consumând 200 miligrame sau mai mult de cofeină pe zi—aproximativ echivalent cu două cești de cafea—poate crește sau scădea nivelul de estrogen al unei femei, în funcție de originea etnică și de sursa cofeinei, constată un studiu al Institutelor Naționale de sănătate (NIH).între 2005 și 2007, cercetătorii au urmărit 259 de femei aflate în premenopauză timp de până la două cicluri menstruale. Ei au colectat probe de sânge de post pentru evaluarea hormonală la până la opt vizite pe ciclu și patru rechemări dietetice de 24 de ore pe ciclu. Ei au calculat aportul total de cofeină al participanților pe baza cantității de cafea, ceai negru, ceai verde și sifon cofeinizat pe care l-au consumat. În general, participanții au ingerat în medie 90 de miligrame de cofeină pe zi.
în studiu, femeile asiatice care au consumat mai mult de 200 de miligrame de cofeină pe zi au avut niveluri crescute de estrogen în comparație cu cele care au consumat mai puțină cofeină, dar femeile caucaziene care au consumat mai mult de 200 de miligrame de cofeină pe zi au avut niveluri scăzute de estrogen. Femeile afro-americane care au consumat mai mult de 200 de miligrame de cofeină pe zi au prezentat o ușoară creștere a nivelului de estrogen, dar creșterea nu a fost semnificativă statistic.cu toate acestea, efectul consumului de cofeină asupra nivelului de estrogen a variat în funcție de sursa cofeinei. Consumul a mai mult de o cană pe zi de sodă cofeinizată sau ceai verde a fost legat de creșterea nivelului de estrogen la toți participanții, indiferent de rasă sau etnie. Și consumul crescut de cofeină sub formă de cafea a fost asociat cu niveluri ridicate de estrogen la asiatici, scăderea nivelului de estrogen la caucazieni și nicio modificare semnificativă statistic a nivelului de estrogen în rândul afro-americanilor.”pe termen scurt, aceste variații ale nivelului de estrogen între diferite grupuri nu par să aibă efecte pronunțate”, a declarat Enrique Schisterman, PhD, de la Divizia de Epidemiologie, Statistică și cercetare de prevenire la Institutul Național de sănătate a copilului și Dezvoltare Umană Eunice Kennedy Shriver, unde au fost efectuate unele dintre cercetări, a declarat într-un comunicat de presă NIH. „Știm că variațiile nivelului de estrogen sunt asociate cu tulburări precum endometrioza, osteoporoza și cancerele endometriale, mamare și ovariene. Deoarece consumul de cofeină pe termen lung are potențialul de a influența nivelul de estrogen pe o perioadă lungă de timp, este logic să țineți cont de consumul de cofeină atunci când proiectați studii pentru a înțelege aceste tulburări.”
studiul apare în numărul din februarie al American Journal of Clinical Nutrition.