ce se întâmplă cu corpul tău când mănânci un Big Mac în fiecare zi

consumul unui sandwich Big Mac de la McDonald ‘ s în fiecare zi de ani de zile poate avea absolut niciun impact negativ măsurabil asupra ta—cu excepția unui sos special pe cămașă—dacă îl consideri pe Don Gorske ca dovadă a budincă. Tânărul de 65 de ani din Fon du Lac, Wisconsin, a atacat cel puțin un Big Mac în fiecare zi din 1972, consumând peste 30.000. Al 28.788-lea i-a adus un Guinness Book Of Records titlu în 2018.Gorske, care are 6 picioare 2 și cântărește 195 de kilograme, susține că este în stare bună de sănătate și chiar și-a furnizat dosarele medicale ziarelor ca dovadă a nivelului său sănătos de colesterol, cu mult sub 200 recomandat.

un alt Big Mac aficionado a făcut știri cu câțiva ani în urmă pentru că a pierdut 7 kilograme după ce a mâncat un Big Mac pe zi timp de 30 de zile consecutive. Antrenorul personal spune că încerca să sublinieze că nu există „mâncare proastă” dacă trăiești un stil de viață sănătos.

evident, acești domni sunt anomalii. Zeci de studii au legat puternic consumul de fast-food de creșterea în greutate, obezitate și boli legate de obezitate. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor estimează că o treime dintre americani mănâncă fast-food în fiecare zi și nu este probabil o coincidență faptul că 72% dintre americani sunt supraponderali și peste o treime sunt considerați obezi din punct de vedere medical.

„când mănânci alimente nesănătoase ca acestea, îți reduci capacitatea de a te bucura de viață în acest moment din cauza oboselii crescute, a plângerilor de sănătate de grad scăzut, a obezității, a depresiei și multe altele”, spune Mark Hyman, MD, șef de strategie și inovație al Cleveland Clinic Center for Functional Medicine și de 13 ori New York Times cel mai bine vândut autor. În plus, ” costurile vizitelor medicale, co-plăți, medicamente eliberate pe bază de rețetă și alte servicii de sănătate cresc.”

„dacă consumați doar alimente procesate sau fast-food foarte ocazional, riscul de efecte adverse este scăzut”, spune Jessica Cording, MS, RD, CDN, INHC, autor al cărții Little Book Of Game-Changers: 50 obiceiuri sănătoase pentru gestionarea stresului& anxietate. Dar ce se întâmplă când îl faci un obicei obișnuit ca acele anomalii de mai sus—și 33 la sută din toți americanii? După toate probabilitățile, ceea ce detaliem chiar dincolo. Și, deși este posibil să fim puțin duri pe Big Mac aici, în niciun caz acest burger iconic de fast-food nu este cel mai rău lucru pe care îl poți consuma. Luați un gander la cele 20 de alimente șocante cu mai multe calorii și grăsimi decât un Big Mac.

fibrele dietetice nu numai că țin colesterolul sub control, făcându-ți inima să funcționeze limpede, ci te menține regulat. Deoarece un Big Mac livrează doar 3 grame de fibre pe porție, consumul unei diete regulate a sandvișului și a cartofilor prăjiți poate conecta instalațiile sanitare digestive. Același lucru este valabil și pentru cele 15 alimente care te fac constipat.

există alimente mai rău pentru a comanda la McDonald ‘ s (stați departe de burgerul dublu de slănină la 1.130 de calorii, 27 de grame de grăsimi saturate și 3 grame de grăsimi trans), dar Big Mac încă cântărește la 550 de calorii. Și dacă faceți așa cum fac majoritatea oamenilor, împerecheați-o cu o prăjitură mare și o cola obișnuită mare, tocmai ați ridicat masa în stratosferă la 1.350 de calorii. Aceasta este jumătate din guvernul a recomandat calorii zilnice pentru adulții de vârstă mijlocie-2.600 pentru bărbații moderat activi și 2.000 pentru femeile moderat active. „Acest tip de aport ridicat de calorii poate duce la obezitate, ceea ce vă pune în pericol dezvoltarea bolilor cronice”, avertizează Jim White, RD, ACSM, proprietarul Jim White Fitness & studiouri de nutriție.

rămâneți informat: Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru pentru a primi cele mai recente știri alimentare livrate direct în căsuța de e-mail.

chiar și un mâncarea alimentară poate avea un impact imediat asupra arterelor, potrivit unui mic studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de cardiologie. Cercetătorii au monitorizat 14 adulți sănătoși după ce au mâncat o masă bogată în grăsimi care conține cantitatea de grăsime aproximativ echivalentă cu un Big Mac: cartofi prăjiți mari și un milkshake mare. La trei ore după ce participanții au mâncat masa, cercetătorii și-au testat endoteliul, căptușeala interioară a vaselor de sânge, pentru a determina capacitatea acestuia de a se extinde și de a crește fluxul sanguin. Ei au descoperit că vasele de sânge ale subiecților erau mai puțin flexibile după masă decât înainte de masă, sugerând că chiar și o masă de fast-food poate determina arterele să devină mai rigide. Vorbind de milkshake-uri, dacă doriți să reduceți aportul de grăsimi, veți dori să evitați cele mai nesănătoase 21 de milkshake-uri de Restaurant.

dacă puneți o manșetă a tensiunii arteriale atunci când vă așezați să mâncați un Big Mac, probabil că veți vedea un salt în citirea tensiunii arteriale după terminarea mesei, sugerează un studiu în Journal of Nutrition. În cadrul studiului, cercetătorii de la Universitatea din Calgary din Canada au măsurat valorile tensiunii arteriale și au descoperit că au crescut cu 1,25 la 1.De 5 ori mai mare la subiecții care au mâncat doar o masă bogată în grăsimi și au fost supuși unui test de stres standard, comparativ cu subiecții care au mâncat o masă cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă aveți hipertensiune arterială, luați în considerare încercarea dietei DASH, numită oficial planul dietetic Approaches to Stop Hypertension Eating Plan, dezvoltat de cercetătorii de la Institutul Național de sănătate National Heart, Lung and Blood Institute.

Big Mac „sosul special” este delicios. Unii ar putea chiar să o numească dependență. Unul dintre lucrurile care îl fac atât de atrăgător este siropul de porumb bogat în fructoză (HFC) care este utilizat în gust, despre care multe studii indică faptul că poate duce la rezistență la insulină, obezitate, diabet de tip 2 și hipertensiune arterială dacă este consumat în mod regulat. Numai celulele hepatice pot procesa acest dulce. „Fructoza merge direct la ficat și începe o fabrică de producție de grăsimi”, spune Hyman. „Declanșează producția de trigliceride, colesterol și crește tulburările metabolice care determină creșterea poftei de mâncare, creșterea în greutate, diabetul, cancerul bolilor de inimă, demența și multe altele.”Sosul Special nu este singurul aliment care te face să te îngrași în secțiunea mijlocie, există și aceste 13 alimente pe care nu ți-ai dat seama că cauzează grăsime din burtă.

ocazional atac Big Mac nu va face asta. Dar zilnic? În plus față de toate celelalte alimente și băuturi încărcate cu HFCS pe care le consumați în fiecare zi? Dozele mari de HFC „pot face mici găuri în mucoasa intestinală, provocând ceea ce numim un” intestin permeabil „care permite proteinelor alimentare străine și proteinelor bacteriene să intre în fluxul sanguin”, spune Hyman. Asta declanșează inflamația despre care știm că se află la baza obezității, diabetului, cancerului, bolilor de inimă și, chiar și a bolilor hepatice grase nealcoolice, spune el.

dacă comandați o masă combo Big Mac (adică cu o prăjitură medie și o cola medie), veți înghiți 1.375 mg de sodiu. Nu numai că veți fi în continuare sete după acea Coca-Cola, veți fi aproape la limita ideală de 1.500 de miligrame pe zi recomandată de American Heart Association. În plus, este mai probabil să experimentați umflarea burții.

consumul de burgeri fast-food de trei sau mai multe ori pe săptămână a fost asociat cu o creștere cu 39% a riscului de astm sever la adolescenți, plus un risc crescut de eczeme severe și rinoconjunctivită, potrivit Societății asiatice de Respirologie din Pacific. În schimb, consumul de fructe de trei sau mai multe ori pe săptămână a redus prevalența astmului sever în adolescență cu 11% și 14% la copiii mai mici, au descoperit cercetătorii australieni.

grăsimile saturate pro-inflamatorii, carbohidrații și colesterolul din abundență în alimentele rapide precum Big Mac au fost legate de depresia clinică. Cercetătorii de la Centrul de cercetare Bioscience al Universității metropolitane din Manchester au analizat datele din 11 studii care au cuprins peste 100.000 de persoane și au descoperit că consumul dietei tipice de fast-food vă face cu aproximativ 40% mai multe șanse de a dezvolta depresie, potrivit raportului lor în Nutriție Clinică. „Aceste rezultate au un potențial clinic extraordinar pentru tratamentul depresiei și, dacă este adevărat, alte boli, cum ar fi Alzheimer, care au, de asemenea, o componentă inflamatorie subiacentă”, a spus cercetătorul principal Dr.Steven Bradburn. „Simpla schimbare a ceea ce mâncăm poate fi o alternativă mai ieftină la intervențiile farmacologice, care vin adesea cu efecte secundare.”

toxinele chimice care pot afecta sistemul endocrin au fost folosite în ambalajele fast-food și băuturi de ani de zile. Acum, un nou studiu realizat de grupurile de advocacy pentru mediu Toxic-Free Future și Mind the Store a constatat că „aproape jumătate din toate probele de ambalare a alimentelor au fost testate pozitiv pentru Fluor peste nivelul de screening, inclusiv pentru favoritele fast-food, cum ar fi McDonald’ s Big Mac, Burger King ‘ s Whopper, și salatele și bolurile calde ale lui Sweetgreen.”Aceste toxine, care sunt folosite pentru a face materialele de ambalare rezistente la grăsimi și apă, au fost asociate cu creșterea inflamației și a sindromului metabolic, un grup de simptome legate de obezitate, diabet de tip 2 și boli de inimă.

HDL (lipoproteina cu densitate mare) se numește colesterolul „bun”, deoarece absoarbe grăsimile din sânge și le transportă înapoi la ficat, care apoi îl elimină din organism. Vrei mai mult HDL decât colesterolul „rău” LDL în sânge; mai mult înseamnă o protecție mai mare împotriva bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral. Mâncarea rapidă poate reduce HDL, mai ales dacă conține acizi grași Trans. Grasimea Trans este cel mai rau tip de grasime pe care il poti manca, spun cardiologii. Cu cât mâncați mai mult, cu atât este mai mare riscul de boli ale inimii și vaselor de sânge, potrivit Clinicii Mayo, deoarece grăsimile trans scad HDL și cresc LDL. Trans-grăsimea artificială se găsește în uleiul vegetal parțial hidrogenat. Un Big Mac conține doar 1 gram de materie, potrivit McDonald ‘ s nutrition facts, care nu sună prea mult, dar experții recomandă menținerea aportului de grăsimi trans cât mai scăzut posibil—nu mai mult de 2 grame pe zi. Puteți inversa aceste efecte secundare negative prin stocarea pe cele 17 alimente care scad colesterolul rău.