investeerder: Barbara Corcoran
Shark Tank verschijning: 22 April 2011
Deal: $50.000 voor een 25 procent inzetesultaten:: De verkoop steeg van $27.000 naar $ 5 miljoen
op een zaterdagmiddag, ongeveer vijf jaar nadat Kim Nelson verscheen op Shark Tank, ze staat in de Pauline, South Carolina, commerciële keuken van haar bedrijf, Daisy Cakes, zeven poedersuiker “so it’ s perfect smooth and there won ‘ t be a single bump or bubble in the glacing.”Terwijl ze zeven, Nelson reflecteert op de tijd sinds ze gaf plakjes van haar wortel, rood fluweel en citroen cakes aan de haaien en landde Barbara Corcoran als haar investeerder en mentor.
alleen omdat Nelson is veranderd in wat Corcoran heeft genoemd een van de beste deals die ze heeft gemaakt in de acht seizoenen van ABC ‘ s business-reality show betekent niet dat je kunt stoppen met het zeven van suiker, zelfs in het weekend. “De moeite die we doen is belachelijk, “zegt Nelson,” maar we willen dat onze klanten houden van elk ding over onze taarten—van smaak tot verpakking—en hebben een ogen-rollen-terug-in-hun-hoofd ervaring wanneer ze nemen die eerste hap.”
toch heeft Nelson ontdekt dat hoewel je elke rimpeling van cakebeslag en glazuur kunt gladstrijken, je sommige hobbels op de weg naar succes niet kunt vermijden.
gerelateerd: 9 Ondernemerslessen die je nooit op School hebt geleerd
Nelson ging van de verkoop van 2000 cakes in twee jaar pre-Shark Tank naar hetzelfde aantal bestellingen in de eerste 48 uur na de aflevering uitgezonden. Corcoran vond een grote productie bakkerij in Savannah, Georgia, om de toegenomen vraag aan te kunnen. “Ik hield van onze nieuwe Bakker, “zegt Nelson,” en zij hielden van ons. Alles leek prachtig.”
totdat Daisy Cakes een plek op QVC landde. Dat is wanneer de productie bakkerij die Nelson gebruikte om haar goederen te maken hen ontsloeg als klant omdat de bakkerij haar eigen taarten verkocht op QVC. “Nu waren we concurrentie”, zegt Nelson. Met de hulp van Corcoran, heeft Nelson een andere productiebakkerij gevonden, deze in de Bronx, New York. Ze werkten met een nabijgelegen QVC-goedgekeurd fulfillment house in Long Island. “Het leek de ideale opzet”, zegt Nelson. “Ik was er zeker van dat dit keer alles goed zou komen.”
toen Nelson verscheen op QVC op Nov. 30, 2011, de Daisy Cakes inventaris van 5.000 cakes uitverkocht in acht minuten, en de home-shopping network vroeg Nelson om een terugkeer verschijning in een paar weken. Bingo, toch?
niet zo snel. “We hebben geen geld meer”, zegt Nelson. “We waren platzak.”Dat komt omdat, terwijl Nelson geld in bakbenodigdheden had gestoken om die inventaris voor QVC te maken, het 60 dagen zou duren voordat het netwerk hen betaalde. Het maken van de zaken nog erger, de drukke vakantie seizoen viel precies in het midden van die cash flow kloof. “We hadden te groot te snel,” Nelson zegt, een val veel jonge bedrijven vallen in.
een Geldarme Nelson moest $50.000 lenen van een vriend en een familielid alleen om ingrediënten te kopen om Kerstorders te vervullen. “In mijn hele leven, dat is de meest wanhopige ik ooit ben geweest en alles wat ik kon denken over was iets te doen om het bedrijf gaande te houden voor ten minste een paar maanden totdat ik iets anders uit te vinden,” Nelson zegt. “En het was een van de ergste beslissingen die ik ooit heb gemaakt in mijn hele leven.Nelson slaagde erin om die crisis uit te zitten en werd getroffen door een andere crisis. De kwaliteit van de taarten die The Bronx bakery produceerde was somber, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Wanneer klanten klaagden, zou Nelson hen een vervangende taart sturen en, als verontschuldiging, een tweede gratis taart, maar de verkoop daalde met 50 procent.
gerelateerd: In de zomer van 2012 wendde Nelson zich tot een andere grote Bakker, deze in Nashville, Tennessee, en tot twee fulfillment centers, een in Maryland voor taarten die ten oosten van de Mississippi werden verscheept en een in Kansas City, Missouri voor taarten die naar het Midwesten en het Westen gingen. Dan, in het begin van 2013, werd een enorme bestelling voor 6.500 cakes bedorven door suikerbloei-lelijke gekristalliseerde vlekken. Nelson zegt dat de klap catastrofaal was, met een verlies van $150.000 aan voorraad en $310.000 aan verkoop.Corcoran was duidelijk over wat er moest gebeuren: de productie terugzetten naar Pauline en naar de bakkerij die Nelson ‘ s vader voor haar jaren daarvoor had gebouwd. “Groter is niet altijd beter”, zegt Nelson. “We zijn een klein bedrijf, en elke taart is handgemaakt en verpakt met de hand. Het is een werk van liefde, en volume verlaagt niet de kosten van het maken van elke taart.”
” we willen dat onze klanten houden van elk ding over onze taarten—van smaak tot verpakking—en hebben een ogen-rollen-terug-in-hun-hoofd ervaring wanneer ze nemen die eerste hap.vandaag levert Daisy Cakes ongeveer 20.000 cakes per jaar op, wat de beste plek is voor hun zeven ovens en zes fulltime werknemers, naast Nelson en haar 83-jarige moeder, die vanaf het begin deel uitmaakt van het bedrijf. Ze hebben onlangs minikins geïntroduceerd, 8-ounce cakes verkocht in potten, die goed zijn ontvangen. Nelson heeft begin 2018 een nieuw kookboek, en ze begint te denken dat franchising Daisy Cake bake shops een solide weg naar groei zou kunnen zijn. “De taarten zouden precies moeten worden gebakken zoals we ze hier in Pauline bakken,” zegt ze, ” en daar is liefde, passie en het volgen van een zeer, zeer strikte set regels voor nodig.”
gerelateerd: 6 dingen die u wilt dat uw klanten zeggen over uw bedrijf