Horchata (sau Orxata cum este numit în catalană) este o băutură populară non-alcoolice din Valencia, Spania, care este popular în întreaga țară. Nu o confundați cu horchata din Mexic sau America Centrală, deoarece există o diferență, deși arată similar cu milkshake-urile.
ce este Horchata?
există confuzie cu privire la ceea ce este făcut din horchata, în principal pentru că există două tipuri. Există o horchata pe bază de orez, care este o băutură populară în Mexic și în alte părți ale Americii Latine, și horchata în Spania, care este făcută din apă, zahăr și nuci de tigru. Horchata spaniolă are un gust unic diferit de versiunea latino-americană, care are un gust mai mult ca budinca de orez.
în Cordoba, Spania, un soi de migdale este popular, în special în lunile de vară. Aceasta se numește horchata de almendras.
valoarea nutritivă a nucilor de tigru
Niciun tigru nu a fost rănit la fabricarea băuturii pe bază de nuci de tigru și nici nu au fost folosite nuci. Nucile de tigru, numite chufas în spaniolă, sunt de fapt un tubercul asemănător buruienilor numit Cyperus esculentus. Horchata este potrivit pentru vegetarieni, vegani și persoane cu alergii la nuci sau lactate.
datorită compoziției sale chimice, nucile tigru au caracteristici comune cu tuberculii și cu nucile. S-a raportat că este un aliment sănătos, deoarece consumul său poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a trombozei și se spune că activează circulația sângelui și reduce riscul de cancer de colon. Acest tubercul este bogat în conținut energetic (amidon, grăsimi, zahăr și proteine), minerale (în principal fosfor și potasiu) și vitaminele E și C.
unde să-l obțineți
Horchata (sau orxata) este disponibil în toată Spania. Horchata este de obicei beat la merienda, gustarea de după-amiază târzie care este destinată să vă ducă de la prânz la o cină de obicei târzie. Multe baruri o fac singure și vor afișa un semn care spune că o au, spunând „hay Horchata” în spaniolă. Tarabele de stradă care vând băuturi reci vând adesea horchata (în mod normal sunt aceleași tarabe care vând granizado, care sunt ca gheața rasă sau slushies).
Horchata vine, de asemenea, preambalat în magazine, dar nu are gust ca versiunea de casă.
în Valencia și Catalonia
în timp ce în Valencia, după ce ați avut Valenciana paella, nu uitați să se oprească la horchateria. După cum sugerează și numele, horchaterias sunt furnizori specializați în horchata. Cel mai faimos este vizavi de Iglesia y Torre De Santa Catalina, la colțul Plaza De La Reina.
deoarece există foarte puțină varietate de ingrediente, abia există nicio diferență între horchatas pe care le puteți obține de la o cafenea la alta. Atâta timp cât este rece și făcut proaspăt, la fața locului, va fi la fel de bun ca oricare altul.
produse de patiserie Farton
produse de patiserie dulci, care sunt făcute pentru a fi dunked în băutura horchata sunt numite fartons. Mai lungi decât degetele doamnei, aceste produse de patiserie alungite, glazurate cu zahăr, sunt foarte dulci. Sunt fabricate din făină, lapte, zahăr, ulei și ouă.