když myslíme na feta, myslíme na Řecko. A zatímco řecký salát by nebyl řeckým salátem bez spousty oblíbených slaných, slaných, drobivých sýrů, země nemá monopol na věci-daleko od toho. Je tu široký svět tam venku, s tolika druhy sýra feta z čeho vybírat.
dobré sýrové obchody a některé obchody s potravinami nabídnou několik druhů feta, diferencovaných podle původu, typu mléka a techniky balení. Ovčí mléko fetas (klasická volba) bývá nejostřejší, zatímco verze kozího a kravského mléka jsou mírnější. Nejužitečnějším rozdílem je však geografický styl. Toto jsou tři hlavní typy feta, které uvidíte v obchodě, a pro co jsou nejlepší.
Balkánským sýrem
Toto je nejslanější typu feta, s pevným, ale zároveň krémovou texturu. Všichni jsme o krájení a oblékání dobrým olivovým olejem, sůl, a pepř. Jednoduché ošetření nechte podstatnou texturu a příjemný krémový lesk.
Francouzská Feta
jemná a krémová. To jsou vlastnosti, které tato odrůda přináší ke stolu. Francouzský feta je méně slaný než jeho vrstevníci, a má tendenci být trochu měkčí, takže je skvělé, šlehačka (v mixéru, pokud máte jeden) a sloužil společně s restovanou zeleninou nebo šíření na křupavý chléb. Hit mlékárny posune váš pečený květák na další úroveň.
Řecká Feta
to jsou věci, které vidíte nejčastěji. Řecký feta je slaný, pikantní a ostré, a jemná textura je ideální rozpadat do salátů, posypeme na studené polévky, nebo hodit do nějaké těstoviny s párky, fazole a zelené. I když to není slané, řecká feta balení nejvíce chuti ze tří, což je transformační kromě jednoduché, jedno-rozměrné nádobí.
Peden + Munk
na konci dne je však nejdůležitější hledat při nákupu feta, jak je zabaleno. Vždy byste měli koupit feta ve slaném nálevu. „Feta ve slaném nálevu,“ máme na mysli věci, které je zabaleno v plastové nádobě plné tekutiny—v tomto případě slané vody—na rozdíl od pre-rozpadla, nebo vakuum odrůd. Solanka nejen zesiluje chuť, prodlužuje životnost fety a zlepšuje její krémovou strukturu, ale je užitečná jako sekundární složka. Můžete použít slaném nálevu marinovat kuře, řídnout šlehačkou feta poklesy, stavět chuť v vývary a dušení kapaliny, a vařit obilí a fazole. Je to situace typu buy-one-thing-get-another-thing-free, a jako feta, vládne.
Jít dále a dělat nejrychlejší, nejjednodušší předkrm:
Získat Tento Recept
