instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade
încălziți o tigaie mare de 12 inch (eu folosesc fier de pisică) la foc mediu-mare. Adăugați 2 linguri de unt și ulei de măsline adăugați ceapa feliată și gătiți 20-25 de minute amestecând frecvent în ultimele câteva minute adăugați usturoiul și continuați să gătiți până se caramelizează și se rumenesc. Scoateți și puneți deoparte.
condimentați Generos ambele părți ale cotletului de porc cu sare și piper. Rotiți căldura până la mediu-mare. Tăiați Cotletele de porc timp de 3-4 minute, apoi răsturnați și căutați încă 3-4 minute. Se scoate pe o farfurie și se lasă deoparte.
reduceți căldura înapoi la mediu. Adăugați ceapa înapoi în tigaie. Se amestecă făina și se gătește aproximativ 30 de secunde. Amestecați încet bulionul de vită și adăugați rozmarinul tocat și cimbru. Lăsați sosul să fiarbă 2-3 minute doar până se îngroașă.
așezați Cotletele de porc înapoi în sos și adăugați feliile de brânză deasupra. Coaceți 8-10 minute până când brânza este topită și cotletul de porc ajunge la 145 de grade. Vă recomandăm să utilizați un termometru de carne pentru n temperatura exactă.
garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.