detta inlägg finns också på spanska
Jag tycker att kyckling är ett av de mest mångsidiga proteinerna att laga mat. Det är utsökt och kan köpas till ett anständigt pris i de flesta livsmedelsbutiker. En av mina favoriträtter att göra med kycklingbröst är min mammas Pollo a la Plancha. Detta recept på grillat kycklingbröst i Colombiansk stil är enkelt att göra och mycket smakfullt.
Pollo a la Plancha är något som påminner mig om hem och en maträtt som ofta finns på menyn på nästan alla colombianska restauranger. Men det är också en mycket traditionell hemlagad Colombiansk maträtt.
min mamma serverade det alltid med ris, sallad och avokado på sidan. Andra underbara sidorätter att servera med detta grillat kycklingbröst i Colombiansk stil är tajadas de pl jacobtano, patacones eller yuca frita.
under sommaren gillar jag att grilla kycklingen utanför, men under de kalla månaderna använder jag en inre grill (plancha).
Du kan också göra denna maträtt med tunt skivad filet av fläsk eller nötkött. Jag hoppas att du gillar att göra denna Pollo a la Plancha också. Buen provecho!
ingredienser
(4 portioner)
- 4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor
- 1/4 tesked mark achiote eller annatto
- 3 scallions hackade
- 1 kopp hackad lök
- 5 vitlöksklyftor krossade
- 1/2 matsked mald kummin
- 1/2 kopp öl
- salt och peppar
marinad
vägbeskrivning
- skölj och torka kyckling. Pund varje bröst till en jämn tjocklek.
- lägg marinadingredienserna i en mixer och blanda tills de är jämna.
- lägg den pounded kycklingen i en stor förseglingsbar plastpåse eller i en skål och täck med marinaden. Låt marinera i minst 3 timmar, över natten är perfekt.
- förvärm grillen eller plancha.
- placera kycklingen på grillen och koka i ca 8 minuter totalt, vänd halvvägs. Låt den grillade kycklingen vila i cirka 5 minuter, täckt, innan servering.
