajle mleczne.
Co To jest Horchata?
jest zamieszanie co do tego, z czego jest zrobiony horchata, głównie dlatego, że są dwa typy. Istnieje horchata na bazie ryżu, który jest popularnym napojem w Meksyku i innych częściach Ameryki Łacińskiej, oraz horchata w Hiszpanii, która jest wytwarzana z wody, cukru i orzechów tygrysich. Hiszpańska horchata ma wyjątkowo inny smak niż wersja latynoamerykańska, która smakuje bardziej jak pudding ryżowy.
w Kordobie w Hiszpanii popularna jest odmiana migdałów, szczególnie w miesiącach letnich. Nazywa się to horchata de almendras.
wartość odżywcza orzechów tygrysich
przy wytwarzaniu napoju na bazie orzechów tygrysich nie ucierpiały żadne tygrysy, ani nie użyto orzechów. Tygrysie orzechy, zwane po hiszpańsku chufas, są w rzeczywistości przypominającą chwasty bulwą Cyperus esculentus. Horchata jest odpowiednia dla wegetarian, wegan i osób z alergią na orzechy lub nabiał.
ze względu na swój skład chemiczny, orzechy tygrysie mają wspólne cechy z bulwami i orzechami. Stwierdzono, że jest zdrową żywnością, ponieważ jej spożycie może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i zakrzepicy i mówi się, że aktywuje krążenie krwi i zmniejsza ryzyko raka jelita grubego. Ta bulwa jest bogata w zawartość energii (skrobia, tłuszcz, cukier i białko), minerały (głównie fosfor i potas) oraz witaminy E i C.
gdzie ją dostać
Horchata (lub orxata) jest dostępna w całej Hiszpanii. Horchata jest zazwyczaj pijana w merienda, późnym popołudniowym przekąsku, który ma na celu przeniesienie Cię z lunchu na zwykle późną kolację. Wiele barów zrobić to sami i wyświetli znak mówiący, że mają go, mówiąc, „Hay Horchata” w języku hiszpańskim. Uliczne stragany sprzedające zimne napoje również często sprzedają horchatę (zwykle są to te same stragany, które sprzedają granizado, które są jak Ogolony lód lub slushies).
Horchata również jest pakowana w sklepach, ale nie smakuje jak domowa wersja.
w Walencji i Katalonii
podczas gdy w Walencji, po zjedzeniu Valenciana paella, nie zapomnij zatrzymać się w horchateria. Jak sama nazwa wskazuje, horchaterias są sprzedawcami, którzy specjalizują się w horchata. Najbardziej znany jest naprzeciwko Iglesia y Torre de Santa Catalina na rogu Plaza de la Reina.
ponieważ istnieje bardzo mała różnorodność składników, nie ma prawie żadnej różnicy między horchatami, które można dostać z jednej stołówki do drugiej. Tak długo, jak jest zimny i świeży, na miejscu, będzie tak dobry, jak każdy inny.
wypieki Fartonowe
słodkie wypieki, które są przygotowywane do wsadzenia do napoju horchata, nazywane są fartonami. Dłuższe niż palce pani, te wydłużone, szkliwione cukrem wypieki są bardzo słodkie. Są one wykonane z mąki, mleka, cukru, oleju i jaj.