podle studie hydratace z roku 2016, kterou CNN představila loni na podzim, voda nedosahuje, pokud jde o hydrataci. Ve skutečnosti, je to číslo 10 na seznamu 13 nápoje – s odstředěným mlékem, cola, a pomerančový džus pořadí jako mnohem lepší, pokud jde o hydrataci. Znamená to, že bychom měli sáhnout po plechovce Coly nebo sklenici mléka, když volá žízeň? Ne-to znamená, že někdo vážně manipuloval s touto studií ve prospěch určitých (pro-mléčných) výsledků.
tento index hydratace nápojů byl financován Evropským hydratačním Institutem. Ředitel, Jane Holdsworth, se může pochlubit více než 10 let technických a marketingových zkušeností s novozélandským mlékárenským sektorem. Pracovala také v oblasti marketingu a vývoje produktů pro řadu potravinářských a nápojových společností, včetně Cadbury, Coca-Cola, Dairy Crest, a Danone. Jeden nemůže pomoci, ale aby spojení mezi Holdsworth minulosti práce a vedoucí nápoje na tento seznam (mléko, cola a džus).
K rozvoji tohoto indexu, studie byla navržena tak, aby prospěch mléka (je hodnocena jako nejvíce hydratační). Sedmdesát dva muži dostali vodu kromě tří dalších běžně konzumovaných nápojů, které byly náhodně přiřazeny. Mezi tyto nápoje patřilo plnotučné a odstředěné mléko, dietní a pravidelná cola, káva, čaj, ležácké pivo, sportovní nápoj, perlivá voda a perorální rehydratační roztok. Účastníci vypil jeden litr přidělené nápoj více než třicet minut, a jejich moči a hmotnost byly sledovány v průběhu příštích čtyř hodin, jak měřit, jak moc tekutiny účastník je tělo zachováno. Podle vědců, čím více tekutiny si zachovala, tím více“ hydratuje “ nápoj.
v pokrytí CNN autor zdůraznil vynikající schopnost mléka pomáhat tělu zadržovat vodu. Protože odstředěné mléko obsahuje sodík a malé množství cukru (např. laktázy), článek odůvodněné, to může zpomalit průběh tekutiny vyprazdňování ze žaludku—proto drží více vody. Perorální léky používané k léčbě průjmu (orální rehydratační roztoky) dělají totéž. Je však zadržování vody požadovaným stavem? Ne nutně. Tělo pracuje nejlépe, když je udržován zdravý tok tekutiny. Například zácpa a nadýmání jsou dva příznaky, které se mohou objevit, když je takový tok narušen nebo zastaven. Zadržování vody nebo zpomalení jeho zpracování přes tělo není známkou optimální hydrataci—to jen dokazuje, že voda je trvá déle, dostat do těla—což není žádoucí efekt, když vaše tělo potřebuje hydrataci.
Další studie není měřítkem množství vody v těle—to může měřit množství tekutiny na základě moči shromážděny. Tohle je klíčové. Voda je prvek, který určuje úroveň hydratace, ale bez znalosti skutečného zadrženého obsahu vody nám vzorek moči nic neříká. Vědci navíc nejsou schopni určit, kde je voda (nebo tekutina) zadržována v těle. Například, pokud kapalina z mléka prošel ze žaludku do tenkého střeva, to trvá déle, dostat do krevního řečiště, což je tam, kde je třeba zachovat objem krve, pomoc při přepravě kyslíku, a pomůže odstranit odpad. Vědci v podstatě nestanovili hladiny hydratace těchto nápojů vůbec.
celkově studie značně zjednodušuje vědu o hydrataci. Tito účastníci konzumovali všechny nápoje na lačný žaludek a po celou dobu čtyřhodinového trvání každého testu nepožívali nic jiného. Obsah žaludku výrazně určuje rychlost, jakou tekutina prochází našimi systémy, a je nereálné předpokládat, že průměrný člověk jde přes čtyři hodiny, aniž by něco jedl nebo pil. Drtivá většina lidí se nespoléhá na jeden nápoj, aby je udržovala hydratovaná po tak dlouhou dobu; výsledky se proto nevztahují na skutečný svět.
tato studie je dalším příkladem peněz z mléčných výrobků, které jdou do vypočtené studie, aby „dokázaly“ výhody mléčných výrobků. Průmysl se neustále pokouší zvýraznit mléčné pozitivní atributy, zatímco pohodlně ignoruje (a občas rovnou popírání) velmi skutečné a vážné důsledky této látky. Mléčné výrobky mohou způsobit zánět, gastrointestinální potíže a další závažnější problémy, jako je rakovina závislá na hormonech a kardiovaskulární onemocnění. Abych to uvedl do úvahy-pokud by byla voda napuštěná nikotinem uváděna na trh jako hydratující než voda—vypili byste ji?