befektető: Barbara Corcoran
Shark Tank megjelenés: április 22, 2011
Deal: $50,000 egy 25 százalékos tét
eredmények: Az értékesítés 27 000 dollárról 5 millió dollárra nőtt egy szombat délután, mintegy öt évvel azután, hogy Kim Nelson megjelent a Shark Tank-on, a Pauline-ban, Dél-Karolinában áll, cégének kereskedelmi konyhájában, a Daisy Cakes-ben, szitálva porcukrot”, így tökéletesen sima, és nem lesz egyetlen dudor vagy buborék a jegesedésben.”Ahogy szitál, Nelson reflektál arra az időre, amikor répaszeleteket, vörös bársonyos és citromos süteményeket adott át a cápáknak, és Barbara Corcoran lett a befektetője és mentora.
csak azért, mert Nelson olyanná vált, amit Corcoran az ABC business-reality show nyolc évadában tett egyik legjobb ajánlatának nevezett, még nem jelenti azt, hogy hétvégén is abbahagyhatja a cukor szitálását. “A hosszúságok, amelyekre megyünk, nevetségesek” – mondja Nelson—, de azt akarjuk, hogy ügyfeleink szeressenek minden egyes dolgot a süteményeinkben—az ízléstől a csomagolásig -, és szemük-gördüljenek vissza a fejükbe, amikor az első falatot veszik.”
mégis, Nelson felfedezte, hogy bár a tortatésztából és a jegesedésből minden hullámot ki lehet simítani, nem lehet elkerülni néhány ütést a siker felé vezető úton.
kapcsolódó: 9 vállalkozói leckék, amelyeket soha nem tanultál az iskolában
Nelson 2000 sütemény eladásából két évvel a cápa előtti tartályból ugyanannyi megrendelésre került az epizód sugárzását követő első 48 órában. Corcoran talált egy nagy termelés pékség Savannah, Georgia, kezelni a megnövekedett kereslet. “Szerettem az új pékünket-mondja Nelson -, és ők is szerettek minket. Minden csodálatosnak tűnt.”
amíg Daisy Cakes leszállt egy helyet a QVC-N. Ez az, amikor a termelés pékség Nelson használja, hogy megteremtse az árut kirúgták őket, mint egy ügyfél, mert a pékség értékesítette saját süteményeket QVC. “Most versenyeztünk” – mondja Nelson. Corcoran segítségével Nelson talált egy másik termelési pékséget, ezt a Bronxban, New Yorkban. Egy közeli QVC által jóváhagyott teljesítési házzal dolgoztak Long Islanden. “Úgy tűnt, mint az ideális beállítás” – mondja Nelson. “Biztos voltam benne, hogy ezúttal minden szépen fog működni.”
amikor Nelson megjelent a QVC-N novemberben. 30, 2011, A Daisy Cakes leltár 5000 sütemény elfogyott nyolc perc alatt, és a home-shopping hálózat kérte Nelson, hogy a visszatérés megjelenése egy pár hétig. Bingó, igaz?
ne olyan gyorsan. “Elfogyott a pénz” – mondja Nelson. “Teljesen le voltunk égve.”Ez azért van, mert míg Nelson pénzt süllyesztett a sütőkészletekbe, hogy létrehozza ezt a leltárt a QVC számára, 60 nap telt el, mire a hálózat kifizette őket. Tovább ront a helyzeten,a forgalmas ünnepi szezon a pénzforgalmi rés közepén esett. “Túl gyorsan túl nagyra nőttünk” – mondja Nelson, egy csapda, amelybe sok fiatal vállalat esik.
egy pénzszűkében lévő Nelsonnak 50 000 dollárt kellett kölcsönkérnie egy barátjától és egy családtagjától, hogy hozzávalókat vásároljon a karácsonyi megrendelések teljesítéséhez. “Egész életemben ez volt a legkétségbeesettebb, amiben valaha is voltam, és csak arra tudtam gondolni, hogy bármit megteszek azért, hogy az üzlet legalább néhány hónapig működjön, amíg ki nem találok valami mást” – mondja Nelson. “Ez volt az egyik legrosszabb döntés, amit életemben hoztam.”
Nelsonnak sikerült kivezetnie ezt a válságot, csak hogy egy másik eltalálja. A Bronx pékség által készített sütemények minősége mind megjelenésében, mind ízében lehangoló volt. Amikor az ügyfelek panaszkodtak, Nelson küldött nekik egy helyettesítő tortát, bocsánatkérésként pedig egy második ingyenes tortát, de az eladások 50 százalékkal csökkentek.
kapcsolódó: 11 Ways mester vállalkozók boldogtalan ügyfelek boldog
2012 nyarára Nelson fordult egy másik nagy pék, ez Nashville, Tennessee, és két teljesítési központok, az egyik Maryland sütemények szállítják keletre a Mississippi és egy Kansas City, Missouri sütemények megy a Midwest és West. Aztán 2013 elején 6500 sütemény hatalmas megrendelését elrontotta a cukorvirágzás-csúnya kristályos foltok. Nelson szerint a csapás katasztrofális volt, 150 000 dolláros készletveszteséget és 310 000 dolláros eladást okozott.Corcoran tisztában volt azzal, hogy mi fog történni: a gyártást vissza kell vinni Pauline-ba és abba a pékségbe, amelyet Nelson apja épített neki évekkel korábban. “A nagyobb nem mindig jobb” – mondja Nelson. “Kisvállalkozás vagyunk, és minden tortát kézzel készítenek és kézzel csomagolnak. Ez a szeretet munkája, és a mennyiség nem csökkenti az egyes sütemények elkészítésének költségeit.”
” azt akarjuk, hogy ügyfeleink szeressenek minden egyes dolgot a süteményeinkben-az ízléstől a csomagolásig—, és egy szem-gördülő-vissza-a-fejükben élményt kapjanak, amikor az első falatot veszik.”
ma a Daisy Cakes évente körülbelül 20 000 süteményt mutat be, ami hét sütőjüknek és hat teljes munkaidős alkalmazottjuknak kedvez, Nelson és 83 éves anyja mellett, aki a kezdetektől része az üzletnek. Nemrég mutatták be a minikineket, 8 uncia süteményeket üvegekben, amelyeket jól fogadtak. Nelsonnak van egy új szakácskönyve, amely 2018 elején jelenik meg, és elkezdi azt gondolni, hogy a Daisy Cake bake üzletek franchise-ja a növekedés szilárd útja lehet. “A süteményeket pontosan úgy kell sütni, ahogy mi itt, Pauline-ban sütjük, és ehhez szeretet, szenvedély és nagyon-nagyon szigorú szabályok betartása szükséges.”
kapcsolódó: 6 dolog, amit az ügyfelek mondanak az Ön vállalkozásáról