Deze post is ook beschikbaar in het Spaans
Ik vind kip een van de meest veelzijdige eiwitten om te koken. Het is heerlijk, en kan worden gekocht tegen een fatsoenlijke prijs bij de meeste supermarkten. Een van mijn favoriete gerechten om te maken met kipfilet is mijn moeders Pollo a la Plancha. Dit Colombiaanse Gegrilde kipfilet recept is eenvoudig te maken en zeer smaakvol.
Pollo a la Plancha is iets dat me doet denken aan thuis en een gerecht dat vaak te vinden is op het menu van bijna elk Colombiaanse restaurant. Maar het is ook een heel traditioneel huisgemaakt Colombiaans gerecht.
mijn moeder serveerde het altijd met rijst, salade en avocado aan de zijkant. Andere prachtige bijgerechten om te serveren met deze Colombiaanse Gegrilde kipfilet zijn tajadas de plátano, patacones of yuca frita.
tijdens de zomer grill ik de kip graag buiten, maar tijdens de koude maanden gebruik ik een binnengrill (plancha).
u kunt dit gerecht ook maken met dun gesneden filets van varkensvlees of rundvlees. Ik hoop dat je geniet van het maken van deze Pollo a la Plancha ook. Buen provecho!
Ingrediënten
(4 porties)
- 4 stukjes, vel kippenborst helften
- 1/4 theelepel gemalen achiote of annatto
- 3 lente-uitjes, fijngehakte
- 1 kop gehakte ui
- 5 teentjes knoflook geplet
- 1/2 eetlepel gemalen komijn
- 1/2 beker bier
- Zout en peper
Marinade
Routebeschrijving
- Spoel en droog de kip. Stamp elke borst tot een gelijkmatige dikte.
- plaats de marinade-ingrediënten in een blender en meng tot een gladde massa.plaats de gestampte kip in een grote afsluitbare plastic zak of in een kom en dek af met de marinade. Laat minstens 3 uur marineren, overnachting is ideaal.verwarm de grill of de plancha voor.
- leg de kip op de grill en kook in totaal ongeveer 8 minuten, halverwege. Laat de gegrilde kip ongeveer 5 minuten rusten, bedekt, voor het opdienen.
