dagens håndværk øl scene er overvældende. Selv for dem med en forståelse på hop sorter og lokale bryggerier, kæmning gennem en tap liste kan fremkalde beslutning lammelse. Men hvis der er en ting, der skal lede en ordre, er det friskhed. Udkast til øl er længe blevet indvarslet som den bedste mulighed, hvad enten det drejer sig om mundfølelse, trykregulering eller et skummende hoved. Nu hvor så mange håndværksbryggerier vælger dåser frem for flasker og kegs, betragtes udkast stadig som “bedre?”
svaret, det viser sig, er ikke så klart skåret. Stil — specifikt når det vedrører en øls humleindhold-påvirker holdbarheden af en øl, ligesom emballagen gør. Dit bedste valg er at konsultere bartenderen. Robert Sherrill, drik direktør for Covenhoven, en Brooklyn-baserede håndværk øl bar med 16 roterende vandhaner og et køleskab fyldt med over 200 lokale, nationale og importerede dåser og flasker, forklarer.
spørgsmål: er fadøl altid bedre?
a: fadøl er absolut bedre end flaske, men dåse kan være bedre end udkast. Det kommer an på. Hvis du ser på tendenser, lokalt og nationalt, flytter de fleste bryggerier til konservesøl. Det, der giver mulighed for, er en ordentlig forsegling. Selv i en glasflaske kan ilt lække ind. Så at skylle dåser med kulsyre og forsegle en øl lukket holder den friskere i længere tid. Dåser forhindrer også lys i at komme ind, hvilket kan være et problem med flasker, endda brune flasker. Lys og ilt er ølens fjender.
fadøl bevæger sig normalt hurtigere, og hvis du udskifter kegs oftere, betyder det normalt friskere øl. Så med hensyn til kvalitet og omsætning er det udkast, derefter dåser, derefter flasker.
spørgsmål: er der særlige stilarter, der bevæger sig hurtigere end andre?
En: IPA ‘ er er konge. De har været i en årrække, i hvert fald på håndværksmarkedet, og især i Danmark. Pilsners tendens til at være meget populær, også; og jeg har for nylig haft flere og flere mennesker kommer I beder om sours på udkast.
generelt vil du for en IPA forbruge den inden for en måned efter, at den er brygget. Humlekvaliteten begynder at falme efter cirka 30 dage. Ud over det varierer friskhed efter stil og humle. Disse oplysninger kommer normalt fra bryggeriet, trykt på en dåse eller flaske. Sours som lambics kan ældes i årevis; en traditionel lambic er en etårig øl, der blandes med en treårig øl og derefter ældes i endnu et år. Det samme gælder for store kejserlige stouts-du kan holde dem i fem eller 10 år. Nogle barer , synes godt om, holde ting. Jeg har et tilfælde øl i kælderen, som min forgænger instruerede os om ikke at åbne før i 2024 — det er Anchor Old Foghorn bygvin.
spørgsmål: er lokale øl normalt vejledende for friskhed?
A: Ja og nej. Lokal øl har en tendens til at være mere frisk, men det skal være god øl for at være frisk nok til at du går gennem kegs af det.
spørgsmål: Hvad med året rundt versus sæsonudgivelser?
a: alt øl er frisk, når det først kommer ud. Jeg er ikke opmærksom på sæsonudgivelser; jeg er opmærksom på, hvad sæsonen er og bestiller derfra. Du er mere tilbøjelige til at få en friskere hvidere om sommeren end om vinteren, for eksempel.spørgsmål: Hvilke slags spørgsmål skal nogen stille en bartender for at få den bedste eller friskeste øl?
A: Lad først bartenderen vide, hvilken type øl du kan lide. Folk spørger ofte, hvad jeg bedst kan lide, men hver gane er anderledes. At vide, hvilken slags øl du kan lide, giver bartenderen et udgangspunkt, selvom det er Heineken eller Guinness. Enhver god ølbar giver dig et par smag, før du beslutter dig for en øl, så du skal altid smage, før du forpligter dig til noget.
at vælge den rigtige bjælke er også virkelig vigtig. Du vil have et personale, der er afslappet og imødekommende og vidende, ikke snooty. Håndværk øl barer er nogle af de mest indbydende, magiske steder, du kan gå til. De er fyldt med seje mennesker, der samles og forenes omkring en drik , erkender det, men at det er et middel til en samtale. Og personalet er det, der driver den dynamik. Så at vælge den rigtige bar, med det rigtige Personale, og at have en bartender guide dig gennem processen med at vælge en øl og udvide din gane er det, der betyder mest. Det er ikke kun hvad du kan gøre for at vælge en bedre øl, det er at vide, hvordan man vælger den person, der skal guide dig.
Redaktørens valg: Bedste tilbud i dag
SHOP nu
$500 OFF
lige nu, eBay tilbyder $500 off vælg luksus ure mere end $2.500. Så hvis du har haft øje med en, har der aldrig været et bedre tidspunkt at købe.
$149 OFF (30%)
Dette er en GP læser favorit. Aluminiumssiderne giver posen endnu mere holdbarhed til det, der allerede var en hård Kuffert, plus guldets glans betyder, at du aldrig vil forveksle din taske med en anden på karrusellen.
Læs mere om udsalget
$50 OFF (16%)
er klar til at finde et sted på dit ansigt. De er et ægte ikon af stil.
læs om de bedste seneste STILUDGIVELSER
$39 OFF (39%)
Skumvalsning kan virke lidt som tortur, men den smerte, du oplever i øjeblikket, vil lindre et ton smerte senere. Denne har flere hastigheder og bliver meget dybere end en standardrulle.
læs om de bedste fitnessprodukter
$36 OFF (30%)
selv til fuld pris er Pegasus en af Nikes bedste overkommelige løbesko — mange af dem svæver nær $200 i disse dage. Disse er perfekte til daglige jogs og træning til større begivenheder.
læs om de bedste nye løbesko
$59 OFF (30%)
Helgeture vil aldrig være det samme, når du henter en væk uge. Denne tankevækkende taske har en 15 ” bærbar ærme og et skorum for at sikre, at alle dine ting har deres plads.
Læs mere om udsalget
$134 OFF (66%)
Ray-Bans kan ofte findes på salg, men hvad der ikke ofte findes på salg er et af mærkets mest ikoniske rammer, Clubmaster. Lige sjældent er at finde polariserede nuancer til under $100.
læs om de bedste seneste STILUDGIVELSER
$200 OFF (22%) dette UHD Smart TV fra LG har indbygget A9 Gen 3 ai 4k processor og udsender nogle af de skarpeste sorte og farver, du nogensinde har set på et fjernsyn. Lige nu er det tid til at købe, da mærker forbereder sig på at rulle de nyere modeller ud.
læs om tilføjelse af HDMI-porte til dit TV
$30 OFF (25%)
Dette er vores valg for de bedste opgraderede joggebukser. De er slanke, men har en kile for bevægelsesfrihed og flatlock sømme for at forhindre chaffing, hvis du er på vej ud på en løbetur eller til gymnastik.
læs om de bedste JOGGEBUKSER
$40 OFF (8%)
udstyret med mobil, kan dette ur få opkald, tekster og retninger uden din telefon. Du kan også overvåge dit iltniveau i blodet og hjerterytmen med Apples nye sundhedsapps.
læs om de bedste APPLE ur tilbehør
$10 OFF (25%)
Dette er vores redaktørs valg for den bedste forlygte, du kan købe. Det er enkelt på de bedste måder: det kører på AAA-batterier, det er vandtæt og kan stråle lys ud 80 meter foran dig. Plus det hele styres af en knap.
læs om de bedste forlygter
$238 OFF (17%)
brug for en stol opgradering, som du virkelig kan synke ind? Denne læderstol fra APT 2B er flot og lavet til at holde. Dette vil helt sikkert være din nye favorit læsning stedet.
læs om de bedste hjem DESIGN udgivelser
$49 OFF (25%)
klassisk design? Check. Høj bunke fleece? Check. Episk retro lilla farvevej? Check. Denne vindtætte jakke er perfekt til foråret, plus du ved, at du kan stole på, at en Patagonia-vare holder hele livet.
læs om de bedste fleecejakker
$112 OFF (15%)
denne smarte luftrenser har fem ventilatorindstillinger, kan dække over 1500 kvm. fod. kan genbruge al luft i et rum to gange i timen. Bonuspoint for ikke at være et øje som de fleste luftrensere.
læs vores luftrenser GUIDE
$99 OFF (25%)
nu hvor vi har arbejdet hjemmefra i et år, er det tid til at begynde at opgradere nogle af de hjemmekontorstykker, vi skurede rundt i garagen til. En lampe giver naturligvis nødvendigt lys, men ser også darn godt ud på dit skrivebord.
læs om de bedste stående skriveborde
$104 OFF (43%)
stadig ikke sikker på at gå tilbage til gymnastiksalen? Heller ikke os. Mens forslaget om at gå i gymnastiksalen ikke er godt, skal træning stadig ske. En justerbar bænk som denne gør træning derhjemme meget lettere.
læs om det bedste nye fitnessudstyr
$30 OFF (20%)
uanset om du er en erfaren rytter eller bare ride et par gange om ugen, du har brug for en hjelm. POC gør nogle af de bedste i branchen, og denne er en fremragende værdi, især ved 20 procent rabat.
læs om det bedste nye fitnessudstyr
$ 120 OFF (55%)
dette non-stick skillet sæt fra GreenPan kan gøre det hele, fra en solid morgenmad i AM til pan-seared eller braised steaks om natten. Plus, ved 55 procent rabat, er prisen alvorligt svært at slå.
læs alt hvad du behøver for at lave mad som en MICHELIN-stjernekok
Sonys nyeste og bedste, HH-1000HM4 har aktiv støjreduktion, en uvirkelig 30 timers batterilevetid, berøringssensorknapper og sliddetektion, der sætter afspilningen på pause, når de fjernes. Dette er en af de bedste priser, vi har set på dette sæt hovedtelefoner.
læs vores SONY hovedtelefoner GUIDE
$30 OFF (30%)
Når det kommer til at holde temperaturen, er Termoarbejder elite. Mærket er førende inden for fugtighedssporere, pH-skærme og kødprober, men dets teltprodukt er den ydmyge Thermapen. Hvis du ikke tror på os, så spørg kokke og grillmestere overalt.
læs om GRILLING myter DEBUNKED
$15 OFF (30%)
sommeren kommer, og du skal bruge en taske til at holde din EDC tæt og dine lommer fri. Denne Herschel-pakke ser godt ud, har et par lommer og fungerer som en hoftepakke eller en slyngepakke kastet over den ene skulder.
læs om det bedste nye udendørs udstyr
$53 OFF (41%)
en cremefarvet trøje er et perfekt stykke til at tage dig gennem foråret, og fiskerkabeldesignet giver den en flot tekstur og gør det nemt at klæde sig op eller ned.
læs om den bedste stil salg lige nu
$ 34 OFF (31%)
Har du brug for en måde at opdatere din undertøjsskuffe i et fald? Sådan gør du det. Lululemon ‘ s altid i bevægelse bokser trusser blev designet med bevægelse i tankerne, men er også bløde nok til daglig brug.
læs om de bedste GYM SHORTS