La proteína es uno de los tres principales macronutrientes que proporcionan energía, junto con los carbohidratos y la grasa. Ayuda al cuerpo a desarrollar tejido nuevo, por lo tanto, ayuda a construir músculo y reparar el daño al cuerpo.
La proteína es también una parte constitutiva de cada célula de nuestro cuerpo y constituye aproximadamente una sexta parte de nuestro peso corporal.
Proteína y glucosa en sangre
Además de ayudar al cuerpo a crecer, el cuerpo también puede descomponer las proteínas en glucosa y utilizarlas para obtener energía (un proceso conocido como gluconeogénesis).
El cuerpo puede descomponer la proteína en glucosa y es más probable que se noten los efectos si toma comidas con menos carbohidratos.
La proteína se descompone en glucosa de manera menos eficiente que los carbohidratos y, como resultado, cualquier efecto de la proteína en los niveles de glucosa en sangre tiende a ocurrir en cualquier lugar entre unas pocas horas y varias horas después de comer.
Las personas con diabetes tipo 1 o diabetes tipo 2 que consumen insulina pueden necesitar tener en cuenta los efectos de las proteínas si toman una comida basada en gran medida en proteínas. Lo mejor es saber cómo reaccionan sus niveles de azúcar a estas comidas para poder juzgar los requisitos de insulina adecuados.
¿cuánta proteína debo comer?
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido tiene una escala móvil para la ingesta de proteínas recomendada, que varía según la edad:
- 1 a 3 años: 15 g
- 4 a 6 años: 20 g
- 7 a 10 años: 28 g
- 11 a 14 años: 42 g
- 15 a 18 años: 55g
- 19 a 50 años: 55g
- Más de 50 años: 53g
Algunas dietas, como la dieta Zone, abogan por comer una cantidad de proteína en proporción a su masa corporal magra (peso corporal menos grasa corporal).
¿La proteína puede ser mala para usted?
Varios estudios han encontrado correlaciones entre la ingesta de carne roja y el desarrollo de diabetes y cánceres de tipo 2 (incluido el cáncer de pulmón, el cáncer de hígado y, en particular, el cáncer de intestino).
Los estudios encontraron que si las personas consumían carne roja procesada, las probabilidades de desarrollar estas enfermedades eran significativamente mayores.
Tener un exceso particular de proteínas en la dieta, particularmente en combinación con alcohol, podría conducir a problemas como gota.
Aunque la carne roja se ha relacionado con problemas de salud, el aumento del riesgo no es tan grande como para aconsejar a las personas que la eviten por completo.
Sin embargo, se recomienda buscar carne roja fresca de buena calidad en lugar de carne procesada.
Daño a proteínas y riñones
El daño renal ( nefropatía diabética ) es una complicación que puede afectar hasta al 40% de las personas con diabetes. El daño renal en la diabetes se puede diagnosticar mediante pruebas de cetonas, la presencia de proteínas en la orina del paciente.
las Personas con diabetes que tienen, o están en riesgo de daño renal puede ser aconsejable reducir su consumo de proteínas.
Que los alimentos que contienen proteínas son los mejores para comer?
El pescado azul y las carnes magras, como el pollo y el pavo sin piel, a menudo se recomiendan para una dieta para diabéticos