| Pomegranate | ||||||||||||||||
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Fruit of pomegranate
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| Scientific classification | ||||||||||||||||
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| Punica granatum L. 석류(푸니카 그라나툼)는 열매를 맺는 낙엽 관목 또는 작은 나무,푸니카 그라나툼입니다. 석류는 또한 거친 껍질이 특징 인이 나무의 열매를 가리키는 데 사용됩니다.이 껍질은 열었을 때 펄프로 둘러싸인 작은 붉은 열매의 과다를 나타냅니다. 석류는 페르시아 이란에서 인도 북부의 히말라야 산맥까지 원산지이며 고대부터 아르메니아를 포함한 지중해 지역 전체에 재배 및 귀화되었습니다.스페인 그라나다의 고대 도시는 무어 기간 동안 과일 후 이름이 바뀌 었습니다. 스페인 식민지 개척자들은 나중에 카리브해와 라틴 아메리카에 과일을 소개했지만,영국 식민지에서는 집에서 덜했다:”석류를 황홀하게 사용하지 마라.이 낯선 사람은 당신에게 경의를 표하기 위해 지금까지 왔습니다.”영국 퀘이커 피터 콜린슨은 1762 년 필라델피아의 식물 화 존 바트람에게 썼다. “그것을 네 집 옆에 심고 벽에 못 박으십시오. 이런 식으로 그것은 우리와 함께 훌륭하게 번창하고 아름답게 꽃을 피우고이 뜨거운 해에 열매를 맺습니다. 나는 한 나무에 24 개를 가지고있다…. 존 포더길은 모든 나무 중에서 이것이 인류에게 가장 유익하다고 말한다.”(레이튼 1976) 석류는 존 트레이드캔트 장로에 의해 이전 세기 영국에 이국적인 것으로 소개되었지만,거기에 열매를 맺지 않았다는 실망은 미국 식민지,심지어 뉴 잉글랜드에 대한 반복적 인 소개로 이어졌다. 남쪽에서 성공했다.: 바트럼은 1764 년 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴의 특파원으로부터 석류와 오렌지 한 통을 받았다. 토마스 제퍼슨은 1771 년 몬티 첼로에서 석류를 심었습니다.석류를 칼로 채점하고 열어서 열면 아릴(종자 케이스)이 피부(껍질)와 내부 흰색지지 구조(피스와 목공막)에서 분리됩니다. 빨간색 아릴 분리는 물 한 그릇에서이 작업을 수행하여 단순화 할 수 있습니다.이 작업을 수행하면 아리 스가 가라 앉고 흰색 구조가 맨 위로 떠 다닙니다. 종자의 다육 외부 부분이 원하는 부분이지만 전체 씨앗은 날 것으로 소비됩니다.맛은 석류의 다양성과 숙성 상태에 따라 다릅니다. 그것은 매우 달콤하거나 매우 신맛이 나거나 악몽 일 수 있지만 대부분의 과일은 그 사이에 어딘가에 있으며,이는 탄닌의 노트로 엮여있는 특징적인 맛입니다.2015 년 12 월 1 일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일,석류과일 석류 주스는 중동에서 인기있는 음료이며,이란과 인도 요리에도 사용됩니다;그것은 2004 년에 미국에서 널리 판매되기 시작했습니다. 석류 농축액은 시리아 요리에 사용됩니다. 석류즙 시럽은 두껍게 하고 달게 한 석류 주스입니다;그것은 칵테일 섞기에서 사용됩니다. 토마토가 중동에 도착하기 전에 그레나딘은 많은 페르시아 음식에 널리 사용되었습니다.야생 석류 씨앗은 때때로 아나 다나(문자 그대로 페르시아어로 석류(아나)씨앗(다나)을 의미)로 알려진 향신료로 사용됩니다. 그것은 인도 및 파키스탄 요리에서 특히 향신료로 사용되지만 페르시아 및 중동 요리에서 석류 시럽을 대체 할 수도 있습니다. 씨앗은 육체와 분리되어 10-15 일 동안 건조되고 처트니 및 카레 생산을위한 산성 약제로 사용됩니다. 씨앗은 또한 그들과 함께 준비 요리를 먹을 때 치아에 붙어 되 고 씨앗을 피하기 위해 지상 수 있습니다. 히말라야 산 야생 석류 다루의 씨앗은이 향신료의 최고 품질의 원천으로 간주됩니다.터키,아르메니아 및 아제르바이잔에서 석류(터키어:나르;아제르바이잔 어: 나르;아르메니아어:누르)는 다양한 방법으로,특히 석류 주스로 사용됩니다. 터키 석류 소스(터키어:나르 에크시시)는 샐러드 드레싱,고기 매리 네이드 또는 단순히 똑바로 마시는 데 사용됩니다. 석류 씨앗은 샐러드,무하마라(터키 호두 마늘 퍼짐),그리고 유명한 터키 디저트 인 지졸라에서 사용됩니다. 아제르바이잔과 아르메니아에서 석류는 또한 다른 국가로 성공적으로 수출되는 고품질 와인을 만드는 데 사용됩니다.그리스에서는 석류(그리스어:
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