Investor: Barbara Corcoran
Shark Tank Vzhled: 22. dubna 2011
Řešení: $50,000 za 25 procent akcií
Výsledky: Tržby vzrostly od 27.000 dolarů na 5 milionů dolarů
V sobotu odpoledne, asi pět let poté, co Kim Nelson objevil na Shark Tank, stojí v Pauline, Jižní Karolína, komerční kuchyně, z její společnosti, Daisy Koláče, prosévání práškovým cukrem „, takže je dokonale hladký a nebude tam jednu bouli nebo bublina v polevě.“Jak to, že prošetřuje, Nelson odráží na čas, protože dala plátky jí mrkev, červená samet a citron koláče Žraloky a přistál Barbara Corcoran jako její investor a mentor.
Jen proto, že Nelson se obrátil na to, co Corcoran vyzval jeden z nejlepších obchodů za osm sezón ABC business-reality show neznamená, že můžete přestat prosévání cukru, a to i o víkendech. „Skutky, které činíme, jsou směšné,“ Nelson říká, „ale chceme, aby naši zákazníci milovat každou věc, o naše dorty—od chuť na obalu—a mít oči v sloup-zase-v-jejich-hlavy zážitek, když se vzít, že první sousto.“
přesto Nelson zjistil, že i když můžete vyhladit každé zvlnění z těsta a námrazy, nemůžete se vyhnout některým nárazům na cestě k úspěchu.
související: 9 podnikatelských lekcí, které jste se nikdy nenaučili ve škole
Nelson šel z prodeje 2,000 koláče za dva roky před žraločí nádrží na stejné množství objednávek v prvních 48 hodinách po odvysílání epizody. Corcoran našel velkoprodukční pekárnu v Savannah, Gruzie, zvládnout zvýšenou poptávku. „Miloval jsem našeho nového pekaře,“ říká Nelson, “ a oni nás milovali. Všechno se zdálo úžasné.“
dokud Daisy koláče přistál místo na QVC. Tehdy je výrobní pekárna Nelson používala k výrobě svého zboží, protože pekárna prodávala vlastní koláče na QVC. „Teď jsme byli konkurence,“ říká Nelson. S Corcoranovou pomocí Nelson našel další výrobní pekárnu, tuto v Bronxu v New Yorku. Pracovali s nedalekým naplňovacím domem schváleným QVC na Long Islandu. „Vypadalo to jako ideální nastavení,“ říká Nelson. „Byl jsem si jistý, že tentokrát všechno bude fungovat krásně.““
Když se Nelson objevil na QVC v listopadu. 30, 2011, Daisy Cakes soupis 5,000 koláče vyprodány za osm minut, a home-shopping network požádal Nelson, aby se zpáteční vzhled za pár týdnů. Bingo, že?
ne tak rychle. „Došly nám peníze,“ říká Nelson. „Byli jsme na mizině.“To proto, že zatímco Nelson potopil hotovosti do pečení potřeby vytvořit zásoby pro QVC, bylo by to 60 dnů před síť je zaplaceno. A co je ještě horší, rušná prázdninová sezóna klesala přímo uprostřed této mezery v peněžních tocích. „Příliš rychle jsme se zvětšili,“ říká Nelson, do pasti, do které mnoho mladých společností spadá.
Nelson si musel půjčit 50 000 dolarů od přítele a člena rodiny, jen aby si koupil ingredience, aby splnil Vánoční objednávky. „V životě, to je nejzoufalejší, co jsem kdy byl a vše, co jsem mohl myslet bylo, dělat cokoliv, co udrží podnikání v chodu po dobu nejméně několik měsíců, než jsem mohl vymyslet něco jiného,“ Nelson říká. „A bylo to jedno z absolutně nejhorších rozhodnutí, jaké jsem kdy udělal v celém svém životě.“
Nelsonovi se podařilo tuto krizi překonat, jen aby byl zasažen jinou. Kvalita koláčů, které pekárna Bronx vyráběla, byla skličující, jak ve vzhledu, tak v chuti. Když si zákazníci stěžovali, Nelson jim poslal náhradní dort a jako omluvu druhý dort zdarma, ale tržby klesly o 50 procent.
související: 11 Způsobů, jak Zvládnout Podnikatelé, Aby se Nespokojení Zákazníci Rádi,
v létě 2012, Nelson se obrátil na další velká baker, tentokrát v Nashvillu, Tennessee, a dva naplnění centra, jeden v Marylandu pro koláče byly dopraveny na východ od Mississippi a jeden v Kansas City, Missouri pro koláče bude na Středozápadě a Západě. Na začátku roku 2013 pak Obrovská objednávka na 6 500 koláčů zkazila cukrový květ-nevzhledné krystalizované skvrny. Nelson říká, že rána byla katastrofická, což způsobilo ztrátu $ 150,000 v inventáři a $ 310,000 v prodeji.
Corcoran měl jasno v tom, co se musí stát dál: přesunout výrobu zpět do Pauline a do pekárny, kterou Nelsonův otec postavil pro její roky předtím. „Větší není vždy lepší,“ říká Nelson. „Jsme malá firma a každý dort je ručně vyráběný a ručně zabalený.“ Je to práce lásky a objem nesnižuje náklady na výrobu každého dortu.“
“ chceme, aby naši zákazníci milovali každou věc na našich koláčích – od chuti po balení-a měli při prvním kousnutí zážitek z očí.“
Dnes Daisy Koláče se ukazuje asi 20.000 dorty za rok, který zasáhne sweet spot pro jejich sedm trub a šest zaměstnanců na plný úvazek, kromě Nelsona a její 83-rok-stará matka, která je součástí podnikání od začátku. Nedávno představili minikiny, 8-unce koláče prodávané ve sklenicích, které byly dobře přijaty. Nelson má novou kuchařku, která vychází na začátku roku 2018, a začíná si myslet, že franchising Daisy Cake bake shops může být solidní cestou k růstu. „Koláče by se musely péct přesně tak, jak je pečeme tady v Pauline, „říká,“ a to vyžaduje lásku, vášeň a dodržování velmi, velmi přísných pravidel.“
související: 6 Věcí, které chcete, aby vaši zákazníci říkali o vaší firmě