Pollo a la Plancha (Kolumbialaistyylinen grillattu kananrinta)

tämä postaus on saatavilla myös espanjaksi

minusta kana on yksi monipuolisimmista proteiineista kypsentää. Se on herkullista, ja sitä voi ostaa kohtuulliseen hintaan useimmissa ruokakaupoissa. Yksi lempiruoistani kananrinnasta on äitini Pollo a la Plancha. Tämä Kolumbialaistyylinen grillattu Kananrintaresepti on helppo tehdä ja erittäin maukas.

Pollo a la Plancha tuo mieleen kodin ja annoksen, joka löytyy usein lähes jokaisen kolumbialaisen ravintolan ruokalistalta. Mutta se on myös hyvin perinteinen kolumbialainen kotiruoka.

äitini tarjoili sitä aina riisin, salaatin ja avokadon kyljessä. Muita ihania lisukkeita tämän Kolumbialaistyylisen grillatun kananrinnan kanssa ovat tajadas de plátano, patacones tai yuca frita.

kesäisin tykkään grillata kanan ulkona, mutta kylminä kuukausina käytän sisägrilliä (plancha).

voit valmistaa tämän ruokalajin myös ohueksi viipaloiduista sian-tai naudanlihafileistä. Toivottavasti nautitte myös tästä Pollo a la Planchasta. Buen provecho!

ainekset

(4 annosta)

• 4 luutonta, nahatonta kananrintaa

marinadi

• 1/4 tl jauhettua akiotea tai annattoa
• 3 scallionia hienonnettuna
• 1 kuppi hienonnettua sipulia
• 5 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1/2 rkl jauhettua kuminaa
• 1/2 dl olutta
• suolaa ja pippuria

ohjeet

1. huuhtele ja kuivaa kana. Paukuta jokainen rinta tasaiseksi.
2. laita marinadin ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
3. laita survottu kana isoon suljettavaan muovipussiin tai kulhoon ja peitä marinadilla. Anna marinoitua vähintään 3 tuntia, yön yli sopii.
4. esilämmitä grilli tai plancha.
5. laita broileri grilliin ja kypsennä yhteensä noin 8 minuuttia kääntäen puolivälissä. Anna grillatun kanan levätä noin 5 minuuttia peitettynä ennen tarjoilua.