investerare: Barbara Corcoran
Shark Tank utseende: April 22, 2011
Deal: $50,000 för en 25 procent andel
resultat: Försäljningen ökade från $ 27,000 till $5 miljoner
på en lördag eftermiddag, cirka fem år efter Kim Nelson dök upp på Shark Tank, hon står i Pauline, South Carolina, kommersiella kök av hennes företag, Daisy kakor, siktning strösocker ”så det är helt slät och det kommer inte att finnas en enda bula eller bubbla i glasyren.”När hon siktar reflekterar Nelson på tiden sedan hon överlämnade skivor av sin morot, röd sammet och citronkakor till hajarna och landade Barbara Corcoran som sin investerare och mentor.bara för att Nelson har förvandlats till vad Corcoran har kallat en av de bästa erbjudandena hon har gjort under de åtta säsongerna av ABC: s affärsverklighetsutställning betyder inte att du kan sluta sikta socker, även på helgerna. ”Längderna vi går till är löjliga”, säger Nelson, ” men vi vill att våra kunder ska älska varje sak om våra kakor—från smak till förpackning—och ha en ögon-rullande-back-in-their-heads-upplevelse när de tar den första biten.”ändå har Nelson upptäckt att även om du kan släta varje Krusning ur kaksmet och glasyr, kan du inte undvika några stötar på vägen till framgång.
relaterad: 9 Entreprenörslektioner du aldrig lärde dig i skolan Nelson gick från att sälja 2000 kakor på två år före Shark Tank till samma mängd Order under de första 48 timmarna efter att episoden sändes. Corcoran hittade ett storproduktionsbageri i Savannah, Georgia, för att hantera den ökade efterfrågan. ”Jag älskade vår nya bagare,” säger Nelson, ” och de älskade oss. Allt verkade underbart.”
tills Daisy Cakes landade en plats på QVC. Det var då produktionsbageriet Nelson använde för att skapa sina varor avfyrade dem som kund eftersom bageriet sålde sina egna kakor på QVC. ”Nu var vi konkurrens”, säger Nelson. Med Corcorans hjälp hittade Nelson ett annat produktionsbageri, det här i Bronx, New York. De arbetade med ett närliggande QVC-godkänt uppfyllande hus i Long Island. ”Det verkade som den perfekta inställningen”, säger Nelson. ”Jag var säker på att den här gången skulle allt fungera vackert.”
När Nelson dök upp på QVC den Nov. 30, 2011, Daisy Cakes inventering av 5000 kakor sålde slut på åtta minuter, och hem-shopping nätverk bad Nelson att göra en återgång utseende i ett par veckor. Bingo, eller hur?
inte så snabbt. ”Vi har slut på pengar”, säger Nelson. ”Vi var platt pank.”Det beror på att medan Nelson hade sjunkit pengar i bakmaterial för att skapa den inventeringen för QVC, skulle det vara 60 dagar innan nätverket betalade dem. Att göra saken värre, den upptagna semesterperioden föll mitt i det kassaflödesgapet. ”Vi hade blivit för stora för fort”, säger Nelson, en fälla som många unga företag faller i.
en Kontantspänd Nelson var tvungen att låna 50 000 dollar från en vän och en familjemedlem bara för att köpa ingredienser för att uppfylla Julbeställningar. ”I hela mitt liv är det det mest desperata jag någonsin varit och allt jag kunde tänka på var att göra någonting för att hålla verksamheten igång i minst några månader tills jag kunde räkna ut något annat”, säger Nelson. ”Och det var ett av de absolut värsta besluten jag någonsin har gjort i hela mitt liv.”Nelson lyckades rida ut den krisen bara för att träffas med en annan. Kvaliteten på de kakor som Bronx bakery producerade var dyster, både i utseende och smak. När kunder klagade skulle Nelson skicka dem en ersättningskaka och, som en ursäkt, en andra gratis tårta, men försäljningen minskade med 50 procent.
relaterade: 11 sätt mästare entreprenörer gör missnöjda kunder nöjda
sommaren 2012 vände sig Nelson till ännu en stor bagare, den här i Nashville, Tennessee, och till två uppfyllande centra, en i Maryland för kakor som skickas öster om Mississippi och en i Kansas City, Missouri för kakor som går till Mellanvästern och väst. Sedan, i början av 2013, blev en stor order på 6500 kakor bortskämd av sockerblomning—fula kristalliserade fläckar. Nelson säger att slaget var katastrofalt och orsakade en förlust på 150 000 dollar i lager och 310 000 dollar i försäljning.
Corcoran var tydlig med vad som måste hända härnäst: flytta produktionen tillbaka till Pauline och till bageriet som Nelsons pappa hade byggt för sina år tidigare. ”Större är inte alltid bättre”, säger Nelson. ”Vi är ett litet företag, och varje tårta är handgjord och insvept för hand. Det är ett kärleksarbete, och volymen minskar inte kostnaden för att göra varje tårta.”
” vi vill att våra kunder ska älska varje sak om våra kakor—från smak till förpackning-och ha en ögon-rullande-back-in-their-heads-upplevelse när de tar den första biten.”
idag visar Daisy Cakes ut cirka 20 000 kakor per år, vilket träffar sweet spot för sina sju ugnar och sex heltidsanställda, förutom Nelson och hennes 83-åriga mamma, som varit en del av verksamheten från början. De har nyligen introducerat minikins, 8-ounce kakor sålda i burkar, som har blivit väl mottagna. Nelson har en ny kokbok som kommer ut i början av 2018, och hon börjar tänka att franchising Daisy Cake bake butiker kan vara en solid väg till tillväxt. ”Kakorna måste bakas precis som vi bakar dem här i Pauline, ”säger hon,” och det tar kärlek, passion och följer en mycket, mycket strikt uppsättning regler.”
relaterat: 6 Saker du vill att dina kunder säger om ditt företag