dette indlæg er også tilgængeligt på spansk
Jeg finder kylling at være et af de mest alsidige proteiner at lave mad. Det er lækkert og kan købes til en anstændig pris i de fleste købmandsforretninger. En af mine yndlingsretter at lave med kyllingebryst er min mors Pollo a la Plancha. Denne colombianske stil grillet kyllingebryst opskrift er enkel at lave og meget smagfuld.
Pollo a la Plancha er noget, der minder mig om hjemmet og en skål, der ofte kan findes i menuen på næsten enhver Colombiansk restaurant. Men det er også en meget traditionel hjemmelavet Colombiansk skål.
min mor serverede det altid med ris, salat og avocado på siden. Andre vidunderlige side retter til servering med dette colombianske stil grillet kyllingebryst er tajadas de pl pristano, patacones eller yuca frita.
i løbet af sommeren kan jeg godt lide at grille kyllingen udenfor, men i de kolde måneder bruger jeg en indvendig grill (plancha).
Du kan også lave denne skål ved hjælp af tyndt skivede fileter af svinekød eller oksekød. Jeg håber du nyder at gøre denne Pollo a la Plancha også. Buen provecho!
ingredienser
(4 portioner)
- 4 udbenet, hudløst kyllingebryst halvdele
- 1/4 tsk jord achiote eller annatto
- 3 scallions hakket
- 1 kop hakket løg
- 5 hvidløgsfed knust
- 1/2 spsk malet spidskommen
- 1/2 kop øl
- salt og peber
Marinade
li>
retninger
- skyl og tør kyllingen. Pund hvert bryst til en jævn tykkelse.
- anbring marinadeingredienserne i en blender og bland dem, indtil de er glatte.
- læg den bankede kylling i en stor forseglet plastpose eller i en skål og dæk med marinaden. Lad marinere i mindst 3 timer, natten over er ideel.
- Forvarm grillen eller planchaen.
- Placer kyllingen på grillen og kog i cirka 8 minutter i alt, drej halvvejs igennem. Lad den grillede kylling hvile i cirka 5 minutter, dækket, inden servering.
