ten post jest również dostępny w języku hiszpańskim
uważam kurczaka za jedno z najbardziej wszechstronnych białek do gotowania. Jest pyszny i można go kupić w przyzwoitej cenie w większości sklepów spożywczych. Jednym z moich ulubionych dań do zrobienia z piersi kurczaka jest Pollo a la Plancha mojej mamy. Ten przepis na grillowaną pierś z kurczaka w stylu kolumbijskim jest prosty i bardzo aromatyczny.
Pollo a la Plancha to coś, co przypomina mi Dom i danie, które często można znaleźć w menu prawie każdej kolumbijskiej restauracji. Ale to również bardzo tradycyjne, domowe kolumbijskie danie.
moja mama zawsze podawała go z ryżem, sałatką i awokado na boku. Inne wspaniałe dodatki do tej kolumbijskiej grillowanej piersi kurczaka to tajadas de plátano, patacones lub yuca frita.
latem Lubię grillować kurczaka na zewnątrz, ale w zimne miesiące używam grilla wewnętrznego (plancha).
można również zrobić to danie z cienko pokrojonych filetów wieprzowych lub wołowych. Mam nadzieję, że lubisz robić to Pollo a la Plancha. Buen provecho!
składniki
(4 porcje)
- 4 połówki piersi kurczaka bez kości, bez skóry
- 1/4 łyżeczki mielonego achiote lub annatto
- 3 szalotki posiekane
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 5 ząbków czosnku zmiażdżonych
- 1/2 łyżki mielonego kminku
- 1/2 szklanki piwa
- sól i pieprz
marynata
dojazd
- kurczaka opłucz i osusz. Funt każdej piersi do równej grubości.
- umieść składniki marynaty w blenderze i zmiksuj na gładką masę.
- wsypać kurczaka do dużej plastikowej torebki lub do miski i przykryć marynatą. Niech marynować przez co najmniej 3 godziny, na noc jest idealny.
- podgrzej grilla lub planchę.
- umieść kurczaka na grillu i gotuj przez około 8 minut, obracając się w połowie. Odstawić grillowanego kurczaka na około 5 minut, przykrytego, przed podaniem.
