Si eres un principiante, el whisky escocés puede ser un escenario intimidante lleno de términos difíciles de descifrar y, lo que es peor, esnobs de whisky. Pero la buena noticia es que para disfrutar del whisky no es necesario saber nada de todo, ya que el placer está puramente en el sabor.
Para muchos de nosotros, nuestra primera degustación de whisky fue escabullirnos del armario de bebidas alcohólicas de nuestros padres cuando éramos pequeños, lo que sin duda fue una experiencia horrible que resultó en quemaduras en la garganta, ojos derramados y ataques de tos. Pero ahora que hemos crecido, es hora de respirar hondo y volver a intentarlo. Hay un mundo maravillosamente diverso y sabroso de whisky por descubrir, y una vez que te des cuenta de un gusto por él, te engancharás en poco tiempo.
Hay un whisky escocés para todos los paladares, independientemente de la experiencia. Así que, ya sea que prefiera agregar hielo, agua o refrescos, o mezclarlos en un cóctel, está garantizado que encontrará un estilo que disfrutará. Aquí hay cinco whiskies que te ayudarán a entrar y ponerte en camino.
Glenmorangie de 10 años
Si a tu padre o abuelo le gusta un buen trago, es posible que ya estés familiarizado con esta icónica botella de color naranja dorado, aunque solo sea por la vista en lugar de por el sabor. No es una coincidencia.; hay una razón por la que Glenmorangie, de 10 años de edad, ha seguido siendo un destino sólido para los amantes del whisky, jóvenes y mayores. Glenmorangie 10 es una malta de malta sencilla de las Highlands, procedente de una destilería que cuenta con los alambiques de cobre más altos de Escocia, y tiene un sabor dulce y cremoso en la boca con un carácter maltoso, toffee y casi bizcocho. La ralladura de limón, el albaricoque y la miel penetran en la nariz, mientras que el paladar recuerda a los caramelos originales de Werther chupados lentamente en una larga aventura de senderismo a través de huertos empapados de rocío. Su textura suave y su carácter de vainilla hacen de esta bebida de la vieja escuela una introducción perfecta al rico y delicado sabor del whisky escocés.
Glenlivet de 12 Años
Si un whisky fuera una puerta de entrada instantánea a las exuberantes colinas verdes y al aire fresco y limpio de Speyside, Glenlivet de 12 años lo sería. Los whiskies de esta región son característicamente brillantes, llenos de frutas frescas y notas florales y herbáceas. Como introducción a Speyside, la región de whisky más popular de lejos, no te equivocarías con un trago de esto, que es comprensiblemente la malta única más vendida del mundo. Las manzanas verdes y jugosas están a la vanguardia del perfil de este whisky, junto con piña cristalizada, miel, vainilla y un trago de cítricos que cae sorprendentemente suave. Lo maravilloso de Glenlivet 12 es que, si bien es delicioso por sí solo, se mezcla maravillosamente en cócteles. Pruébalo con un chorrito de refresco, hielo y un toque de limón o incluso con una rodaja de manzana como guarnición.
Chivas Regal de 12 años
Para muchos recién llegados al whisky escocés, el carácter rico y complejo de una malta única puede abrumar el paladar e intimidar los sentidos, por lo que los whiskies mezclados se hicieron tan populares en primer lugar. De hecho, más del 90% de todo el whisky escocés que se vende a nivel mundial está mezclado. La adición de whisky de grano actúa como una especie de suavizante, alisando los bordes ásperos de la malta con delicados sabores de vainilla y caramelo. La proporción de grano a malta en una mezcla depende del capricho de la licuadora principal y del estilo de whisky que él (o ella) está tratando de crear. En el caso de Chivas Regal de 12 años de edad, un whisky descrito como una «mezcla para adultos», una alta proporción de grano le da una sensación de boca suave y un carácter de crema, mientras que la variedad de whisky de malta procedente de toda Escocia genera una columna vertebral de frutas maduras de huerta, albaricoques, plátano seco, nueces, miel y un toque de pimienta negra. No se deje engañar pensando que la diversión del whisky escocés se trata de cervezas de malta, especialmente si su paladar aún no está acostumbrado a ellas. Los whiskies mezclados, como Chivas Regal 12, también ofrecen un emocionante mundo de sabores y pueden ser más accesibles para un novato.
Balvenie Doublewood de 12 años
El whisky escocés toma gran parte de su carácter del barril en el que ha madurado, con barricas de ex Bourbon que brindan notas dulces de vainilla y toffee y barricas de ex Jerez que imparten sabores de ricas frutas secas y especias. Para muchos amantes experimentados del whisky, no puede haber mayor alegría que sentarse junto a la chimenea con una copa madurada únicamente en barricas de jerez que es rica en sabores de pasteles de Navidad en el período previo a la temporada festiva. Sin embargo, para los bebedores de whisky novatos, estos vertidos pueden ser luchadores y abrumadores. Un whisky escocés como el Balvenie Doublewood de 12 años, que ha madurado en barricas de ex Bourbon y ex Jerez, ofrece lo mejor de ambos mundos sin volarle la cabeza. Los sabores de miel, vainilla y chocolate con leche derivados de las barricas de ex Bourbon se combinan con canela, fruta de huerto guisada y un sutil sabor a nuez de las barricas de ex Jerez para una bebida bien equilibrada, suave pero indulgente.
Johnnie Walker Black Label
No está listo para las maltas simples, pero busca un whisky blended suave con una gran personalidad? Johnnie Walker, el whisky escocés más vendido del mundo, tiene una gama de mezclas sofisticadas para todos los paladares. Su icónica expresión de etiqueta roja de nivel de entrada es la más adecuada para sorber en cócteles como highball o Johnnie & jengibre, pero es la Etiqueta Negra la que se ha forjado la reputación de ser una de las mezclas más populares para sorber. Por solo unas pocas libras más, Johnnie Walker Black Label ofrece riqueza y complejidad con una suavidad que atraerá a los nuevos bebedores de whisky. Esta bebida está llena de suntuosas sultanas, cáscara de cítricos mezclada seca, caramelo y especias de invierno, con una suave corriente de humo de hoguera que deja un final duradero en la boca. El vertido perfecto para mantener los berberechos calientes.
Acerca de Becky Paskin
Becky Paskin es editora de Scotchwhisky.com, una revista en línea para todos los niveles de entusiastas del whisky dedicada a explorar el diverso mundo del escocés.