Pollo a la Plancho (Kolumbijské Stylu Grilovaná Kuřecí Prsa)

Tento příspěvek je také k dispozici ve španělštině

zjistil jsem, kuřecí být jedním z nejvíce univerzální proteiny vařit. Je to vynikající a lze jej zakoupit za slušnou cenu ve většině obchodů s potravinami. Jedním z mých oblíbených jídel s kuřecími prsíčky je Pollo a la Plancha mé matky. Tento recept na grilovaná kuřecí prsa v kolumbijském stylu je jednoduchý a velmi chutný.

Pollo a la Plancho je něco, co mi připomíná domov a jídlo, které může být často nalézt v nabídce téměř každé Kolumbijské restaurace. Ale je to také velmi tradiční domácí Kolumbijské jídlo.

moje máma to vždy podávala s rýží, salátem a avokádem na boku. Další skvělé boční pokrmy podáváme s tohoto Kolumbijského Stylu Grilovaná Kuřecí Prsa jsou tajadas de plátano, patacones nebo yuca frita.

během léta rád griluji kuře venku, ale během chladných měsíců používám vnitřní gril (plancha).

můžete také připravit tento pokrm pomocí tenkých plátků vepřového nebo hovězího masa. Doufám, že se vám bude líbit i to Pollo a La Plancha. Buen provecho!

Složky

(4 porce)

• 4 vykostěné, bez kůže kuřecí prsa půlky

Marináda

• 1/4 lžičky mletého achiote nebo annatto
• 3 šalotky nasekané
• 1 šálek nasekané cibule
• 5 stroužky česneku drcený
• 1/2 lžíce mletého římského kmínu
• 1/2 šálku piva
• Sůl a pepř

Návod

1. Opláchněte a osušte kuře. Libra každé prsa na rovnoměrnou tloušťku.
2. vložte marinádové ingredience do mixéru a míchejte do hladka.
3. vložte bušené kuře do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo do misky a přikryjte marinádou. Nechte marinovat alespoň 3 hodiny, přes noc je ideální.
4. předehřejte gril nebo plancha.
5. položte kuře na gril a vařte celkem asi 8 minut, otočte se do poloviny. Před podáváním nechte grilované kuře odpočívat asi 5 minut, zakryté.