今日のクラフトビールシーンは圧倒的です。 ホップの品種や地元の醸造所を把握している人でさえ、タップリストを梳くことは決定麻痺を引き起こす可能性があります。 しかし、注文を導くべき一つのことがあれば、それは新鮮さです。 生ビールは口当たり、圧力制御または泡立った頭部のためにかどうか最もよい選択として長い間予告された。 今では、多くのクラフトブルワリーがボトルや樽よりも缶を選んでいるので、ドラフトはまだ”より良い”と考えられていますか？”
答えは、それが判明し、それほど明確ではありません。 スタイル（特にビールのホップ含有量に関連する場合）は、包装と同様にビールの貯蔵寿命に影響します。 あなたの最善の策は、バーテンダーに相談することです。 ブルックリンを拠点とするクラフトビールバーであるコベンホーフェンの飲料ディレクター、ロバート-シェリルは、16の回転タップと200以上の地元、全国、輸入缶やボトルを揃えた冷蔵庫を備えていると説明している。
Q：生ビールは常に良いですか？
A：生ビールは間違いなく瓶詰めよりも優れていますが、缶詰はドラフトよりも優れていることができます。 それは依存します。 地元や全国の傾向を見ると、ほとんどの醸造所は缶詰ビールに移行しています。 それが可能にするのは、適切なシールです。 ガラス瓶の中でさえ、酸素が漏れる可能性があります。 だから、炭酸ガスで缶を洗い流し、ビールを密閉することで、より長く新鮮に保ちます。 缶はまたライトがびん、茶色のびんとの問題である場合もある得ることを防ぐ。 光と酸素はビールの敵です。
生ビールは通常、より速く移動し、あなたがより頻繁に樽を交換している場合、それは通常、新鮮なビールを意味します。
生ビールは通常、より速く動 だから、品質と売上高の面では、それはドラフト、そして缶、そしてボトルです。q：他のものよりも速く動く特定のスタイルはありますか？
Q：他のものよりも速く動く特定のスタイルはありますか？
A:Ipaは王です。 彼らは、少なくともクラフト市場で、特にニューヨークで、数年前からされています。 ピルスナーも非常に人気がある傾向があり、私は最近、ドラフトでsoursを求める人が増えてきました。一般的に言えば、IPAの場合、醸造されてから1ヶ月以内に消費したいと考えています。
ホップの品質は、約30日後にフェードし始めます。 それを超えて、新鮮さはスタイルとホップに応じて範囲します。 その情報は、通常、缶やボトルに印刷された醸造所から来ます。 伝統的なランビックは、三年熟成のビールとブレンドし、別の年のために熟成されています一年熟成のビールです。 同じことが大きな帝国スタウトのために行く—あなたは五、10年間それらを保持することができます。 いくつかのバーは、のような、ものを保つ。 私は私の前任者が2024年まで開かないように私たちに指示した地下室でビールのケースを持っています—それはアンカー古いFoghorn Barleywineです。
Q：地元のビールは通常、新鮮さを示していますか？
A:はい、いいえ。 地元のビールは、より新鮮になる傾向がありますが、それはあなたがそれの樽を通過しますように十分に新鮮であるために良いビールでなければなりま
Q：通年リリースと季節リリースはどうですか？
A:すべてのビールは、最初に出てくるときに新鮮です。 私は季節のリリースに注意を払っていない、私は季節が何であるかに注意を払い、そこから注文します。 あなたは、例えば、冬よりも夏に新鮮なwitbierを取得する可能性が高くなります。q：最高のビールや新鮮なビールを手に入れるために、誰かがバーテンダーにどのような質問をするべきですか？
A: まず、バーテンダーはあなたが好きなビールの種類を知ってみましょう。 人々はしばしば私が一番好きなものを尋ねるが、すべての口蓋は異なっています。 あなたが好きなビールの種類を知ることは、それがハイネケンやギネスであっても、バーテンダーに出発点を与えます。 どのよいビール棒でもビールで決定する前に少数の好みを可能にする、従って何かに託す前に常に味がするべきである。
右のバーを選択することも本当に重要です。 あなたはカジュアルで親しみやすく、知識があり、snootyではないスタッフが欲しいです。 クラフトビールバーは、あなたが行くことができる最も魅力的な、魔法の場所のいくつかです。 彼らはクールな人々が集まり、飲み物の周りに団結していることを認識していますが、それは会話の手段であることを認識しています。 そして、スタッフはそのダイナミックを駆動するものです。 だから、右のバーを選んで、右のスタッフと、バーテンダーがビールを選択し、あなたの口蓋を拡大するプロセスをご案内していることが最も重要なものです。 それはあなたがより良いビールを選ぶためにできることだけではなく、あなたを導く人を選ぶ方法を知っています。
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