vă întrebați dacă există gluten în alcool? Mai exact, cocktailul pe care îl savurați nu conține gluten? Răspunsul este da, nu și poate. Iată informațiile de care aveți nevoie pentru a vă asigura că libația dvs. este în siguranță.
*verificați videoclipul – am vizitat barul de grădină la AT & T (acum Oracle!) Park pentru a vorbi despre gluten în alcool, pentru că au opțiuni fabuloase fără gluten, și GF flatbreads prea!
cocktail-uri + băuturi spirtoase:
Dacă sunteți un fan al alcoolului tare, am o veste bună: dacă nu se adaugă gluten după distilare, toți alcoolii distilați nu conțin gluten. Asta înseamnă că vodca dreaptă, whisky, tequila, rom și toate celelalte spirite de bază sunt GF. Chiar dacă produsul este fabricat din boabe care conțin gluten, proteina glutenului este lăsată în urmă în procesul de distilare.
iată trucul: băuturile spirtoase aromate (vodka de vanilie, schnapps de piersici, whisky de mere caramel) au arome și culori adăugate după ce au fost distilate. Deci, vodca simplă este fără gluten, dar vodca cu frișcă poate să nu fie. Răspunsul: beți băuturi spirtoase distilate simple sau verificați dacă băuturile spirtoase aromate nu conțin gluten.
încă o problemă: mixerele pot adăuga gluten. Acest lucru este valabil mai ales în cazul amestecurilor de cocktailuri gata preparate precum Margarita sau Bloody Mary mix. Dacă preferați băuturile mixte, comandați numai sucuri reale sau sifon cu alcool simplu și evitați garniturile dacă credeți că ar putea exista contaminare încrucișată pe limes și lămâi. Răspunsul: alegeți mixerele pe care le cunoașteți în siguranță.
unii oameni cu intoleranță la gluten spun că au o reacție negativă la anumite tipuri de alcool. Acest lucru se poate datora faptului că au o intoleranță la un anumit bob sau la un compus sau aditiv prezent în anumite băuturi spirtoase, cum ar fi acidul citric sau glicerina. Iată un articol minunat care explică această problemă în profunzime și iată lista mea de mărci populare de vodcă și boabele din care sunt distilate.
vin:
vinul real, cinstit și bun este fără gluten, inclusiv șampanie, coniac, coniac, vermut și port. Cu toate acestea, băuturile de vin, spritzerele îmbuteliate, răcitoarele de vin, sangria și vinurile aromate pot conține tot felul de aditivi și arome. (De fapt, răcitoarele de vin nu sunt aproape niciodată GF.) Veți dori să vă asigurați că beți vin 100% sau să comandați o băutură de vin care este fabricată din ingrediente despre care știți că sunt sigure. Răspunsul: bea 100% vin sau băuturi de vin făcute cu ingrediente sigure
Dacă sunteți în căutarea sangriei fără gluten delish, verificați amestecurile true Temptation de la San Joaquin Wine Co.
bere fără Gluten vs. bere eliminată de Gluten:
există tot felul de confuzii și dezbateri în jurul berii fără gluten, așa că voi încerca să simplific acest lucru. Există două tipuri de bere GF pe piață: bere fără gluten și bere fără gluten. Berea fără Gluten este preparată din ingrediente care nu conțin gluten, cum ar fi hrișcă, sorg, porumb și orez. Berea îndepărtată de Gluten este preparată din boabe tradiționale precum grâul și orzul și apoi trece printr-un proces de eliminare a proteinei glutenului după ce berea este preparată, creând ceea ce s-ar numi mai exact berea „redusă la gluten”. Produsul este apoi testat pentru a vă asigura că conține mai puțin de 20 ppm de gluten, care respectă ghidul FDA, dar nu este întotdeauna suficient pentru persoanele foarte sensibile sau pentru cei cu boală celiacă. Răspunsul: berea fără gluten este cel mai sigur pariu.
cidru:
în timp ce majoritatea ciderilor tari sunt fermentate din mere, pere și alte fructe, unele au adăugat orz sau arome care nu sunt fără gluten. Asigurați-vă că căutați o declarație de ingrediente și o etichetare fără gluten atunci când cumpărați cidru și întrebați barmanii sau serverele dacă știu sigur că cidrul pe care îl oferă este într-adevăr GF. Răspunsul: asigurați-vă că ciders sunt fără gluten.