utasítások
Melegítsük elő a sütőt 400 fok
melegítsen egy nagy kemencében biztonságos 12 hüvelykes serpenyőt (macska vasat használok) közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és olívaolajat adjunk hozzá szeletelt hagymát és szakács 20-25 percig keverés gyakran az utolsó pár perc add a fokhagymát, és továbbra is a szakács, amíg karamellizált és pirított. Távolítsa el és tegye félre.
nagyvonalúan fűszerezzük a sertésszelet mindkét oldalát sóval és borssal. Fordítsa a hőt közepes magasra. Sear sertésszelet 3-4 percig, majd flip and sear további 3-4 percig. Távolítsa el egy tányérra, majd tegye félre.
csökkentse a hőt vissza közepes. Adja vissza a hagymát a serpenyőbe. Keverjük hozzá a lisztet, szakács körülbelül 30 másodpercig. Lassan keverje hozzá a marhahúslevest, majd adja hozzá az apróra vágott rozmaringot és kakukkfüvet. Hagyja a mártást 2-3 percig párolni, amíg besűrűsödik.
helyezze vissza a sertésszeleteket a mártásba, és tegye rá a sajtszeleteket. Süssük 8-10 percig, amíg a sajt meg nem olvad, a sertésszelet pedig eléri a 145 fokot. Azt javaslom, hogy húshőmérőt használjon n pontos hőmérsékletre.
díszítsük friss apróra vágott petrezselyemmel.