Investidor: Barbara Corcoran
Tanque de Tubarões Aparência: 22 de abril de 2011
Tratar: Us $50.000 para 25 por cento do capital
Resultados: As vendas aumentaram de US $ 27.000 para US $ 5 milhões numa tarde de sábado, cerca de cinco anos depois de Kim Nelson aparecer no Shark Tank, ela está em pé na Pauline, Carolina do Sul, cozinha comercial de sua empresa, Daisy Cakes, peneirando açúcar em pó “então é perfeitamente suave e não haverá um único galo ou bolha na cobertura. Enquanto ela move, Nelson reflete sobre o tempo desde que ela entregou fatias de sua cenoura, veludo vermelho e bolos de limão para os tubarões e pousou Barbara Corcoran como sua investidora e Mentora.só porque o Nelson se transformou no que a Corcoran chamou de um dos melhores negócios que ela fez nas oito temporadas do business-reality show da ABC, não quer dizer que possas parar de peneirar açúcar, mesmo aos fins-de-semana. “Os nossos esforços são ridículos”, diz Nelson, ” mas queremos que os nossos clientes adorem cada coisa sobre os nossos bolos—do sabor à embalagem—e tenham uma experiência de revirar os olhos-na-cabeça-quando eles mordem pela primeira vez.”
ainda assim, Nelson descobriu que, embora você pode suavizar todas as ondulações do bolo batedor e cereja, você não pode evitar alguns solavancos na estrada para o sucesso.relacionado: 9 lições de empreendedorismo que você nunca aprendeu na escola
Nelson passou de vender 2.000 bolos em dois anos tanque pré-tubarão para a mesma quantidade de encomendas nas primeiras 48 horas após o episódio foi ao ar. Corcoran encontrou uma padaria de grande produção em Savannah, Geórgia, para lidar com o aumento da demanda. “Eu amava o nosso novo padeiro”, diz Nelson, ” e eles adoraram-nos. Tudo parecia maravilhoso.até que a Daisy Cakes aterrissou um lugar no QVC. Foi quando a padaria de produção que a Nelson usava para criar os seus bens os despediu como cliente porque a padaria vendia os seus próprios bolos na QVC. “Agora éramos concorrentes”, diz Nelson. Com a ajuda de Corcoran, Nelson localizou outra padaria de produção, esta no Bronx, Nova Iorque. Eles trabalharam com uma casa de atendimento aprovada pelo QVC em Long Island. “Parecia o cenário ideal”, diz Nelson. “Tinha a certeza que desta vez tudo ia correr lindamente.”
When Nelson appeared on QVC on Nov. 30, 2011, o inventário de Daisy Cakes de 5.000 bolos esgotou em oito minutos, e a rede de home-shopping pediu a Nelson para fazer uma aparição de retorno em algumas semanas. Bingo, certo?mais devagar. “Ficamos sem dinheiro”, diz Nelson. “Estávamos falidos.”Isso é porque enquanto Nelson tinha afundado dinheiro em suprimentos para criar esse inventário para QVC, seriam 60 dias antes que a rede pagasse. O que piorou as coisas, a época de férias agitada estava a cair mesmo no meio daquele fluxo de caixa. “Nós tínhamos crescido muito rápido”, diz Nelson, uma armadilha em que muitas jovens empresas caem.Nelson teve de pedir 50 mil dólares a um amigo e a um membro da família para comprar ingredientes para cumprir as encomendas de Natal. “Em toda a minha vida, isso é o mais desesperado que já estive e tudo o que eu conseguia pensar era em fazer qualquer coisa para manter o negócio em andamento por pelo menos alguns meses até que eu pudesse descobrir outra coisa”, diz Nelson. “E foi uma das piores decisões que tomei em toda a minha vida.Nelson conseguiu superar essa crise apenas para ser atingido por outro. A qualidade dos bolos que a padaria Bronx produzia era sombria, tanto na aparência quanto no sabor. Quando os clientes se queixavam, Nelson enviava-lhes um bolo de substituição e, como um pedido de desculpas, um segundo bolo grátis, mas as vendas caíram 50%.
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no verão de 2012, Nelson virou – se para outro grande padeiro, este em Nashville, Tennessee, e para dois centros de Realização, um em Maryland para bolos que estão sendo enviados a leste do Mississippi e um em Kansas City, Missouri para bolos que vão para o Midwest e Oeste. Então, no início de 2013, uma enorme encomenda de 6.500 bolos foi estragada pela floração de açúcar—pontos cristalizados unsightly. O Nelson diz que o golpe foi catastrófico, causando uma perda de 150 mil dólares no inventário e 310.000 dólares nas vendas.Corcoran foi claro sobre o que tinha que acontecer a seguir: mudar a produção de volta para Pauline e para a padaria que o pai de Nelson havia construído para seus anos anteriores. “Maior nem sempre é melhor”, diz Nelson. “Somos um pequeno negócio, e cada bolo é feito à mão e embrulhado à mão. É um trabalho de amor, e o volume não diminui o custo de fazer cada bolo.”
” queremos que os nossos clientes adorem todas as coisas sobre os nossos bolos – do sabor à embalagem-e ter uma experiência de revirar os olhos-na-sua-cabeça quando eles dão a primeira dentada.”
hoje, Daisy Cakes está se tornando cerca de 20.000 bolos por ano, o que atinge o ponto doce para os seus sete fornos e seis funcionários a tempo inteiro, além de Nelson e sua mãe de 83 anos, que tem sido uma parte do negócio desde o início. Eles introduziram recentemente minikins, bolos de 8 onças vendidos em frascos, que foram bem recebidos. Nelson tem um novo livro de receitas a sair no início de 2018, e ela está a começar a pensar que franchising Daisy Cake bake shops pode ser uma pista sólida para o crescimento. “Os bolos teriam de ser cozinhados exactamente como os cozinhamos aqui na Pauline”, diz ela, ” e isso requer amor, paixão e seguir um conjunto muito, muito rigoroso de regras.”
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