MedizinBearbeiten
Calciumlactat hat mehrere Anwendungen in der Human- und Veterinärmedizin.
Calciumlactat wird in der Medizin als Antazidum verwendet.
Calciumlactat wird auch zur Behandlung von Hypokalzämie (Calciummangel) angewendet. Es kann bei verschiedenen pH-Werten absorbiert werden und muss daher nicht mit der Nahrung eingenommen werden. Bei dieser Verwendung hat es sich jedoch als weniger bequem erwiesen als Calciumcitrat.
Anfang des 20.Jahrhunderts erwies sich die orale Verabreichung von in Wasser gelöstem Calciumlactat (jedoch nicht in Milch oder Tabletten) als wirksam bei der Vorbeugung von Tetanie bei Menschen und Hunden mit Nebenschilddrüseninsuffizienz oder bei Parathyreoidektomie.
Die Verbindung wird auch in einigen Mundspülungen und Zahnpasta als Anti-Zahnstein-Mittel gefunden
r.
Calciumlactat (oder andere Calciumsalze) ist ein Gegenmittel gegen die Einnahme von löslichem Fluorid:p165 und Flusssäure.
Lebensmittelindustriebearbeiten
Die Verbindung ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der von der US-amerikanischen FDA als allgemein als sicher (GRAS) anerkannt eingestuft wird und als Straffungsmittel, Geschmacksverstärker oder Aromastoff, Treibmittel, Nahrungsergänzungsmittel sowie Stabilisator und Verdickungsmittel verwendet wird.
Calciumlactat ist auch als Käselactat bekannt, da es Milch gerinnt und das Chhena zur Herstellung von Paneer-Käse verwendet. Chhena wird auch verwendet, um verschiedene Süßigkeiten und andere Milchproteine herzustellen.
Calciumlactat ist ein Bestandteil einiger Backpulver, die Natriumsäurepyrophosphat enthalten. Es liefert Kalzium, um den Sauerteig zu verzögern.:p933
Calciumlactat wird zuckerfreien Lebensmitteln zugesetzt, um Karies vorzubeugen. Wenn es zu Kaugummi hinzugefügt wird, der Xylit enthält, erhöht es die Remineralisierung des Zahnschmelzes.
Die Verbindung wird auch frisch geschnittenen Früchten wie Melonen zugesetzt, um sie fest zu halten und ihre Haltbarkeit zu verlängern, ohne den bitteren Geschmack von Calciumchlorid, das ebenfalls für diesen Zweck verwendet werden kann.
Calciumlactat wird in der Molekulargastronomie als geschmackloses fettlösliches Mittel zur einfachen und umgekehrten Sphärifizierung verwendet. Es reagiert mit Natriumalginat und bildet eine Haut um das Lebensmittel.
Tierfuttermittelbearbeiten
Calciumlactat kann Tierrationen als Calciumquelle zugesetzt werden.
Chemieedit
Die Verbindung war früher ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Milchsäure für Lebensmittel und medizinische Zwecke. Die unreine Säure aus verschiedenen Quellen wurde in Calciumlactat umgewandelt, durch Kristallisation gereinigt und dann durch Behandlung mit Schwefelsäure wieder in Säure umgewandelt, wodurch das Calcium als Calciumsulfat ausgefällt wurde. Diese Methode ergab ein reineres Produkt als durch Destillation der ursprünglichen Säure erhalten würde.:p180 Kürzlich wurde Ammoniumlactat als Alternative zu Calcium in diesem Prozess verwendet.
Wasseraufbereitungbearbeiten
Calciumlactat wurde als Gerinnungsmittel zur Entfernung von Schwebstoffen aus Wasser als erneuerbare, ungiftige und biologisch abbaubare Alternative zu Aluminiumchlorid AlCl angesehen
BioconcreteEdit
Die Zugabe von Calciumlactat erhöht die Druckfestigkeit erheblich und verringert die Wasserdurchlässigkeit von bioconcrete, indem Bakterien wie Enterococcus faecalis, Bacillus cohnii, Bacillus pseudofirmus und Sporosarcina pasteurii, um mehr Calcit zu produzieren.