ifølge en 2016 hydrering studie omtalt AV CNN i fjor høst, vann faller kort når det gjelder hydrering. Faktisk er det nummer 10 på en liste over 13 drikkevarer – med skummet melk, cola og appelsinjuice rangering så langt overlegen når det gjelder hydrering. Betyr dette at vi skal nå for En boks Med Cola eller et glass melk når tørst kaller? Nei-det betyr at noen seriøst manipulerte denne studien til fordel for visse (pro-meieri) resultater.
denne drikkevarehydreringsindeksen ble finansiert av European Hydration Institute. Regissøren, Jane Holdsworth, har over 10 års teknisk og markedsføringserfaring med New Zealand Meieri sektor. Hun har også jobbet i markedsføring og produktutvikling roller for et vell av mat og drikke selskaper inkludert Cadbury, Coca-Cola, Dairy Crest, Og Danone. Man kan ikke unngå å gjøre forbindelsen Mellom Holdsworths tidligere arbeid og de ledende drikkene på denne listen (melk, cola og juice).
For å utvikle denne indeksen ble en studie designet for å favorisere melk (den er rangert som den mest hydrerende). Syttito menn ble gitt vann i tillegg til tre andre vanlige konsumerte drikker som ble tilfeldig tildelt. Disse drikkene inkluderte fettfattig og skummet melk, kosthold og vanlig cola, kaffe, te, lagerøl, sportsdrikk, musserende vann og oral rehydreringsløsning. Deltakerne drakk en liter av sin tildelte drikke over tretti minutter, og deres urin og vekt ble overvåket i løpet av de neste fire timene for å måle hvor mye væske deltakerens kropp beholdt. Ifølge forskerne, jo mer væske det beholdt, jo mer» hydrerende » drikken.
i cnn-dekningen understreket forfatteren melkens overlegne evne til å hjelpe kroppen til å beholde vann. Fordi skummet melk inneholder natrium og små mengder sukker (som laktase), artikkelen begrunnet, det kan bremse fremdriften av væsketømming fra magen – derfor holder i mer vann. Orale medisiner som brukes til å behandle diare (oral rehydrering løsninger) gjøre det samme. Men er vannretensjon en ønsket tilstand? Ikke nødvendigvis. Kroppen fungerer på sitt beste når en sunn flyt av væske opprettholdes. For eksempel er forstoppelse og oppblåsthet to symptomer som kan oppstå når en slik strømning forstyrres eller stanses. Å beholde vann eller bremse behandlingen gjennom kroppen er ikke et tegn på optimal hydrering—det viser bare at vannet tar lengre tid å komme til kroppen—noe som ikke er den ønskede effekten når kroppen din trenger hydrering.
Videre måler studien ikke mengden vann igjen i kroppen-det kan bare måle mengden væske basert på urinen samlet. Dette er nøkkelen. Vann er elementet som bestemmer ens hydratiseringsnivå, men uten å vite det faktiske vanninnholdet som beholdes, forteller urinprøven oss ingenting. I tillegg er forskerne ikke i stand til å identifisere hvor vannet (eller væsken) holdes i kroppen. For eksempel, hvis væsken fra melk gikk fra magen til tynntarmen, tar det lengre tid å nå blodbanen—som er der det trengs for å opprettholde blodvolum, hjelpemiddel til transport av oksygen og bidra til å fjerne avfall. I hovedsak har forskerne ikke bestemt hydratiseringsnivåene av disse drikkene i det hele tatt.
Samlet overforenkler studien vitenskapen om hydrering. Disse deltakerne forbrukte alle drikker på tom mage og inntok ikke noe annet for hele fire timers varighet av hver test. Innholdet i ens mage dikterer signifikant hastigheten som væske passerer gjennom våre systemer, og det er urealistisk å anta at den gjennomsnittlige personen går over fire timer uten å spise eller drikke noe. De aller fleste mennesker stoler ikke på en drikke for å holde dem hydrert i så lang tid; derfor er resultatene ikke gjeldende for den virkelige verden. Denne studien er enda et eksempel på meieri-tainted penger går inn i en beregnet studie for å «bevise» fordelene med meieri. Industrien forsøker hele tiden å fremheve meieri positive egenskaper mens praktisk ignorerer (og til tider flate ut nekte) de svært reelle og alvorlige konsekvensene av dette stoffet. Meieri kan forårsake betennelse, gastrointestinal nød og andre mer alvorlige problemer som hormonavhengig kreft og kardiovaskulær sykdom. For å si det meieri taktikk i perspektiv – hvis nikotin-tilført vann ble markedsført for å være mer hydrerende enn vann, ville du drikke det?