Protein ist neben Kohlenhydraten und Fett einer der drei hauptenergieversorgenden Makronährstoffe. Es hilft dem Körper, neues Gewebe zu wachsen und hilft so, Muskeln aufzubauen und Schäden am Körper zu reparieren.
Protein ist auch ein Bestandteil jeder Zelle unseres Körpers und macht etwa ein Sechstel unseres Körpergewichts aus.
Protein und Blutzucker
Zusätzlich zum Wachstum des Körpers kann Protein vom Körper auch in Glukose zerlegt und zur Energiegewinnung verwendet werden (ein Prozess, der als Glukoneogenese bekannt ist).
Protein kann vom Körper in Glukose zerlegt werden und die Auswirkungen werden eher bemerkt, wenn Sie Mahlzeiten mit weniger Kohlenhydraten einnehmen.
Protein wird weniger effizient in Glukose zerlegt als Kohlenhydrate, und infolgedessen treten alle Auswirkungen von Protein auf den Blutzuckerspiegel zwischen einigen Stunden und mehreren Stunden nach dem Essen auf. Menschen mit Typ-1-Diabetes oder Typ-2-Diabetes auf Insulin müssen möglicherweise die Auswirkungen von Protein berücksichtigen, wenn sie eine weitgehend proteinbasierte Mahlzeit einnehmen. Lernen Sie am besten, wie Ihr Zuckergehalt auf solche Mahlzeiten reagiert, damit Sie den richtigen Insulinbedarf beurteilen können.
Wie viel Protein sollte ich essen?
Die UK Food Standards Agency hat eine gleitende Skala für die empfohlene Proteinzufuhr, die je nach Alter variiert:
- 1 bis 3 Jahre: 15 g
- 4 bis 6 Jahre: 20 g
- 7 bis 10 Jahre: 28 g
- 11 bis 14 Jahre: 42 g
- 15 bis 18 Jahre: 55g
- 19 bis 50 Jahre: 55g
- Über 50 Jahre: 53g
Einige Diäten, wie die Zone-Diät, befürworten den Verzehr einer Proteinmenge im Verhältnis zu Ihrer mageren Körpermasse (Körpergewicht minus Körperfett).
Kann Protein schlecht für dich sein?
Eine Reihe von Studien hat ergeben, dass es Korrelationen zwischen der Aufnahme von rotem Fleisch und der Entwicklung von Typ-2-Diabetes und Krebserkrankungen (einschließlich Lungenkrebs, Leberkrebs und insbesondere Darmkrebs) gibt. Die Studien fanden heraus, dass, wenn Menschen verarbeitetes rotes Fleisch konsumierten, die Chancen, diese Krankheiten zu entwickeln, signifikant höher waren.
Ein bestimmter Proteinüberschuss in der Nahrung, insbesondere in Kombination mit Alkohol, kann möglicherweise zu Problemen wie Gicht führen. Obwohl rotes Fleisch mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wurde, ist der Anstieg des Risikos nicht so groß, um den Menschen zu raten, es ganz zu vermeiden.
Es wird jedoch empfohlen, frisches rotes Fleisch von guter Qualität anstelle von verarbeitetem Fleisch zu suchen.
Protein- und Nierenschäden
Nierenschäden ( diabetische Nephropathie ) sind eine Komplikation, die bis zu 40% Menschen mit Diabetes betreffen kann. Nierenschäden bei Diabetes können durch Tests auf Ketone diagnostiziert werden – das Vorhandensein von Protein im Urin des Patienten.
Menschen mit Diabetes, die Nierenschäden haben oder ein Risiko dafür haben, können geraten werden, ihren Proteinkonsum zu senken.
Welche proteinhaltigen Lebensmittel sind am besten zu essen?
Öliger Fisch und mageres Fleisch, wie hautloses Huhn und Truthahn, werden oft für eine diabetische Diät empfohlen