Pomegranate

Pomegranate
Fruit of pomegranate
Scientific classification
Kingdom: Plantae Division: Magnoliophyta Class: Magnoliopsida Subclass: Rosidae Order: Myrtales Family: Lythraceae Genus: Punica Species: P. granatum
Binomial name
Punica granatum L.

granateple (Punica granatum) er en fruktbærende løvfellende busk eller lite tre, Punica granatum. Granateple også brukes til å referere til frukten av dette treet, som er preget av en tøff skall, som når åpnet avslører en mengde små røde bær omgitt av masse. Granateple er innfødt Fra Persia Iran Til Himalaya i nord-India og har blitt dyrket og naturalisert over Hele Middelhavsregionen, inkludert Armenia siden antikken.

frukten, som fremmer granateplens individuelle formål med reproduksjon, gir verdier for dyr og mennesker som mat. Granateple er vanligvis skåret opp av mennesker, og bærene blir spist rå. Men det er også ofte servert som en drink I Midtøsten, som en sirup som brukes i cocktail blanding, og malt opp til å bli brukt i tradisjonelle oppskrifter. Wild granateplefrø er noen ganger brukt som et krydder, særlig I Indisk og Pakistansk mat. I Tyrkia serveres Det i salater og gjæres for å lage vin av høy kvalitet. I Hellas brukes granateple i mange oppskrifter, som en glasur, i en smak, som en dukkert, eller gjort til en likør for populære greske søtsaker.

i tillegg til å gi en unik og herlig smak for mennesker, er frukten også næringsrik. I den globale funksjonelle næringsmiddelindustrien er granateple ofte nevnt blant en ny kategori av eksotiske plantekilder kalt «superfruits» (Gross 2007a). Det tjener denne statusen fra sin overflod av helsemessige fordeler, for eksempel å redusere hjertesykdom, lindre blodtrykk og kjempe mot prostatakreft, lymfom og diabetes.

granateple fungerer også som et symbol i mange kulturer. Det er et vanlig motiv I Kristendommen, frukten av valget På Den Jødiske ferie, Rosh Hashanah, Og et tilbakevendende tegn i gresk og Romersk mytologi. Det fortsetter å tjene et symbolsk formål i gresk kultur, dukker opp i bryllup, begravelser, nye hjem kjøp, og det nye året, som et symbol for overflod, fruktbarhet, og lykke.

Tre, løvverk og frukt

Illustrasjon Av Otto Wilhelm Thomé, 1885.granateple, Punica granatum er plassert i den blomstrende plantefamilien Lythraceae. Tidligere Ble Slekten Punica plassert i Sin egen Familie Av Punicaceae, men nyere fylogenetiske studier har vist At Punica tilhører Lythraceae, og den er klassifisert i den familien Av Angiosperm Fylogeni-Gruppen. Den eneste andre arten i slekten, Socotra granateple (Punica protopunica), er endemisk På Øya Socotra. Det adskiller seg i å ha rosa (ikke røde) blomster og mindre, mindre søt frukt.Granateple er mye dyrket I Hele Iran, India, de tørrere delene av sørøst-Asia, Malaysia, Østindia og tropisk Afrika. Introdusert I California av spanske nybyggere i 1769, granateple nå er dyrket hovedsakelig i den tørrere deler Av California Og Arizona, med sin frukt utnyttet kommersielt som juice produkter stadig i popularitet siden 2001 (Fletcher 2006; Food Navigator 2006).

Granateple vokser til 5-8 meter høy. Bladene er motsatte eller sub-motsatte, glatte, smale avlange, hele, 3-7 centimeter (cm) lange og 2 cm brede. Blomstene er lyse røde, 3 cm i diameter ,med fem kronblad (ofte mer på dyrkede planter). Frukten er mellom en appelsin og en grapefrukt i størrelse, 7-12 cm i diameter med en avrundet sekskantet form, og har tykk rødlig hud og rundt 600 frø(Aqua Pheonix 2007).

de spiselige delene er frøene og den røde frømassen som omgir dem; faktisk er frukten av granateple en bær. Det er noen kultivarer som har blitt introdusert som har en rekke masse farger som lilla.Granatepler er tørke tolerant, og kan dyrkes i tørre områder med Enten En Middelhavet vinter nedbør klima eller i sommer nedbør klima. I våtere områder er de utsatt for rotfall fra soppsykdommer. De er tolerante for moderat frost, ned til om -10°C.

Dyrking og bruk

Granateple blader

granateple treet

granateple stammer fra iran og har vært dyrket i sentral-asia, georgia, armenia, aserbajdsjan, og middelhavsregionen i flere årtusener (doijode 2001).

I Georgia og Armenia øst for Svartehavet er det ville granateplelunder utenfor gamle forlatte bosetninger. Dyrking av granateple har en lang historie I Armenia; forfallne rester av granatepler dateres tilbake til 1000 F. Kr. har blitt funnet i landet (Mkrtchyan 2003).Forkullet eksokarp av frukten har blitt identifisert I Tidlige Bronsealdernivåer I Jeriko, Samt sen Bronsealdernivåer Av Hala Sultan Tekke på Kypros og Tiryns. En stor, tørr granateple ble funnet i Graven Til Djehuty, butler Av Dronning Hatshepsut; Mesopotamiske kileskrift poster nevne granatepler fra midten Av Tredje årtusen F. kr. og utover (Zohary 2000). Det er også mye dyrket I Sør-Kina og I Sørøst-Asia, enten opprinnelig spredt langs ruten Av Silkeveien eller brakt av havet handelsmenn.

Den gamle Byen Granada i Spania ble omdøpt etter frukten i Den Mauriske perioden. Spanske kolonister introduserte senere frukten Til Karibia og Latin-Amerika, men i de engelske koloniene var det mindre hjemme: «ikke bruk granateple ugjestmilde, en fremmed som har kommet så langt for å vise sin respekt til deg» den engelske Kvekeren Peter Collinson skrev til botanikeren John Bartram I Philadelphia, 1762. «Plant det mot siden av huset ditt, spik det nær veggen. På denne måten trives det fantastisk med oss, og blomster vakkert, og bærer frukt dette varme året. Jeg har tjuefire på ett tre…. John Fothergill sier, av alle trær er dette mest salutiferous til menneskeheten » (Leighton 1976). Granateple hadde blitt introdusert som en eksotisk Til England forrige århundre, Av John Tradescant den eldste, men skuffelsen at det ikke satt frukt det førte til sin gjentatte introduksjon Til De Amerikanske koloniene, Selv New England. Det lyktes I Sør: Bartram mottok et fat granatepler og appelsiner fra en korrespondent I Charleston, South Carolina, 1764. Thomas Jefferson plantet granatepler På Monticello i 1771: han hadde dem Fra George Wythe Av Williamsburg (Leighton 1976).

Kulinarisk bruk

etter å ha åpnet granateple ved å score den med en kniv og bryte den åpen, er arils (frøhylster) skilt fra huden (peeling) og indre hvite støttestrukturer (pith og carpellary membran). Å skille de røde arils kan forenkles ved å utføre denne oppgaven i en bolle med vann, hvorved arils vil synke og de hvite strukturer vil flyte til toppen. Hele frøet forbrukes rå, selv om den kjøttfulle ytre delen av frøet er den delen som er ønsket.

smaken varierer avhengig av variasjonen av granateple og dens tilstand av modenhet. Det kan være veldig søtt eller det kan være veldig surt eller tangy, men de fleste frukter ligger et sted i mellom, som er den karakteristiske smaken, laced med notater av tannin.

Granateple frukt, åpnet

granateplefrø

granateple juice er en populær drink i midtøsten, og brukes også i iransk og indisk mat; det begynte å bli mye markedsført i usa i 2004. Pomegranate konsentrat brukes I Syrisk mat. Grenadinsirup er fortykket og søtet granateplejuice; den brukes i cocktailblanding. Før tomaten kom Til Midtøsten, ble grenadin mye brukt i mange persiske matvarer; det kan fortsatt bli funnet i tradisjonelle oppskrifter som fesenjan (en tykk saus laget av granateple juice og bakken valnøtter, vanligvis skje over and eller annet fjærfe og ris) og ash-e anar (granateple suppe).Wild granateplefrø blir noen ganger brukt som krydder, kjent som anardana (som bokstavelig talt betyr granateple (anar) frø (dana) på persisk). Den brukes som et krydder spesielt i Indisk og Pakistansk mat, men også som en erstatning for granateple sirup i persisk og Midtøsten mat. Frøene skilles fra kjøttet, tørkes i 10-15 dager og brukes som et surt middel for chutney og karriproduksjon. Frøene kan også males for å unngå at frøene sitter fast i tennene når de spiser retter tilberedt med dem. Frøene til den ville granateple daru fra Himalaya regnes som den høyeste kvalitetskilden for dette krydderet.

I Tyrkia, Armenia Og Aserbajdsjan, granateple (tyrkisk: nar; aserbajdsjansk: nar; armensk: nur) brukes på en rekke måter, spesielt som granateple juice. I Tyrkia granateple saus, (tyrkisk: nar ekş) brukes som en salat dressing, å marinere kjøtt, eller bare å drikke rett. Granateplefrø er også brukt i salater, I Muhammara (tyrkisk Valnøtt Hvitløk Spredning), Og I G ④laç, en berømt tyrkisk dessert. I Aserbajdsjan og Armenia brukes granateple også til å lage kvalitetsvin, som vellykkes eksporteres til andre land.

i Hellas brukes granateple (gresk: ροδι, rodi) i mange oppskrifter. Disse inkluderer kollivozoumi, en kremaktig buljong laget av kokt hvete, granatepler og rosiner; legume salat med hvete og granateple; tradisjonelle Midtøsten lam kabobs med granateple glasur; granateple aubergine relish; og avokado og granateple dip. Granateple også er laget i en likør og populære frukt konfekt, greske Søtsaker Av Skjeen, som kan brukes som iskrem topping, eller blandet med yoghurt, og selv spredt som syltetøy over toast til frokost.

Helsemessige fordeler

gir 40% av en voksnes daglige Vitamin c-krav per 100 milliliter servering, granateple juice er også en god kilde til folsyre og antioksidant polyfenoler. De mest tallrike polyfenoler i granateple juice er de hydrolyserbare tanniner punicalagins, vist i 38 peer-reviewed forskningspublikasjoner over 1990-2007 å ha potent frie radikale renseevne (Gross 2007b).Mange mat-og kosttilskuddsprodusenter har funnet fordelene ved å bruke granatepleekstrakter (som ikke har sukker, kalorier eller tilsetningsstoffer) i stedet for juice som sunne ingredienser i sine produkter. Mange granateple ekstrakter er i hovedsak ellaginsyre, som bare kan absorberes i kroppen etter forbruk av punicalagins(Mertens-Talcott et al. 2006).i foreløpige laboratorieforskning og menneskelige pilotstudier har juice av granateple blitt funnet effektiv for å redusere hjertesykdomsrisikofaktorer, inkludert LDL-oksidasjon, makrofagoksidativ status og skumcelledannelse, som alle er trinn i aterosklerose og kardiovaskulær sykdom (Avariam et al. 2004; Esmaillzadeh et al. 2004; Kaplan et al. 2001). Tanniner som punicalaginer har blitt identifisert som de primære komponentene som er ansvarlige for reduksjon av oksidativt stress, noe som førte til disse risikofaktorene (NHI 2007). Granateple har vist seg å redusere systolisk blodtrykk ved å hemme serum angiotensin-converting enzyme (ACE) (Aviram and Dornfeld 2001).Forskning tyder på at granateple juice kan være effektiv mot prostatakreft og slitasjegikt (Brunette 2005; Science Daily 2005). I 2007 har seks kliniske studier i Usa, Israel og Norge blitt godkjent for å undersøke effekten av granateple juice forbruk på parametere av prostatakreft eller prostatahyperplasi, diabetes eller lymfom (Kliniske Studier 2007).

saften kan også ha antivirale og antibakterielle effekter mot tannplakk (Neutrath et al. 2004; Menezes et al. 2006).

Etymologi

navnet «granateple» kommer fra Latin pomum («eple») og granatus («seeded»). Dette har påvirket det vanlige navnet på granateple på mange språk (for eksempel tysk Granatapfel, seeded apple). Slekten Navn Punica er oppkalt etter Fønikerne, som var aktive i å utvide sin dyrking, delvis av religiøse grunner. Følgelig, i klassisk Latin var fruktens navn malum punicum eller malum granatum, hvor «malum» ble bredt brukt på mange eplelignende frukter.

en egen, utbredt rot for «granateple» er Den Egyptiske og Semitiske rmn. Attestert I Gammel Egyptisk, på hebraisk rimmô, og på arabisk rumâ, ble denne roten brakt av arabisk til en rekke språk, inkludert portugisisk (rom@n), Og Kabyle rrumman og Maltesisk «rumen» (Habeeb 2001).Ifølge Oxford English Dictionary, våpen granat avledet sitt navn, attestert i 1532, fra det franske navnet på granateple, som er la granat (som også kommer navnet brukes på en slags sirup, opprinnelig granateple sirup, mye brukt i cocktails og grenadine).

selv om denne frukten ikke kommer fra Kina, er et vanlig kallenavn » Kinesisk eple.»

Granatepler og symbolikk

Granatepler har en lang historie i symbolikk, religiøs dekorasjon, og mytologi.

Exodus Kapittel 28:33-34 befalte at bilder av granatepler skulle veves inn på grensen til hebraiske prestekapper. I Kings Kapittel 7: 13-22 beskriver granatepler avbildet i tempelet Kong Salomo bygget I Jerusalem. Jødisk tradisjon lærer at granateple er et symbol for rettferdighet, fordi det sies å ha 613 frø, som tilsvarer 613 mitzvot eller bud Torah. Av denne grunn og andre mange Jøder spiser granatepler På Rosh Hashanah.av samme grunn er granatepler et motiv som finnes I Kristen religiøs dekorasjon. De er ofte vevd inn i stoffet på klesdrakter og liturgiske omheng eller smidd i metallarbeid.myten Om Persefone, Den mørke gudinnen til Underverdenen, har også fremtredende granateple. I en versjon av gresk mytologi ble Persefone kidnappet Av Hades og tatt av for å leve i underverdenen som sin kone. Hennes mor, Demeter (gudinne For Høsten), gikk i sorg for sin tapte datter og dermed alle grønne ting sluttet å vokse. Zeus, den høyeste rangeringen av de greske gudene, kunne ikke forlate Jorden for å dø, så Han befalte Hades å returnere Persefone. Det Var Skjebnenes regel at alle som spiste mat eller drikke i Underverdenen, var dømt til å tilbringe evigheten der. Persefone hadde ingen mat, Men Hades lurte henne til å spise fire granateplefrø mens hun fortsatt var hans fange, og på grunn av dette ble hun dømt til å tilbringe fire måneder i Underverdenen hvert år. I løpet Av disse fire månedene, Da Persefone sitter på Underverdenens trone ved siden Av Sin Ektemann Hades, sørger hennes mor Demeter og gir ikke lenger fruktbarhet til jorden. Dette ble en gammel gresk forklaring på årstidene.

Det skal bemerkes at antall frø Som Persephone spiste er variert, avhengig av hvilken versjon av historien som blir fortalt. Antall frø hun sies å ha spist varierer fra tre til syv, som står for bare en ufruktbar sesong hvis det bare er tre eller fire frø, eller to ufruktbare sesonger (halve året) hvis hun spiste seks eller syv frø. Det er ingen fast nummer.granateplet fremkalte også tilstedeværelsen Av Den Egeiske Trippelgudinnen som utviklet seg til Den Olympiske Hera, som noen ganger er representert som tilbyr granateple, som I Polykleitos ‘ kultbilde Av Argive Heraion.Ifølge Ruck and Staples (1994) er kamret granateple også en surrogat for valmueens narkotiske kapsel, med sin sammenlignbare form og kamret interiør. På Et Mykensk segl illustrert I Joseph Campbells Occidental Mythology 1964, figur 19, tilbyr den sittende Gudinnen til den dobbelthodede øksen (labrys) tre valmueputer i høyre hånd og støtter brystet med venstre. Hun legemliggjør begge aspekter av den doble gudinnen, livgivende og dødshandling på en gang. Titan Orion ble representert som «gifte» Side, et navn Som I Boiotia betyr «granateple», og dermed innvie primal hunter Til Gudinnen. Andre greske dialekter kaller granateple rhoa; dens mulig forbindelse med navnet på jorden gudinnen Rhea, uforklarlig på gresk, viste seg tankevekkende for mytograf Karl Kerenyi, som foreslo at konsonansen kan til slutt stammer fra en dypere, pre-Indoeuropeisk lag.

Granateple—åpnet

i det sjette århundre F. Kr. Polykleitos tok elfenben og gull for å forme den sittende Argive Hera i sitt tempel. Hun holdt et septer i den ene hånden og tilbød et granateple, som en kongelig orb, i den andre. «Om granateple må jeg ikke si noe,» hvisket den reisende Pausanias I det andre århundre Ce, » for historien er noe av et mysterium.»Faktisk, I orion-historien hører Vi At Hera kastet granatepleside inn i dim Erebus -» for å våge å konkurrere Med Heras skjønnhet—, som danner det sannsynlige forbindelsespunktet med den eldre osiris/Isis-historien. Siden de gamle Egypterne identifiserte orion-konstellasjonen på himmelen som Sah «osiris sjel», synes identifikasjonen av denne delen av myten relativt fullstendig. Hera bærer, ikke en krans eller en tiara eller en diadem, men tydeligvis kalyxen av granateple som har blitt hennes serrated krone (Schram 2007).

i noen kunstneriske skildringer, granateple er funnet I hånden Til Maria, mor Til Jesus.

i moderne tid har granateple fortsatt sterke symbolske betydninger For Grekerne. På viktige dager i den gresk-Ortodokse kalenderen, Som Presentasjonen Av Jomfru Maria og På Julaften, er det tradisjonelt å ha ved middagsbordet «polysporia», også kjent under deres gamle navn» panspermia » i Noen regioner I Hellas. I gamle tider ble De tilbudt Demeter og til de andre gudene for fruktbart land, for de døde ånder og til ære For medfølende Dionysus. I moderne tid er den symbolske betydningen antatt Av Jesus og hans mor Maria. Granatepler er også fremtredende ved greske bryllup og begravelser. Når Grekerne minnes sine døde, de gjør «kollyva» som tilbud som består av kokt hvete, blandet med sukker, og dekorert med granateple. Det er også tradisjonelt I Hellas å bryte et granateple på bakken ved bryllup, På Nyttår og når man kjøper et nytt hjem for en husgjest å ta med som en første gave en granateple, som er plassert under/nær ikonostasi, (hjemmealter), av huset, da det er et symbol på overflod, fruktbarhet og lykke til. Granateple dekorasjoner for hjemmet er svært vanlig I Hellas og selges i de fleste homegoods butikker (Edwards 2007).

• Aqua Phoenix. 2007. Hvor mange frø har en granateple?. Aqua Phoenix. Besøkt 22. Juni 2007.dette er en av de mest populære programmene i verden. 2001. Granateple juice forbruk hemmer serum angiotensin konvertering enzym aktivitet og reduserer systolisk blodtrykk. Aterosklerose 158 (1): 195-198.i tillegg til å være en av de mest kjente, er det også en av de mest kjente. 2004. Granateple juice forbruk i 3 år av pasienter med carotis stenose reduserer felles carotis intima-media tykkelse, blodtrykk OG LDL oksidasjon. Nasjonalt Senter For Bioteknologisk Informasjon. Besøkt 17. Oktober 2007.

• BBC News. 2006. Juce ‘kan bremse prostatakreft’. BBC News (engelsk). Besøkt 22. Juni 2007.

• Brunett, L. 2005. Kan granatepler forhindre prostatakreft? En ny studie gir løfte. EurekAlert!. Besøkt 22. Juni 2007.

• Kliniske Studier. 2007. Granateple. Kliniske Studier. Besøkt 17. Oktober 2007.

• Doijode, S. D. 2001. Frø lagring av hagebruk avlinger. New York: Cbs Press.S. ISBN 1560228830.

• Edwards, T. B. 2007. Juletradisjoner I Hellas. Julemagasinet. Besøkt 17. Oktober 2007.Esmaillzadeh, A., F. Tahbaz, I. Gaieni, H. Alavi-Majd, Og L. Azadbakht, l. 2004. Konsentrert granateple juice forbedrer lipidprofiler hos diabetespasienter med hyperlipidemi. Nasjonalt Senter For Bioteknologisk Informasjon. Besøkt 17. Oktober 2007.

• Fletcher, A. 2006. Superfruits satt til å dominere smaken markedet. Mat Navigator. Besøkt 17. Oktober 2007.

• Mat Navigator. 2006. Etterspørselen etter eksotiske frukter satt til å øke i 2006, rapport. Mat Navigator. Besøkt 17. Oktober 2007.Dette er en av de mest kjente og mest kjente av Disse er Graham, S. A., J. Hall, K. Sytsma og S.-H. Shi. 2005. Systematikk: Fylogenetisk analyse av Lythraceae basert på fire genregioner og morfologi. Internasjonalt Tidsskrift For Plantevitenskap 166 (6): 995.

• Brutto, Pm 2007a. Superfrukter tar senterstat. NPI Senter. Besøkt 17. Oktober 2007.

• —. 2007b. Eksotiske antioksidant superfrukter: Granateple punicalagins, gamle aril antioksidanter. NPI Senter. Besøkt 17. Oktober 2007.Det er en av de mest kjente artene i verden. 2001. Granateple juice tilskudd til aterosklerotiske mus reduserer makrofag lipidperoksydasjon, cellulær kolesterol akkumulering og utvikling av aterosklerose. Nasjonalt Senter For Bioteknologisk Informasjon. Besøkt 17. Oktober 2007.

• Leighton, A. 1976. Amerikanske Hager I Det Attende Århundre: «For Bruk eller For Glede». Houghton Mifflin. ISBN 0395247640.det er også en del av det som er viktig for oss. 2006. Punica granatum (granateple) ekstrakt er aktivt mot tannplakk. Nasjonalt Senter For Bioteknologisk Informasjon. Besøkt 17. Oktober 2007.det er en av de mest kjente og mest kjente av disse er Mertens-Talcott, S. U., P. Jilma-Stohlawetz, J. Rios, L. Hingorani, Og H. Derendorf. 2006. Absorpsjon, metabolisme og antioksidant effekter av granateple (Punica granatum l.) polyfenoler etter inntak av et standardisert ekstrakt hos friske frivillige. Tidsskrift For Økonomi og Ledelse. 54(23): 8956-8961.

• Mkrtchyan, G. 2003. Kjøpe et symbol? Granateple har en lang tradisjon og mytologi. ArmeniaNow. Besøkt 22. Juni 2007.Dette er en av de mest populære variantene i verden. 2004. Punica granatum (granateple) juice gir EN HIV-1 oppføring inhibitor og kandidat aktuell mikrobicid. Nasjonalt Senter For Bioteknologisk Informasjon. Besøkt 17. Oktober 2007.

• Ernæring Helse Info. 2007. Ernæring helse info: Granateple. Ernæring Helse Info. Besøkt 17. Oktober 2007.

• Ruck, C. A. P., Og D. Staples. 1994. Verden Av Klassisk Myte: Guder og Gudinner, Heltinner Og Helter. Durham, NC: Carolina Academic Press. ISBN 0890895759.

• Vitenskap Daglig. 2005. Granateple frukt vist seg å bremse brusk forverring i slitasjegikt. Science Daily (Engelsk). Besøkt 22. Juni 2007.

• Salloum, H. 2001. Arabiske minner I Portugal. Saudi Aramco World (Mars / April 2001). Besøkt 22. Juni 2007.

• Schram, S.2007. Parashat Tetzaveh. Kongregasjonen B ‘ Naai Jeshurun. Besøkt 22. Juni 2007.Dette er en av de mest populære programmene i Verden. 2000. Domestisering Av Planter I Den Gamle Verden, 3. utgave. Oxford: University Press. S. ISBN 0198503571.

alle lenker besøkt 31.Mars 2019.

• Fakta Om Granateple Frukt.
• Granatepler: Juveler I Frukt Krone.
• Potensielle Granatepleinteraksjoner.