Medicinedit
kalciumlaktat har flera användningsområden inom human-och veterinärmedicin.
kalciumlaktat används i medicin som antacida.
kalciumlaktat används också för att behandla hypokalcemi (kalciumbrister). Det kan absorberas vid olika pHs, så det behöver inte tas med mat. Men i denna användning har det visat sig vara mindre bekvämt än kalciumcitrat.
i början av 20-talet visade sig oral administrering av kalciumlaktat upplöst i vatten (men inte i mjölk eller tabletter) vara effektiv vid förebyggande av tetany hos människor och hundar med paratyreoideainsufficiens eller som genomgick paratyreoidektomi.
föreningen finns också i vissa muntvättar och tandkräm som ett anti-tartarmedel
r.
kalciumlaktat (eller andra kalciumsalter) är en motgift för löslig fluoridintag:p165 och fluorvätesyra.
Livsmedelsindustriedit
föreningen är ett livsmedelstillsats som klassificeras av Förenta staterna FDA som allmänt erkänt som säkert (GRAS), för användning som ett uppstramande medel, en smakförstärkare eller smakämne, ett jäsmedel, ett näringstillskott och en stabilisator och förtjockningsmedel.
kalciumlaktat är också känt som ostlaktat eftersom det koagulerar mjölk, vilket gör chhena som används vid framställning av paneerost. Chhena används också för att göra olika godis och andra mjölkproteiner.
kalciumlaktat är en ingrediens i vissa bakpulver som innehåller natriumsyrapyrofosfat. Det ger kalcium för att fördröja jäsning.: p933
kalciumlaktat tillsätts till sockerfria livsmedel för att förhindra tandförfall. När det läggs till tuggummi som innehåller xylitol ökar det remineraliseringen av tandemaljen.
föreningen tillsätts också till färskskurna frukter, såsom cantaloupes, för att hålla dem fasta och förlänga hållbarheten, utan den bittra smaken som orsakas av kalciumklorid, som också kan användas för detta ändamål.
kalciumlaktat används i molekylär gastronomi som ett smaklöst fettlösligt medel för vanlig och omvänd sfärifiering. Det reagerar med natriumalginat för att bilda en hud runt maten.
Djurfoderredigera
kalciumlaktat kan tillsättas i djurrationer som kalciumkälla.
Kemiredigera
föreningen var tidigare en mellanprodukt vid framställning av mjölksyra för mat och medicinsk användning. Den orena syran från olika källor omvandlades till kalciumlaktat, renades genom kristallisering och omvandlades sedan tillbaka till syra genom behandling med svavelsyra, som utfällde kalcium som kalciumsulfat. Denna metod gav en renare produkt än vad som skulle erhållas genom destillation av den ursprungliga syran.: p180 nyligen ammoniumlaktat har använts som ett alternativ till kalcium i denna process.
vattenbehandlingredigera
kalciumlaktat har betraktats som ett koaguleringsmedel för att avlägsna suspenderade fasta ämnen från vatten, som ett förnybart, giftfritt och biologiskt nedbrytbart alternativ till aluminiumklorid AlCl
Biokonkreteedit
tillsats av kalciumlaktat ökar väsentligen tryckhållfastheten och minskar vattenpermeabiliteten hos biokonkreta, genom att möjliggöra bakterier som Enterococcus faecalis, Bacillus cohnii, Bacillus pseudofirmus och sporosarcina pasteurii att producera mer kalcit.