spożywanie miligramów 200 lub więcej kofeiny dziennie—w przybliżeniu równowartość dwóch filiżanek kawy—może zwiększyć lub zmniejszyć poziom estrogenu u kobiety, w zależności od jej pochodzenia etnicznego i źródła kofeiny, wynika z badania przeprowadzonego przez National Institutes of Health (NIH).
w latach 2005-2007 badacze obserwowali 259 kobiet przed menopauzą przez maksymalnie dwa cykle menstruacyjne. Zebrali próbki krwi na czczo do oceny hormonalnej przy maksymalnie ośmiu wizytach na cykl i czterech 24-godzinnych przypomnieniach żywieniowych na cykl. Obliczyli całkowite spożycie kofeiny uczestników na podstawie tego, ile kawy, czarnej herbaty, zielonej herbaty i kofeiny spożywali. Ogólnie rzecz biorąc, uczestnicy spożywali średnio 90 miligramów kofeiny dziennie.
w badaniu kobiety azjatyckie, które spożywały więcej niż miligramy kofeiny 200 dziennie, miały zwiększony poziom estrogenu w porównaniu do tych, które spożywały mniej kofeiny, ale kobiety kaukaskie, które spożywały więcej niż miligramy kofeiny 200 dziennie, zmniejszyły poziom estrogenu. Afroamerykańskie kobiety, które spożywały więcej niż miligramy kofeiny 200 dziennie, doświadczyły niewielkiego wzrostu poziomu estrogenu, ale wzrost nie był statystycznie istotny.
jednak wpływ spożycia kofeiny na poziom estrogenów różnił się w zależności od źródła kofeiny. Spożycie więcej niż jednej filiżanki kofeiny dziennie lub zielonej herbaty było związane ze zwiększonym poziomem estrogenu u wszystkich uczestników, niezależnie od rasy lub pochodzenia etnicznego. Zwiększone spożycie kofeiny w postaci kawy było związane z podwyższonym poziomem estrogenu u Azjatów, zmniejszonym poziomem estrogenu u Kaukazów i brak statystycznie istotnej zmiany poziomu estrogenu wśród Afroamerykanów.
„krótkoterminowo, te różnice w poziomie estrogenu między różnymi grupami nie wydają się mieć żadnych wyraźnych skutków”, Enrique Schisterman, PhD, Division of Epidemiology, Statistics and Prevention Research w Eunice Kennedy Shriver National Institute of Child Health and Human Development, gdzie przeprowadzono niektóre badania, powiedział w komunikacie prasowym NIH. „Wiemy, że zmiany poziomu estrogenu są związane z takimi zaburzeniami, jak endometrioza, osteoporoza i nowotwory endometrium, piersi i jajnika. Ponieważ długotrwałe spożycie kofeiny może wpływać na poziom estrogenu przez długi okres czasu, warto wziąć pod uwagę spożycie kofeiny podczas projektowania badań w celu zrozumienia tych zaburzeń.”
badanie pojawia się w lutowym wydaniu American Journal of Clinical Nutrition.